Panna cotta al cocco con crema cioccococco

Ci sono volte nella vita in cui, non sai per quale ragione, va tutto storto 😛
Domenica scorsa avevo ospiti a pranzo. Mi ero fatta tutto un piano … Preparazione della pasta fresca e del dolce sabato pomeriggio, tempi cronometrati la domenica mattina…
Il sabato ad ora di pranzo vado dal parrucchiere ma faccio più tardi del previsto, così nel pomeriggio ho il tempo solo per la pasta e non per la crostata al doppio cioccolato che avevo programmato (ma la farò caschi il mondo). Un dolce però mi serviva e così ecco l’illuminazione di questa panna cotta al cocco con crema cioccococco! Anche questa ricetta la tenevo in serbo da non so quanto (recuperata da qualche vecchissimo numero di Cucina Moderna). Rapidissima e buonissima!
Ma se sul dolce mi sono salvata devo confessare che il pranzo è stato un disastro… Domenica mi sono alzata in tempo e ho rispettato i tempi, solo che dovevamo mangiar tardi ed io e L’Assitente abbiamo aperto una bella bottiglia di spumante che io ho allegramente cominciato a bere a stomaco vuoto.. E così all’arrivo degli ospiti ero LEGGERMENTE BRILLA…
Ho così dimenticato che esiste il SALE … ho DISINTEGRATO gli sformatitini di broccoli…
ahahahahahahaha
Almeno ero davvero davvero ALLEGRA 😛
Concludo sottolienando che ho fatto anche delle foto orribili, però la ricetta è buona provatela!

La Ricetta

Ingredienti per 8 porzioni

Ingredienti per la panna cotta
400 ml di panna fresca
300 ml di latte di cocco
100 g di zucchero
15 g di colla di pesce

 Ingredienti per la crema “cioccococco” 
100 g di cioccolato fondente
100 ml di latte di cocco
cocco disidratato

Preparazione

Mescolate la panna con il latte di cocco, metteteli sul fuoco aggiungete lo zucchero a fatelo sciogliere sfiorando il bollore (ma facendo attenzione a non raggiungerlo). Nel frattempo mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Togliete la pentola del fuoco ed aggiungete i fogli di gelatina strizzati (eliminate per bene l’acqua in eccesso) mescolando fino a quando non si saranno sciolti. Verate il composto nelle formine che avrete scelto, fatelo raffreddare e poi fatelo riposare in frigo per almeno 8 ore.
Al momento di servirla preparate la crema di cioccolato aromatizzata al cocco facendo sciogliere a fuoco dolcissimo del cioccolato con del latte di cocco (la proporzione è 50 g di cioccolato 50 ml di latte di cocco).
Cospargete con scagliette di cocco!

 

P.S. Eccomi qui domenica che brindo ALLEGRAMENTE 😛

46 Replies to "Panna cotta al cocco con crema cioccococco"

  • comment-avatar
    Ely 11 ottobre 2012 (10:21 am)

    Quanto sei carina, Dani! 😀 non fa nulla se eri brilla, secondo me una cena 'disastrata' è stata comunque qualcosa di originale, di bello da ricordare! 😀 Quando capitano le giornate no.. è meglio berci un po' su 😉 Questa panna cotta mi piace un sacco, quindi la farò senz'altro, cara! Un bacione e buon pomeriggio 😀

  • comment-avatar
    SQUISITO 11 ottobre 2012 (10:26 am)

    non sono una grande fans della panna cotta, ma devo dire che la tua versione al cocco è davvero gustosa!
    bravissima!
    baci!

  • comment-avatar
    Dolcemeringa Ombretta 11 ottobre 2012 (10:27 am)

    Tesoro mi fai morire!!! ma lo sai che e' successo anche a me qualcosa di simile?! cavolo colpa del vino pero' non e' mica colpa nostra!!!magari il sale si era nascosto e voleva farti uno scherzetto:-)
    pero' dai il dolce ti e' venuto divinamente!!! comunque hai tuoi ospiti potevi dire che il sale fa male e l'hai fatto per il loro bene;)
    un bacione

  • comment-avatar
    LaMiciaCleo 11 ottobre 2012 (10:29 am)

    ahahahaha devo provare anche io a mettermi ai fornelli.. brilla! Di sicuro rovinerò la cena.. ma mi divertirò di più ^.^

  • comment-avatar
    Valentina 11 ottobre 2012 (10:30 am)

    Ciao! Che carina che sei e anche la tua panna cotta è deliziosa, io l'adoro e la salsina sopra … mmmmmh!

  • comment-avatar
    Elena 11 ottobre 2012 (10:39 am)

    ciao cara, che simpatica che sei, la foto ti è venuta bene, la tua panna è molto invitante

  • comment-avatar
    Ely Valsecchi 11 ottobre 2012 (10:59 am)

    Quanto ciocco e quanto cocco in questa meraviglia! Perfetta per una dolce coccola! Baci

  • comment-avatar
    Valentina 11 ottobre 2012 (11:39 am)

    Eccola con il colpevole in mano! 😀 Ahahahaah! Che ti frega Dani, sono cose che capitano, l'importante è che tu ti sia divertita e sia stata bene! 😉 La panna cotta è deliziosa, io quando vedo il cocco (e l'abbinamento ciocco-cocco :D) impazzisco! Buonaaaaa! 😀 Gli ospiti si saranno leccati i baffi e ti avranno perdonato tranquillamente le dimenticanze! 😉 Bravissima tesoro, un bacione e complimenti 🙂 🙂

  • comment-avatar
    Radici di zenzero 11 ottobre 2012 (11:47 am)

    Dolcissima Dani,
    questa te la rubo…è davvero fantastica. Anche io adoro bere mentre cucino, mi coccola e mi rilassa e poi essere quel tantino allegri non guasta affatto!
    Sei troppo bella!
    Un bacio
    Paola

  • comment-avatar
    La cucina di Esme 11 ottobre 2012 (11:55 am)

    Dani tesoro la foto della panna cotta non è per nulla brutta e la ricetta è da provare assolutamente per un'amante del cocco come me! Per il resto ma che ti frega se non si fa qualche casino ogni tanto sai che palle la vita!
    bacioni
    Alice

  • comment-avatar
    Luisa 11 ottobre 2012 (12:12 pm)

    macchè brutta.. è deliziosa invece!! golosissima…

  • comment-avatar
    Cuoca tra le Nuvole 11 ottobre 2012 (12:27 pm)

    Che ridere, anche io spesso programmo minuziosamente la preparazione di una cena e poi ne combino di tutti i colori! Brilla lo sono stata spesso, ma non prima di cena quando cucino io, però deve essere divertente, voglio provare! 🙂
    Ad ogni modo, nonostante tutti gli inconvenienti, hai fatto un dessert con i fiocchi, un vero chef sa destreggiarsi nei momenti di difficoltà e tu ci sei riuscita perfettamente!
    Ciao un bacione!

  • comment-avatar
    Kappa in cucina 11 ottobre 2012 (12:35 pm)

    Ahahahahhaha! scusa non volevo ridere ma che ridere…e poi la tua foto con il bicchiere in mano e quegli occhietti lucidi da bollicine…ahahah, sei bellissima! beh dolce favoloso!!! bacioni cara!!

  • comment-avatar
    Zonzo Lando 11 ottobre 2012 (12:58 pm)

    Uh-uhhh beccata! eehhehe bellissima! E che buona la tua panna cotta, dopo tutto sei stata bravissima 🙂 Bacioni

  • comment-avatar
    Tantocaruccia 11 ottobre 2012 (1:25 pm)

    Ahahah.. Dani sei un genio! Così si fa! Scherzi a parte, forse per lo spumantino è meglio aspettare gli ospiti la prossima volta.. o magari mangiare qualcosina:D -so che lo hai imparato a tue spese-
    Il dolcetto è invitante invece, dici che le foto sono brutte ma io le trovo carine:)
    A presto:**

  • comment-avatar
    Tantocaruccia 11 ottobre 2012 (1:26 pm)

    (comunque consolati, io spesso questi errori li faccio senza essere brilla..)

  • comment-avatar
    Babe - La Cucina di Babe 11 ottobre 2012 (2:01 pm)

    ahahahahahah fantastico!
    Se ti consola io una volta ho dimenticato lo zucchero in una torta! E non ero ubriaca…ma ssssssssssst 🙂

  • comment-avatar
    Roberta 11 ottobre 2012 (2:09 pm)

    Ciao Daniela, arrivo qui dal Rovo di Bosco, il trinomio cucina libri e gatti non poteva non attrarmi dato che sono le mie tre più durature passioni! Piacere di conoscerti quindi, mi unisco ai tuoi lettori per conoscere meglio te e i tuoi pelosi, se ti fa piacere passa pure a trovarmi! A presto 🙂

    • comment-avatar
      Roberta 11 ottobre 2012 (2:10 pm)

      P.S. io recentemente ho messo lo zucchero nei porcini fritti e per questo ho rischiato di essere uccisa! 🙂

  • comment-avatar
    Flora 11 ottobre 2012 (2:10 pm)

    Ogni tanto si può fare, se no, che noia! la panna cotta è comunque deliziosa e il racconto e divertentissimo..

  • comment-avatar
    giovanna 11 ottobre 2012 (2:24 pm)

    Immagina un pranzo perfetto, con il muso. Di gran lunga meglio così.Gli ospiti avranno apprezzato una bella padrona di casa sorridente, così come appari in foto, poi del resto non so per le altre portate, ma la panna cotta è veramente deliziosa. La prossima volta vengo a brindare con te, che ne pensi? Ciao.

  • comment-avatar
    m4ry 11 ottobre 2012 (2:29 pm)

    Ma sono certa che non sia mancato il divertimento :)) Splendida panna cotta :))

  • comment-avatar
    Romy 11 ottobre 2012 (2:39 pm)

    Che forte che sei! dai l'importante è stare insieme in allegria! e poi ti sei rifatta con questo dolce….delizioso! un bacio

  • comment-avatar
    Dana Ruby 11 ottobre 2012 (4:20 pm)

    che bello questo brindisi e che dolce!

  • comment-avatar
    Giovanna vanna 11 ottobre 2012 (4:30 pm)

    interessantissimo il tuo blog,mi sono unita cosi non perdo il contatto!spero ti faccia piacere e se vuoi passa da me ti aspetto, ciao! http://ledeliziedivanna.blogspot.it

  • comment-avatar
    Damiana 11 ottobre 2012 (6:26 pm)

    E vabbè pure un pò"mbriachella"hai fatto un figurone col dolcino!!E' inutile, più si vuol fare e meno riescono le cose!Ma il dessert è salvo dai!Un abbraccio cara!

  • comment-avatar
    Beatrice 11 ottobre 2012 (6:43 pm)

    Bello il dolce… e il pranzo in allegria è meglio 😉

  • comment-avatar
    celeste 11 ottobre 2012 (8:51 pm)

    Ahahaha, che spettacolo, in genere queste cose succedono a me. ma cosa c'è di meglio di cucinare allegri e un po' brilli, in attesa che arrivino gli amici? La panna cotta la trovo decisamente perfetta come fine pasto, la propino spesso a chi viene da me, però in questa versione non l'ho mai assaggiata. Considerato quanto amo il cocco e il cioccolato presumo sia una bomba. Bacini

  • comment-avatar
    Tiziana 11 ottobre 2012 (9:21 pm)

    in ogni caso il dolce dev'essere stato proprio top poi per me che amo il cocco!! chissà che risate ti sei fatta in quella cucina… tutto sommato ti sarai divertita!! un abbraccio

  • comment-avatar
    Sara Drilli 11 ottobre 2012 (9:39 pm)

    :)))))))))))))))))) <3

  • comment-avatar
    Mila 12 ottobre 2012 (9:04 am)

    Beh ma almeno sei riuscita a prenderla in ridere!!!!…e la panna cotta è venuta bene ed immagino anche fosse buona….

  • comment-avatar
    Pecorella di Marzapane 12 ottobre 2012 (10:54 am)

    solo solo il nome di questo dolcetto mette golosità! Buono 🙂
    Tiziana

  • comment-avatar
    Tina/Dulcis in fundo 12 ottobre 2012 (2:28 pm)

    Dani,mi hai fatto ridere cosi tanto..all'arrivo degli ospiti ero brilla :D…behhh diciamo che il pranzo almeno era allegro,no?complimenti anche per il delizioso dessert,e non è vero,le foto sono bellissime:)

  • comment-avatar
    Andrea 12 ottobre 2012 (8:02 pm)

    Ciao Daniela ora anche io ho i lettori fissi 😉

  • comment-avatar
    stefy 12 ottobre 2012 (9:52 pm)

    ma che bella che sei in questa foto….e che golosa questa panna cotta….da provare…..un bacino e buona note…stefy

  • comment-avatar
    sississima 13 ottobre 2012 (11:49 am)

    supergolosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, slurp! Un abbraccio SILVIA

  • comment-avatar
    Dolcinboutique 14 ottobre 2012 (11:31 am)

    Ma lo sai che ultimamente anche io uso il latte di cocco nelle ganache e nelle panne cotte e lo trovo divino! E tu sei troppo carina in questa foto cosi "allegra". Baci baci

  • comment-avatar
    Gioia 14 ottobre 2012 (12:59 pm)

    Beh un pranzo in allegria!! 😀 il dolce sara buonissimo!

  • comment-avatar
    Artù 14 ottobre 2012 (2:33 pm)

    Oh succede…eccome se succede, a volte mi é capitato di scordare il sale, nonostante non fossi brilla….ed é quindi più grave!

    Ottima la tua panna cotta!

  • comment-avatar
    Inco 14 ottobre 2012 (4:20 pm)

    Complimenti per il tuo blog… questa panna cotta oltre ad essere spettacolare, deve essere anche molto gustosa.
    Buona serata!
    Incoronata

  • comment-avatar
    Rosalba 14 ottobre 2012 (7:23 pm)

    Ihihih come ti capisco…l'altro giorno anche io ho avuto una giornata no…non mi ci fare pensare che mi vengono i brividi.
    Tornando alla ricetta…deve essere veramente molto buona

  • comment-avatar
    Arianna 16 ottobre 2012 (5:47 am)

    Mmmmm adoro il cocco!!!!

  • comment-avatar
    Paola 16 ottobre 2012 (12:33 pm)

    Ahahahahahah.. almeno tu sei brilla quando ti dimentichi del sale. Io ho la tendenza a dimenticarlo cronicamente il sale, per cui spesso quelle poche cose salate che cucino sono anche insipide XD Ma dai, il dolce (che a quanto ho capito non adori tanto) è venuto una meraviglia 🙂

  • comment-avatar
    Tortino al Cioccolato 16 ottobre 2012 (8:21 pm)

    ahahahaahha ankio mi dimentico spessissimo il sale…anke quando non bevo!! super questa panna cotta, considerando ke amo questo dessert e amo pure il cocco…mi segno la ricetta e lo faccio al + presto!!

  • comment-avatar
    Marina - La mia vita semplice 16 ottobre 2012 (10:16 pm)

    Questa cosa poteva succedere tranquillamente anche a me! Bello: sorseggiare un po' di vino mentre si cucina…

  • comment-avatar
    Un'italiana senza servitù 18 ottobre 2012 (3:51 pm)

    Mitica quella padella, ce l'ho uguale!!!

Leave a reply

Your email address will not be published.