Cheesecake tiramisù

Lo scorso fine settimana ho sperimentato la cheesecake tiramisù!
Quest’estate mi è venuta la mania delle cheesecake!
Del resto sono fresche, semplici da preparare e golosissime. Sebbene non facciano parte della nostra tradizione avete notato con che rapidità di sono diffuse? Del resto un dolce a base di formaggio non poteva che riscuotere grande successo.
Come vi dicevo non sono difficili da preparare, non richiedono alcuna tecnica particolare. Basta solo avere la pazienza di montare per bene il formaggio ed il gioco è fatto. Quella che vi propongo oggi prevede la cottura in forno ma ci sono versioni che invece vanno direttamente in frigo e comportano ancora meno fatica!
Nel blog trovate parecchie ricette di cheesecake una più buona dell’altra.
Provatele o prendete spunto per inventare le combinazioni che preferite e che più vi piacciono!
Qui io ho giocato con i gusti classici del tiramisù.

Ricetta Cheesecake Tiramisù

Ingredienti

Ingredienti per la base:
300 g di savoiardi
100 g di burro
2 tazzine di caffè espresso
Per la crema:
250 g di mascarpone
400 g di panna acida (opputre formaggio fresco spalmabile)
100 g di zucchero semolato bianco
100 g di zucchero di canna
3 uova intere
2 tuorli
50 g di gocce di cioccolato fondente
cacao amaro, q.b.
100 g di savoiardi per decorazione (facoltativi)

Procedimento

Frullate i savoiardi.

Unite il caffè (che avrete fatto freddare) ed il burro fuso (anche quello freddo). Amalgamate bene.

 

Ricoprite con un disco di carta forno (bagnato, così aderirà meglio) il fondo di uno stampo a cerniera, (fatelo uscire fuori i bordi: sarà più facile estrarre il dolce).
Ricopritelo con il composto di savoiardi avendo cura di pressarlo per bene. Conservatelo in frigo per 20 minuti.

 

Amalgamate per bene i due formaggi con lo zucchero.

Unite le uova una alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

 

Infine le gocce di cioccolato.

 

Versate la crema nello stampo e cuocete in forno già caldo, a 160°C, per un ora.
Fate freddare a temperatura ambiente e quindi in frigo per una notte intera.  Prima di servire la vostra cheesecake tiramisù cospargetela con il cacao!

 

 

 

P.S.  Guardate un pochino chi ho trovato dietro la tenda del bagno?

La mia Susina è proprio matta! Questo è il suo nuovo nascondiglio preferito!

 

20 Replies to "Cheesecake tiramisù"

  • comment-avatar
    Lilly 8 luglio 2012 (7:24 pm)

    Anche io adoro i cheese cake, e questo al caffè mi piace un sacco e ti rubo Susina che e adorabile!

  • comment-avatar
    Valentina 8 luglio 2012 (7:29 pm)

    Cucù! 😀 Ma questa gattina è MERAVIGLIOSA!!! Bellissima e dolcissima! 🙂 Pensa che il mio miciotto si mette nel lavandino! 😀 Questo dessert è fantastico, segno subito la ricetta, voglio farlo al più presto! Sei stata bravissima, fresco e goloso! Un abbraccio e un bacino sul musetto a Susina 🙂

  • comment-avatar
    Mari e Fiorella 8 luglio 2012 (7:34 pm)

    Che bello, da copiare!!Io ne ho appena fatto uno di quelli che vanno in forno, ora si sta raffreddando…Susina è meravigliosa!!!

  • comment-avatar
    giovanna 8 luglio 2012 (8:02 pm)

    Buonissimo, complimenti.Se ti va di contraccambiare, ci farebbe piacere.Ciao.

  • comment-avatar
    Valentina 9 luglio 2012 (4:47 am)

    E' fantastica! Ti e' venuta benissimo complimenti!

  • comment-avatar
    Patapata 9 luglio 2012 (6:20 am)

    geniale questa cheesecake!!!!!!!! e che bellissima micia la tua Susina!!!! nel prossimo post anch'io scriverò dei miei mici, promesso 😉 un bacio

  • comment-avatar
    Elena 9 luglio 2012 (6:32 am)

    visto le meraviglie che crei, meno male che ti è venuta questa mania, complimenti

  • comment-avatar
    Lucia 9 luglio 2012 (2:13 pm)

    Sono entrambe bellissime: cheese cake e gatta!

  • comment-avatar
    Kappa in cucina 9 luglio 2012 (2:53 pm)

    Mi piace tantissimo! "RUBO"! bellissima e che amore la tua Susina, vuole farsi una bella goccia fresca!! buona serata

  • comment-avatar
    mimi 10 luglio 2012 (8:27 am)

    Che delizia! Molto particolare rispetto ad altre ricette che ho visto…la segno e mi aggiungo ai tuoi followers…
    p.s. anche mio marito è il mio lavapiatti..preferito! E per fortuna..

  • comment-avatar
    Alessandra 10 luglio 2012 (9:25 am)

    Deve essere una delizia questo dolcino!!! e bellissima la micia. io ne ho adottata una da poco

  • comment-avatar
    m4ry 10 luglio 2012 (3:15 pm)

    Ciao Dani ! Allora non mentivi quando mi hai scritto che prepari cheesecake in continuazione 😉 !
    Che bella che è ! Mi piace un sacco.
    Mi sono aggiunta anche io ai tuoi lettori, così rimaniamo in contatto 🙂
    Un abbraccio grande e buona serata 🙂

  • comment-avatar
    LAURA 10 luglio 2012 (3:26 pm)

    Ciao, da provare il tuo cheesecake-tiramisu, troppo goloso!!!
    Pensavo che solo il mio Nerello fosse un'amante della doccia, con la tua Susina farebbero una bella coppia!!!
    Baci

  • comment-avatar
    Pasticciando con Rosy 11 luglio 2012 (9:30 am)

    mi piace proprio l'idea di farne di un tiramisù un cheesecake 🙂 brava

  • comment-avatar
    Sara Drilli 11 luglio 2012 (6:11 pm)

    Danielaaaaaaaa…ma è troppo buona questa versione! Brava!!!

  • comment-avatar
    Arianna 11 luglio 2012 (8:17 pm)

    Una cheesecake davvero golosissima!!!!

  • comment-avatar
    Tiziana 11 luglio 2012 (9:42 pm)

    ma quant'è bella susie.. un'amore… si vede che dal caldo vuol farsi pure lei un bagnetto gelato!!! sai che io amo il cheesecake e la tua idea mi piace moltissimo.. davvero creativa… buonaaaaa!!!! un bacio tesoro

  • comment-avatar
    sandra 12 luglio 2012 (6:31 am)

    Il cheesecake è sicuramente da copiare ma Susina…. Susina ha una marcia in più!

  • comment-avatar
    Tommaso Bernardini 21 luglio 2012 (2:39 pm)

    buonissimo ed era il tiramisù che mi mancava….lo faccio in tanti modi ma questo non mi era venuto in mente!!usi la mia stessa macchina per dolci poi…comlimenti ottimo dolce!!

  • comment-avatar
    sabry 8 febbraio 2013 (1:22 pm)

    Ah, Ah, mi fanno morire i gatti trovano i posti più impensati! Non ho mai fatto un cheesecake lo sai? E' arrivato il tempo proverò mi piace un sacco così

Leave a reply

Your email address will not be published.