Plumcake cioccolato e mascarpone

Con l’arrivo del finesettimana mi vien voglia di preparare dei dolci, ma soprattutto di mangiarli!!!!
Continuiamo quindi con le ricette semplici, adatte a pasticcere inesperte come me.
Questo plumcake è molto facile da preparare, ma è “pesantuccio” (precisazione inutile, visto che trattandosi di una versione al mascarpone e cioccolato, e non con il più leggero yogurt, non poteva essere altrimenti).

Ingredienti
250 g di farina
250 g di mascarpone
180 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
100 ml di latte
100 g di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Mescolate insieme lo zucchero con le uova.
 Aggiungete il lievito, la vanillina e il mascarpone
il latte
il burro liquefatto e freddo
  
e la farina. 
 
Tagliate il cioccolato a pezzettoni.

 

Unitelo al composto dopo averlo infarinato (in maniera tale che non si depositi unicamente sul fondo del dolce).
Versate il composto in una teglia imburrata e poi cosparsa di farina.
Cuocete in forno a 180° per 50 minuti
P.S. Luci d’artista a Salerno 2011. Ogni anno la città si colora di meravigliose luci per il Natale. Ogni anno diventano sempre più belle. Questi sono solo alcuni particolari (purtroppo mi si stava scaricando la macchinetta fotografica e non ho potuto fare altri scatti, ma rimedierò la prossima volta che torno in terra natia) dello stupendo spettacolo che anche quest’anno illumina le strade della città!

5 Replies to "Plumcake cioccolato e mascarpone"

  • comment-avatar
    maria luisa ♥ 27 novembre 2011 (9:47 pm)

    Che ghiotto questo plum-cake, una bella fettona ora ci starebbe proprio bene….grazie di aver messo quelle foto!!! Avevo programmato di andare a Salerno prima di Natale per vederle, ma purtroppo come sai non è possibile, va bè sarà per un'altra volta…..a proposito….grazie…♥♥

  • comment-avatar
    monica 2 dicembre 2011 (8:00 pm)

    che spettacolo… varrebbe la pena di fare tutti quei chilometri solo per vedere queste luci dal vivo….

  • comment-avatar
    Bree 19 ottobre 2012 (1:45 pm)

    ciao dani,che bello questo plumcake 🙂
    una curiosita': secondo te al posto del mascarpone posso mettere 250 g di yogurt bianco o l'impasto diventa troppo liquido e non cuoce?
    baci

    • comment-avatar
      daniela 19 ottobre 2012 (1:52 pm)

      Secondo me sì, ma ridurrei un pò il quantitativo, penso che 200g vadano bene! 😀

    • comment-avatar
      Bree 19 ottobre 2012 (6:32 pm)

      mmm sì hai ragione! allora presto faro' la prova e ti faro' sapere 🙂

Leave a reply

Your email address will not be published.