Pappardelle con salsiccia e porri

Una ricettina leggera leggera per
affrontare con lo spirito giusto l’inverno incipiente!!!!
Oltretutto
è estremamente semplice da preparare, ma mooooolto saporita.
Qui
a casa io e l’Assistente Lavapiatti durante l’inverno mangiamo sempre piatti “dietetici”
in barba alla palestra ed alla linea.
Ma,
del resto, senza i piaceri della tavola che vita sarebbe? 😉
Ingredienti
per 4 persone
400
g di pappardelle
2
porri
4
salsicce
½
bicchiere di vino bianco
olio
evo
pepe
sale
Affettate
i porri
e
fateli soffriggere in 4 cucchiai di olio. Frattanto togliete la pelle alle
salsicce e riducetele a pezzettini.
Aggiungete
la salcicce ai porri a fatele insaporire.
Aggiustate
di sale, aggiungete il pepe ed infine il vino.
Lasciate
cuocere a fuoco bassissimo per altri dieci minuti.
Pete fare voi stessi le pappardelle, per la ricetta guardate qui (è la ricetta delle tagliatelle ma l’impasto è identitco, alla fine vi bastera tagliare la sfoglia in segmenti più larghi).
Cuocete
la pasta e fatela saltare con il composto preparato (come sempre conservate
dell’acqua di cottura da utilizzare nel caso in
cui il condimento risulti troppo asciutto!).

 

P.S.
La piccola Cosetta ama le piante. Non appena ce n’è una a portata di mano lei
la va ad annusare, accarezzare, mordicchiare. Di solito l’idillio finisce con
la poverina che involontariamente fa cadere la pianta e l’Assistente Lavapiatti
non ne è mai molto contento… 😛

 

 

 

 

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