Pennette con salmone affumicato zucchine e philadeplhia

Per fortuna manca davvero pochissimo alle mie ferie!
La mia situazione è stazionaria e vi ringrazio tanto per tutti i vostri incoraggiamenti ^_^
Per rimettermi in sesto continuo a preparare cosine light, come queste pennette con salmone affumicato zucchine e philadelphia 😛

La Ricetta

pennette con salmone affumicato

Ingredienti per 2 persone

200 g di penne rigate
160 g di salmone affumicato
2 zucchine
250 g di philadelphia
1 scologno
1 bicchierino di vodka
30 ml di panna fresca
olio evo
sale

Procedimento

Tritate lo scalogno finemente e fatelo appassire in due cucchiai di olio per un paio di minuti.

Affettate le zucchine con una grattugia dei fori larghi, unitele allo scalogno e fatele cuocere per cinque minuti.

 

Unite il salmone tagliato a listarelle e lasciatelo dorare per un paio di minuti.

Sfumate con la vodka.

Aggiungete la philadelphia

Amalgamatela con la panna e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Cuocete la pasta e fatela saltare con la salsa preparata. Se necessario amalgamate con un pò di acqua di cottura della pasta.

13 Replies to "Pennette con salmone affumicato zucchine e philadeplhia"

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    m4ry 26 luglio 2012 (8:57 am)

    Dai..tieni duro :)) Bellissime le foto..e buonissima questa pasta 🙂
    Un bacione grande !

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    Valentina 26 luglio 2012 (9:18 am)

    Ciao! Buona questa pasta light ma saporita! Bravissima !!

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    giovanna 26 luglio 2012 (10:41 am)

    La pasta leggera e gustosa, complimenti. Bel posto per andare in vacanza., mare bellissimo. Ciao.

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    Valentina 26 luglio 2012 (11:42 am)

    Sono contenta che tu stia meglio, vedrai che migliorerà sempre di più 🙂 Mammamia che splendore queste foto e questo posto! Bellissimo il terrazzo e la vista, tutto bello! I gatti devono esserci, eheheheh! 😀 E ottima questa pasta che salvo subito perché mi ha fatto venire fame solo a guardarla, devo farla!!! 🙂 Un bacione!

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    Kappa in cucina 26 luglio 2012 (12:19 pm)

    Wow ma che spettacolo di vista e che mare meraviglioso!!! io amo le paste cremose e questa è perfetta!gnammygnammy!!!buone ferie! un abbraccio

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    Cuoca tra le Nuvole 26 luglio 2012 (3:00 pm)

    Che terrazza stupenda e che vista! Buone le penne, magari da gustare proprio sulla terrazza…

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    Pasticciando con Rosy 27 luglio 2012 (8:25 am)

    dai Dani tieni duro! meravigliosa la vista sul mare..proprio come le tue pennette, solo a guardarle ti riempiono il cuore! un grosso bacio tesoro

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    Mariangela 27 luglio 2012 (9:09 pm)

    Sono nuova, ma volevo farti i complimenti per il blog, questa ricetta poi, e da provare assolutamente! In bocca al lupo per tutto!

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    Sara Drilli 29 luglio 2012 (1:11 pm)

    Ciao Dani,ottime le pennette e spettacolare la vista sul mare… Beata te che riesci a gestire anche i gatti fuori casa…Io il mio Martino,gatto siamese, devo affidarlo ai miei, rischia spesso di allontanarsi troppo! Il SUD offre un mare MERAVIGLIOSO.
    Un abbraccio

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    Radici di zenzero 30 luglio 2012 (10:05 am)

    Dani sei una cuoca bravissima e una ragazza bellissima! Complimenti….Un bacione 🙂
    Paola

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    sississima 30 luglio 2012 (5:40 pm)

    gnam, gnam, sfiziosa questa pasta, un abbraccio SILVIA

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    Mirty 17 agosto 2012 (9:27 pm)

    Bau! Che delizia, il mio papo adora il salmone e io pure!!
    E che bello il vostro balcone estivo! Noi quest'anno invece avevamo un po' di giardinetto e un barbecue! Papo e mami si sono grigliati di tutto!

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    Claudia 25 agosto 2012 (12:58 pm)

    ma come ho fato aperedermi un psaitto di pasta così buono e cremoso, lo provo!
    che invidia quel bel mareeee

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