Polpette alla birra

Le polpette alla birra sono l’ultima creazione uscita dalla mia cucina!
Questo finesettimana ho avuto ospiti sabato sera e ne ho approfittato per provare una nuova ricettina! (non temete, il pranzone della domenica ha avuto comunque luogo, ma per una volta ero ospite in casa altrui e quindi mi sono riposata!!!)
Come ormai sapete il mio amore per la birra è sconfinato e ha trovato nuova applicazione in questa ricetta che, devo dire, è molto buona!

L’importante è scegliere una birra chiara. Quindi una birra dal sapore non eccessivamente irruente che creerebbe un retrogusto amaro che mal ci concilierebbe con la polpette. Mi raccomando quindi di evitare le doppio malto!

Ricetta Polpette alla birra

Ingredienti per 4 persone

  • 300 g di manzo tritato
  • 300 g di maiale tritato
  • 3 uova
  • 150 g di pangrattato
  • 60 g di parmigiano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 bicchiere di birra chiara
  • sale
  • pepe

Procedimento

Mescolate insieme (con le vostre sante manine) la carne e le uova.

Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il sale ed il pepe. Lasciate riposare il composto per una decina di minuti.
Tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere.

 

Prendete l’impasto e (sempre con le vostre sante manine) modellate le polpette della grandezza che preferite e poi mettetele in padella, facendole rosalare.

 

Aggiungete la birra e coprite la padella con un coperchio.

 

Fate cuocere una decina di minuti rigirandole spesso.
P.S. Oggi non ho una storia particolare su Susi, ma una sua bellissima foto *_*

1 Reply to "Polpette alla birra"

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    MiniCuoca91 13 novembre 2011 (12:58 pm)

    Ciao! ho visto il tuo blog per caso e le tue ricette mi sono piaciute subito! queste polpettine mi sono particolarmente piaciute quindi ti lascio qua i miei complimenti! Ti seguo volentieri, e se ti va, fai un salto anche da me 🙂 a presto!

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