Lonza di maiale con senape e scalogni

L’altra sera ero sola soletta (non c’è bisogno che vi dica che l’Assistente Lavapiatti era in missione per “salvare il mondo e tutti i lavoratori”) e mi sono detta “Stasera mi tratto bene”!
Perchè dovete sapere che quando l’Assistente non c’è raramente mi metto a spadellare (cucinare per lui è più bello!). Ma come vi dicevo questa volta mi sono preparata questo piattino niente male 😉 (e poi ho mandato la foto del piatto all’Assistente per fargli sapere cosa si perdeva 😛 )

Ingredienti per 4 persone
4 fette di lonza di maiale
2 scalogni
2 cucchiaini di senape
pangrattato
timo, rosmarino e salvia essiccati
40 g di burro
sale

Preparate il pangrattato aromattizzandolo con le spezie. Salate la carne e poi impanatela.

Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocete la carne (circa 3 minuti per lato).

Togliete la cane dalla padella e aggiungete lo scalogno affettato.

Fatelo cuocere a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungete la senape ed un pochino di acqua per diluirla. Fate condensare il fondo di cottura ed insaporire gli scalogni.

Rimettete la carne in padella e fatela insaporire per un paio di minuti.

 

P.S. A me ed all’Assistente Lavapiatti avevano regalato questo cesto a settembre. Io me ne volevo sbarazzare, ma lui, pensando ai gatti, ha suggerito di tenerlo. Loro lo hanno ignorato sino ad un paio di settimane fa. Poi, con l’arrivo del freddo lo hanno riscoperto ed ora se lo contendono!!!!

 

 

1 Reply to "Lonza di maiale con senape e scalogni"

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    Bianca Neve 10 maggio 2012 (8:11 pm)

    Si si , èun piatto semplice ma gustosissimo!

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