Tortino di patate con funghi gallinacci

Uno dei vantaggi del vivere in una grande città è sicuramente costituito dalla possibilità di reperire una grande varietà di prodotti.
L’altro giorno ho fatto un giretto in un piccolissimo mercato vicino al lavoro e mi sono imbattuta in questi bellissimi gallinacci che mi sono affrettata ad acquistare! Ovviamente anche perchè avevano un prezzo ragionevole… 😛
E li ho usati in questa ricettina semplice e gustosa!

 



Ingredienti per 4 persone
5 patate grandi
300 g di galletti
1 cipolla
150 g di panna
50 ml di brodo vegetale
burro
pangrattato
sale

Fate fondere 100 g di burro e rosolatevi la cipolla sminuzzata per 5 minuti

Pulite i funghi a tagliateli a tocchetti.

Unite i funghi alla cipolla e fateli cuocere fin quando avranno rilasciato completamente la loro acqua di vegetazione. Poi salate e pepate.

 

 

Incorporate la panna e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco dolce. 

Lessate la patate e fatele raffreddare,poi tagliatele a fette non troppo sottili (aspettate che le patate siano ben fredde, altrimenti avrete difficoltà nel tagliarle). Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e disponete sul fondo le patate affettate.
Distribuite uniformemente i funghi.

 

Ultimate con un altro strato di patate. Ammorbidite del burro e spalmatelo sulle patate.

Versate il brodo (per la ricetta del brodo vedi qui), cospargete con il pangrattato ed infornate a 200° per venti minuti.

 

P.S. E per rimanere in tema delle mille opportunità che offre Roma, la settimana scorsa siamo andati al concerto di MADONNA!!!!

 

Madonna era il mio mito già all’età di 10 anni… Figuratevi la mia gioia nel partecipare ad un suo concerto! Critiche e polemiche a parte, io mi sono divertita un sacco, ho ballato tutto il tempo e sono tornata a casa distrutta ma felice! 😀

 

 

9 Replies to "Tortino di patate con funghi gallinacci"

  • comment-avatar
    Valentina 19 giugno 2012 (1:36 pm)

    Che bel tortino! Bravissima =)

  • comment-avatar
    giovanna 19 giugno 2012 (2:02 pm)

    Un tortino molto gustoso. Il concerto mi sarebbe piaciuto vederlo, sicuramente uno spettacolo unico. Ciao.

  • comment-avatar
    Kappa in cucina 19 giugno 2012 (2:32 pm)

    Vivo a Milano ma non sono riuscita ad andare al conbcerto! immagino sia stato uno spettacolo incredibile!! bellissimo tortino! mi piace!! buona giornata

  • comment-avatar
    Sabrina Boschetti 19 giugno 2012 (2:47 pm)

    Io l'ho sentita da casa perchè non abito tanto distante dallo stadio. ho cantato Like a Prayer come se fossi la insieme a loro *_* wwww
    Detto ciò….buon tortino di patate *_*

  • comment-avatar
    Stefania 19 giugno 2012 (6:57 pm)

    che bello, anche io ascolto madonna da quando ero piccolissima; il concerto deve essere stato fantastico.

    Il piatto che ci hai presentato è bello leggero, da fare per affrontare il caldo. un bacio

  • comment-avatar
    marifra79 20 giugno 2012 (3:01 pm)

    E' vero! La città offre sempre di più rispetto ai piccoli paesi… un pò ne soffro!! Ottimo uso dei funghi, dev'essere molto saporito questo tortino! Un abbraccio
    ps. Beata te, sei stata al concerto di madonna!! Che esperienza dev'essere stata!

  • comment-avatar
    sississima 21 giugno 2012 (8:46 am)

    gustoso e invitante questo tortino, forse il concerto di Madonna!! Un abbraccio SILVIA

  • comment-avatar
    Stefania 21 giugno 2012 (11:09 am)

    Dani ti ho lasciato un premio sul mio blog

  • comment-avatar
    Dolcemeringa Ombretta 21 giugno 2012 (4:37 pm)

    Noooo ti invidio un sacco !!!! Hai visto Madonna un mito troppo bello 🙂 e voi che state nelle città grandi e' vero avete più opportunità di trovare cose sfiziose da cucinare, ottimo questo tortino! Baci

Leave a reply

Your email address will not be published.