Straccetti di pollo alla vodka

Questi straccetti di pollo alla vodka sono liberamente ispirati al filetto allo Stroganoff. La ricetta è stata riesumata dal mio amato quadernino quindi ignoro la sua provenienza (è il caso che cominci ad appuntare anche dove le leggo, la memoria comincia a far cilecca :-P).
La cosa importante da sottolineare è che sono veramente semplici da preparare e di grande effetto (oltre che tanto grassosi e saporiti ^_^).

La Ricetta

straccetti di pollo

Ingredienti per 4 persone

1 petto di pollo
200 g di funghi champignon
1 cipolla
1 bicchierino di vodka
150 ml di panna acida
1 cucchiaino di senape di Digione
paprika dolce
farina
olio evo
burro
sale
pepe

Procedimento

Tritate la cipolla e fatela appassire in due cucchiai di olio.
Affettate i funghi a lamelle e uniteli alle cipolla. Portateli a cottura (ci vorranno una decina di minuti).
Tagliate il petto di pollo a striscioline, infarinatelo e cuocetelo brevemente in un cucchiaio di burro (in un altra padella).
Poi sfumatelo con la vodka.
Una volta cotto il pollo versatelo nella padella con i funghi e fate insaporire un paio di minuti.
Unite la panna acida (se non avete a disposizione la panna acida, usate quella normale ma aggiungete 1 cucchiaino e 1/2 di senape forte) la senape e lasciate cuocere per altri dieci minuti a fuoco dolcissimo.
Ultimate con un’abbondante spolverata di paprika.

P.S. A casa quando vi truccate avete un assistente? Io sì >_<

34 Replies to "Straccetti di pollo alla vodka"

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    Claudia 26 settembre 2012 (7:48 am)

    mi piace un sacco carne e funghi, una bella ricettina come sempre!!! ma non vedo la vodka negli ingredienti? si chiamano così ma non sono alla vodka?? dopo questa comnuque mi prendo anche un gatto, solo loro possono passare in mezzo a mille oggettini senza far cadere nulla e andare ovunque senza essere mai tra i piedi, un pregio che il cane proprio non può!!!!

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      daniela 26 settembre 2012 (8:10 am)

      Ma dove ho la testa????? Mi ero dimenticata della vodka!!!! Hahahahahahaha
      Grazie Claudia, andava a finire che non me ne sarei mai accorta… O_o
      hahahahaha

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      Claudia 26 settembre 2012 (8:47 am)

      eh…se non ci fossi io che leggo attentamente tutto!!!!! a buon rendere, IO sono il tipo da queste dimenticanze 😉

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    celeste 26 settembre 2012 (8:18 am)

    La cosa importante da sottolineare è che sono davvero gustosi 🙂
    E soprattutto mi piace la tua definizione di "grassosi e saporiti" 😀
    Io un aiutante ce l'ho, in tutto quello che faccio, Nebbia è onnipresente!
    Carinissimo il tuo gatto

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    Valentina 26 settembre 2012 (8:25 am)

    Aahhaahahhaah anche io ho l'assistente al trucco, giuro! 😀 E mi assiste anche quando mangio, quando faccio la Wii 😀 quando leggo… un assistente impeccabile! 😀 Il tuo è bellissimooooo ^_^ Dani, questi straccetti sono deliziosi, voglio provarli assolutamente, bravissima 🙂 Un bacione e buona giornata!

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    LaFra 26 settembre 2012 (8:27 am)

    adoro questo piatto! Lo faccio esattamente come lo fai tu, ma sostituisco la panna con lo yogurt greco.. . e il filetto alla Stroganoff? ne vogliamo parlare??
    Un saluto
    LaFra

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    m4ry 26 settembre 2012 (8:40 am)

    La ricetta, per quanto mi riguarda, potrebbe arrivare anche dalla luna..è buonissima 🙂 E il tuo assistente è unico 😉 Altro che Diego Della Palma 😀 !

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    Tantocaruccia 26 settembre 2012 (8:52 am)

    Bel piatto, con la senape di Digione.. slurp! Il gattone che fa si trucca anche lui?
    Un bacio Dani e a presto:**

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    Ely 26 settembre 2012 (8:53 am)

    Nooo, il micio estetistaaa! Che amore!! Troppo bello!! 😀 Ahah! Il tuo pollo con la vodka è qualcosa di gustosissimo… mi piace un mondo e non vedo l'ora di assaggiarlo! 🙂 Un bacione a te e al mitico felino allo specchio!! 😀

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    Cuoca tra le Nuvole 26 settembre 2012 (8:53 am)

    Questi straccetti di pollo sono proprio da provare.

    Io non ho un assistente come il tuo però lo vorrei tanto!!!

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    CHEF, ma non impegna! 26 settembre 2012 (9:05 am)

    che fortuna avere un'assistente così! io ti capisco bene perchè ci sono abbastanza abituata ad essere accompagnata in bagno! complimenti per la ricetta!

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    SQUISITO 26 settembre 2012 (9:26 am)

    davvero carina questa ricetta, una valida alternativa per il solito pollo!
    buona giornata!

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    Zonzo Lando 26 settembre 2012 (9:39 am)

    Aahahah oddio ma è fortissimo questo assistente! Proprio attento eheheh Buoni anche gli straccetti e il sughetto è da scarpetta! Bacioni e buona giornata

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    Fico e Uva 26 settembre 2012 (10:32 am)

    Che bel piatto e che simpatico assistente!! Grazie del tuo passaggio da noi, ti seguiremo.
    ficoeuva

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    Kappa in cucina 26 settembre 2012 (10:50 am)

    Dani ho la bava….pollo cremoso e w la vodka!! gnammy! bellissime e che assistente affascinante che hai!!! bacioni!!

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    Dolcemeringa Ombretta 26 settembre 2012 (12:50 pm)

    Dani che pollo superlativo!!!! anche se grassoso mi fa ridere il termine e' tanto goloso!!! ho pure fatto la rima:-)
    ma lo sai che io ho il peloso piu' piccolo che mentre mi trucco si stende a guardarmi in bagno!!!!
    ma il tuo gato sembra molto interessato mi sa che ti tocca truccare pure lui:-)
    un bacione

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    Tina/Dulcis in fundo 26 settembre 2012 (1:01 pm)

    vodka anche per me oggi nella mia ricetta,ottima ricetta e molto profumata…ma quanto e bello il tuo assistente? 😀 baci,buona giornata:)

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    Adry-Bijoux 26 settembre 2012 (1:05 pm)

    Complimenti per il blog e le gustose ricette.
    Adriana

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    Sara Drilli 26 settembre 2012 (4:34 pm)

    :)))) c'è chi trascrive male…e chi dimentica la vodka?! o.O Apposto! Mangiamoci su!
    Bellllllllllllllllissimo l'assistente 😀

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      daniela 26 settembre 2012 (4:46 pm)

      In napoletano si dice "stamm' appost'"!
      Ma Martino ti fa da essietente? 😀

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    mimi 26 settembre 2012 (10:46 pm)

    Semplice ma gustosissima!!! E riesumarla prima questa ricetta???:):)
    Un abbraccio e buona giornata

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    Paola 27 settembre 2012 (6:29 am)

    Con quel pollo farei capitolare il mio Amore, che odia la carne bianca. Sono troppo buoni quegli straccetti e tutto quel sughetto da pucciare *.* Per quanto riguarda l'assistente, no.. Niente assistente 🙁 Ma ho un Signor Bianconiglio che mi assiste durante la tesi, i pomeriggi di lettura o di film. 🙂

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    Elena 27 settembre 2012 (8:03 am)

    Questa ricettina è deliziosa, la proverò senz'altro. Piacere anche mio, mi piace il tuo blog.
    Ami gli animali come me, un punto in comune 🙂
    Non sai quanto apprezzo ciò che hai scritto sul mio post: per un celiaco avere degli amici attenti, in grado di cucinare senza glutine è il massimo. Non sai quanto questi gesti ci facciano sentire bene. Copia, copia pure tra le mie ricette; io sono dell'avviso che quando si affronta la cucina senza glutine bisogna diffondere al massimo le ricette riuscite, senza riconoscerne la paternità. Lo considero un bene comune. Ecco perchè anche io posto ricette inventate da altri celiaci, bisogna farlo se può dare la felicità a qualcuno! Si deve!

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    Limone e Stracciatella 27 settembre 2012 (11:59 am)

    Ahahahah, bellissimo l'assistente-estetista!
    E la tua ricetta mi piace tantissimo. Non sono una grande amante del gusto della carne per cui il pollo é la mia preferita. Se poi é inondato da una salsina così buona non posso che provarlo. A presto, Elle

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    Radici di zenzero 27 settembre 2012 (7:43 pm)

    Ciao Dani,
    che bella questa ricetta, quella cremina deve essere una squisitezza!!! Che carino il tuo assistente…tu sei bellissima 😀
    Un bacio e buona serata
    Paola

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    Tiziana 27 settembre 2012 (8:02 pm)

    la voglio anch'io un'assistente così carina!!! fantastici i tuoi straccetti dani, una cenetta deliziosa!!! un bacione

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    La cucina di Esme 27 settembre 2012 (9:02 pm)

    Ma che carino il tuo assistente!!!!!
    Questa ricetta è deliziosa l'ho copiata e la rifarò prestissimo orami a casa mia si mangia solo carne bianca!
    baci
    Alice

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    Oggivicucinocosi 28 settembre 2012 (7:41 am)

    Che ricetta stuzzicante, mi piacciono tutti gli ingredienti.Brava! Il tuo assistente e dolcissimo, che carino!
    Un abbraccio
    PS
    Perdonate l'assenza dai vs. blog,ho poco tempo…

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    sississima 28 settembre 2012 (3:36 pm)

    questi bocconcini di pollo, uno tira l'altro, buon WE, un abbraccio SILVIA

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    Renza 28 settembre 2012 (6:34 pm)

    Ciao Dani! Piacere di conoscerti! Sai che ho le tue stesse passioni? Cucina, libri e gatti!! Grazie della tua visita da oggi ti seguo anch'io!! A presto!

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    Silvia 2 ottobre 2012 (1:10 pm)

    Ciao Daniela, ho scoperto da poco il tuo bellissimo blog e ieri mi sono cimentata in questa ricetta: a dir poco eccezionale, grazie! Il mio ragazzo che prima voleva sposare me, ora vuole sposare te 😛 scherzi a parte, davvero un'ottima ricetta. Non avevo la vodka quindi l'ho sfumato con il Brandy…risultato divino!

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    serena 3 ottobre 2012 (9:08 am)

    Ciao dani, passa da me .. 🙂

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    monica chiocca 8 ottobre 2012 (2:58 pm)

    Buonissimo questo! complimenti !!! se ti va passa da me !
    http://mogiukitchen.blogspot.it

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    LaMiciaCleo 9 ottobre 2012 (4:36 pm)

    Si si anche io ho il mio assistente baffuto Sirio il micio che non mi molla un attimo.. però è un pò dispettoso, è fissato con le spugnette del trucco e ogni volta me le ruba e le fà sparire… spesso le ritrovo distrutte e impolverate sotto il letto o sotto il frigorifero..! 😀

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