Spaghetti rucola e pancetta

Gli spaghetti rucola e pancetta sono una ricettina semplice semplice.
A prima vista potreste giustamente pensare che essendo così semplice non c’era mica bisogno che la inserissi nel blog….
Malfidati!
Riflettete, ogni volta in cui avete avuto bisogno di una ricetta semplice e veloce, quante ve ne sono venute in mente?
A me sempre poche, per questo ho deciso di condividerla con voi, in maniera tale da “aiutarvi” nei momenti di crisi ^-*
Da due settimane mi sono votata alla palestra, andando dal lunedì al giovedì TUTTE le sere (non si può dire che quando mi metto in mente una cosa non la faccio per bene, vero?) e la cena serale ha sempre lasciato a desiderare. Per questo ho deciso di individuare delle ricette veloci e SAPORITE da preparare al volo quando torno. Mica è giusto che il povero Assistente Lavapiatti mangi al di sotto dei nostri  standard abituali, no?

Ricetta Spaghetti rucola e pancetta

Ingredienti per 2 persone

  • 250 g di spaghetti
  • 100 g di pancetta
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio evo
  • sale

Procedimento

 

Tagliate la pancetta a listarelle e fatela soffriggere in due cucchiai di olio.

Quando il grasso comincerà a diventare trasparente aggiungete il vino e fatelo sfumare completamente.

 

Lessate gli spaghetti ed una volta scolati uniteli alla pancetta insieme alla rucola.
Fate insaporire per alcuni minuti a fuoco bassissimo.

 

 P.S. La piccola Susie non è per niente felice delle mie assenze… fa l’offesa!!!!

 

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