Tortine limone e ricotta

Ecco
la mia creazione dolce per questo finesettimana!

Questa
volta a spingermi è stata più che la mia golosità, la voglia di usare questi
meravigliosi stampini in silicone nuovi nuovi ^_^
E
ovviamente ho cercato una ricetta che me ne consentisse l’utilizzo.
Vorrei
precisare che quando preparo dei dolci poi pulisco io, quindi per il caro Assistente
è un doppio regalo (anche se lui dice di non amare particolarmente i dolci, ma
poi se ci sono li mangia sempre…) 

Ingredienti
per le tortine
200
g di farina
120 g di burro
150
g di zucchero
150
g di ricotta fresca
1
uovo
1
limone (buccia grattugiata e succo)
1
bustina di lievito
Ingredienti
per la glassa
50
g di zucchero a velo
1
limone (succo)

 

Ammorbidite
il burro.
 

 Amalgamatelo
con lo zucchero.

 

Aggiungete
l’uovo

 

la
ricotta

la
farina setacciata e il lievito.Infine amalgamate la buccia grattugiata e il
succo di limone.
Imburrate
e infarinate gli stampi (io ho usato uno stampo in silicone, quindi non è stato
necessario).
 

Cuocete
in forno a 180° per 20 minuti
Frattanto
preparate la glassa. Unite il succo di limone allo zucchero a velo, mescolando
con forza. 

 

Se
la glassa è troppo solida stemperatela con un goccio d’acqua, in caso contrario
aggiungete un po’ di zucchero.
Quando
le tortine si saranno raffreddate spennellatele con la glassa (ma se preferite
potete anche mangiarle al naturale, sono egualmente buone)
P.S. Comincia a far freddo e i miei gatti lo combattono stando vicini vicini 😉

8 Replies to "Tortine limone e ricotta"

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    monica 3 dicembre 2011 (9:33 pm)

    ciao dani, che bei tortini.. chissà che profumo….
    ma, scusami, i gatti proprio attirano la mia attenzione.. mi sembra di sentirli fare le fusa, e mi vien voglia di accarezzare tutto quel pelo morbido attraverso lo schermo…

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    Assunta 5 dicembre 2011 (11:58 am)

    Ciao Dani! 🙂
    Oggi grazie al contest di Natale, a cui entrambe abbiamo partecipato, ti ho scoperta ed ho potuto appurare con piacere che siamo conterranee, io abito nel Cilento ;-), ti volevo lasciare il mio in bocca al lupo per il contest e farti sapere che mi sono iscritta al tuo blog, ti seguirò con piacere! 🙂
    A presto

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    daniela 5 dicembre 2011 (2:16 pm)

    @ Monica: al richiamo dell'amore felino non si resiste ^_^

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    franco 14 dicembre 2011 (9:27 am)

    molto invitanti, volevo provare a farle ma nella procedura parti dal burro che nella lista degli ingredienti non c'è, quindi non so quanto ce ne vuole… puoi mica metterlo, sono negata per andare a occhio 🙁
    PS: complimenti per i gattoni :))))

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    daniela 14 dicembre 2011 (10:37 am)

    Non me ero mica accorta!!!! Grazie per avermelo detto, così ho potuto aggiungerlo al post 😉
    Comunque ci vogliono 120 g di burro.
    Un abbraccio anche dai gattoni 😀

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    franco 14 dicembre 2011 (7:09 pm)

    grazie mille, domani li faccio :)))
    Un grattino sotto il mento a tutti e quattro ^__^

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    Claudia 11 aprile 2012 (4:19 pm)

    Buone queste ciambelline! è un pò che volevo provare i muffin ricotta limone .. allora cambio e faccio questa tua ricetta … grazie per l'idea!!!
    Sono tra i tuoi lettori da un pò, forse è il primo commento che lascio! Comunque complimenti per questo tuo bellissimo angolino culinario!
    Se ti va passa da me, sei la benvenuta!

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    Sara Drilli 17 settembre 2012 (9:35 pm)

    rieccoliiiiiiiiii gli stampini che hai usato!! troppo belli! ;)))

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