Conchigliette con crema di lattuga e prosciutto crudo croccante

E’ la primissima volta che cuocio la lattuga, nonostante me lo fossi riproposta in più occasioni.
Ora mi chiedo come ho fatto a vivere senza sino ad ora!
Provate provate provate e mi saprete dire se non ne vale la pena!
(La ricetta prevede l’uso della panna acida ma se non riuscite a reperirla aggiungete panna fresca mescolata al succo di mezzo limone).

 

Ingredienti per 2 persone
1 cespo di lattuga piccolo
1 scalogno
100 ml di brodo vegetale
100 ml di panna acida
80 g di prosciutto crudo
olio evo
sale
Affettate lo scalogno e fatelo soffriggere in un cucchiaio di olio.

 

Affettate la lattuga in striscioline sottili.

Unite la lattuga allo scalogno e fatela insaporire per alcuni minuti.

 

Aggiungete il brodo (per la ricetta del brodo vegetale vedi qui) e fate cuocere per dieci minuti a fuoco dolce.

Aggiungete la panna acida (se non la trovate potete 1) usare panna fresca normale 2) usare panna fresca normale a cui avrete unite il succo di mezzo limone) e lasciate sul fuoco altri cinque minuti.

 

Frullate il composto con un miniprimer.

 

Tagliate il prosciutto a listarelle non troppo sottili e cuocetelo in una padella antiaderente senza aggiungere olio sino a quando non diventa croccante.

Cuocete la pasta e una volta scolata fatela saltare con la crema di lattuga. Servite ultimando il piatto con una spolverata di prosciutto croccante.

 

 

P.S. Passegiatina romantica in una splendida notte romana ^_^

 

 

 

P.P.S. Domani partiamo! Ce ne andiamo a Madrid a festeggiare il nostro primo anniversario di matrimonio. Un bacione a tutti!!!!

18 Replies to "Conchigliette con crema di lattuga e prosciutto crudo croccante"

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    Sara Drilli 7 giugno 2012 (10:13 am)

    Nell'ordine…
    1. mai provata la lattuga cotta… *_* proverò!
    2. sembra buona, mi fido!
    3. siete PROPRIO UNA BELLA COPPIA,ve l'avranno già detto in tanti!! 😀
    4. buon viaggio
    5. Auguriiiiiiiiiiiiii per l'anniversario!!!
    A presto,sara

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    una pinguina in cucina 7 giugno 2012 (11:53 am)

    La lattuga cotta non l'ho mai provata nemmeno io, ma se dici che è buona è da provare! Complimenti per il piatto e per le foto! Siete bellissimi! un bacione

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    la cucina della Pallina 7 giugno 2012 (12:07 pm)

    la faccio cuocere solo la pappa con la lattuga per il pupo, per il resto c'è da provare!!!!
    ciao e buon anniversario

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    giovanna 7 giugno 2012 (12:47 pm)

    Mai provata la lattuga cotta, mi hai dato un'idea con questa ricettina molto invitante.Auguri per il vostro anniversario, fate buon viaggio.Siete una coppia molto carina.Ciao.

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    La Pozione Segreta - Vale 7 giugno 2012 (3:06 pm)

    La lattuga cotta l'ho provata, ma mai nella pasta, sembra deliziosa!
    Tanti auguri!

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    CHEF, ma non impegna! 7 giugno 2012 (3:16 pm)

    Allora buon anniversario, Madrid è stupenda se vai sul mio blog ci sono un po' di immagini di cibi che ho provato lì…. prova ad andare a mangiare nei mercati locali: numero uno!!

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    Maria Antonietta 8 giugno 2012 (7:01 am)

    Buon anniversario! e complimenti per il blog! 😀

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    Mari 8 giugno 2012 (7:55 am)

    Ottima ricetta, semplice e veloce!!
    Ps: auguriiiiiii!!

    Mari

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    LaFra 8 giugno 2012 (10:00 am)

    Brava! la lattuga è spesso sottovalutata e invece è buonissima sotto forma di vellutata, e ottima in questa crema che hai preparato.
    E poi a Roma si trovano delle ottime lattughine a km zero: rivalutiamole!
    Buon anniversario e buon viaggio!
    Siete un bellissima coppia (con uno sfondo degno) ^_^
    Baci!

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    Sabrina Boschetti 8 giugno 2012 (3:41 pm)

    Buon anniversarioOooOOoo!!! fate i bravi!!!
    (ps: la lattuga cotta è indescrivibile *_* io la AMO….come tutto ciò che è verde XD)

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    pagnottella 8 giugno 2012 (7:09 pm)

    Ciao cara 🙂 crema di lattuga, mai provato a cuocerla! Sembra davvero squisita questa pietanza.
    Grazie per la gradita visita a presto!
    Buon viaggio e divertimento, auguri!!!

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    pagnottella 8 giugno 2012 (7:12 pm)

    p.s mi sono aggiunta ai lettori, ma non vedo la mia iconcina…tu?

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    Tiziana 8 giugno 2012 (7:42 pm)

    AUGURIIIIII dani… che bello l'anniversario a madrid!!! senti, nemmeno io ho mai cucinato la lattuga ma sembra veramente un'ottimo piattino, certamente un sugo diverso!!! un bacio e buon viaggio cara

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    LaMiciaCleo 9 giugno 2012 (9:25 pm)

    La lattuga.. io non la mangio mai.. certo che fatta così, a crema, mi viene voglia di provarla!
    Buon anniversario allora :DDD

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    Audrey 10 giugno 2012 (9:48 pm)

    Buon anniversario Dani e divertitevi!!!

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    sississima 11 giugno 2012 (10:47 am)

    un'idea sfiziosa e invitante, un abbraccio SILVIA

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    Una italiana senza servitù 28 giugno 2012 (1:13 pm)

    Ecco stavo proprio cercando come usare la lattuga, dato che ne ho abbastanza di insalate!!!! Ti farò sapere ^_^ Ciao Dani!!

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    Kappa in cucina 19 settembre 2012 (9:59 am)

    Dani questa pasta è superfavolosa e golosissima!!adoro le cremine e il cremoso!! goloso!! E allora buon viaggio e tantissimi auguri!!! un abbraccio!!

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