Ricetta brodo di verdure/vegatele


Ingredienti per il brodo di verdure
1,5 l di acqua
2 cipolle
2 porri
2 carote
2 coste di sedano
1 patata
2 zucchine
2 spicchi di aglio
1 mazzetto di gambi di prezzemolo
 2 foglie di alloro
burro

Tagliate a pezzi cipolle, porri, carote, sedano e zucchine.

Fate rosolare le verdure in una noce di burro  a fuoco dolcissimo per 15 minuti.
Aggiungete l’acqua, la patata tagliata a fette, l’alloro e il mazzetto di gambi di prezzemolo. Cuocete per 40 minuti schiumando (meno di un brodo di carne, ma va schiumato egualmente.

1 Reply to "Ricetta brodo di verdure/vegatele"

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    Tiziana 25 aprile 2012 (4:35 pm)

    ma come, ti avevo scritto un commento su questa bontà e non lo trovo.. ma.. comunque volevo dirti che l'ossobuco mi piace un sacco ma non l'ho mai fatto personalmente, ora prendo spunto e mi butto!! ti ho lasciato un premio sul mio blog!! un bacio

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