Filetto di platessa in crosta aromatica al forno con patate

Persiste la nuvoletta nera sulla mia testa! E’ tornata la fame ma non la voglia di cucinare…
L’altro giorno c’era la platessa in offerta e così ne ho approfittato 😉
Ma vista la scarsa voglia di spadellare di cui vi parlavo ho optato per una ricettina molto semplice e comoda (la cottura in forno vi esime da molti sforzi). Ecco quindi il filetto di platessa in crosta aromatica al forno con patate.

La Ricetta

platessa filetto

Ingredienti per 2 persone

4 filetti di platessa
100 g di mollica di pane
rosmarino
timo
salvia
maggiorna
2 limoni
2 patate
olio evo
sale
pepe

Procedimento

Tagliate le patate a rondelle sottili e disponetele in una teglia cosparse si olio e sale. Infornate per una decina di minuti a 200°.

 

Frullate la mollica di pane (non troppo però!).

Unite alla mollica le erbe sminuzzate, la scorza del limone grattugiata * e un pò di sale.

Tirate fuori la teglia dal forno e disponete i filetti di platessa sulle patate

poi ricopriteli con la panatura preparate e ulrimate con un filo di olio.

Infornate nuovamente, a 180° per 10 minuti. Poi accendete per un minuto il grill per far dorare la panatura.

 

P.S. Sabato scorso io e l’Assistente siamo stati allo “Sparkle – Bere Spumante” una mega manifestazione in cui quasi 60 aziende vinicole presentano la loro produzione di “bollicine”.
Location fantastica all’hotel Excelsior!!!!

 

Prima di tutto devo ringraziare la mia super amica Paola che mi ha passato gli inviti che aveva vinto partecipando ad un concorso indetto dalle Tre Marie. Voi lo sapete quanto le voglio bene quindi non vi annoierò ancoira con questa cosa OVVIA 😀

Come sapete a me piace tanto bere, ma non sapete che la cosa che adoro di più è proprio lo spumante. Quindi potete immaginare che serta meravigliosa è stata per me!!!!
Girare e BERE da tutti gli espositori *_*
E poi, ad un tratto, ecco comparire all’orizzonte il mio mito.
Lui Francesco Apreda, lo chef dell’Imago!!!!!
E’ scattata subito “l’operazione vip”
Paoletta grazie di cuore è tutto merito tuo!!!!!
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40 Replies to "Filetto di platessa in crosta aromatica al forno con patate"

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    SQUISITO 10 dicembre 2012 (8:55 am)

    ottima insaporita cosi….!
    bacione cara

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    Andrea 10 dicembre 2012 (9:10 am)

    Dopo questa bella serata le nuvolette nere dovrebbero diradarsi… Buona la tua platessa con tutte quelle erbe aromatiche! Ciao

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    patatenovelle 10 dicembre 2012 (9:20 am)

    Ciao Dani
    come sai vengo da uan città del mare e adoro il pesce. Qeusta platessa l'ho preparata anche io diverse volte, proprio come te e non ho mai pubblicato temendo fosse troppo banale.Ci ha pensato tu e hai fatto bene perchè anche le ricette semplici meritano un posto.ps bello avere amiche vero?
    a presto
    fulvia

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    Flora 10 dicembre 2012 (9:23 am)

    Una ricetta semplice ma di sicuro successo…
    buona giornata

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    Artemisia1984 10 dicembre 2012 (9:39 am)

    che buona così la platessa, a me piace un sacco solo che non la compro spessissimo per via del costo!
    Un bacio a presto

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    Roberta 10 dicembre 2012 (9:46 am)

    Accidenti alle nuvolette nere Dani! Spero se ne vadano presto! In ogni caso questa platessa, semplice ma ricca di aromi, è davvero interessante!
    Baci!!!

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    Dolcemeringa Ombretta 10 dicembre 2012 (9:54 am)

    Dani che facciamo una macumba per far sparire ste nuvolette?!
    Ricetta comunque fantastica hai saputo ottimizzare e non lavorare troppo però hai fatto un piatto gustoso!!!
    Io e te andiamo d'accordo anche a me piace bere però il prosecco e' più buono dello spumante 😉
    Caccia allo chef vedo che e' riuscita!!!
    Un bacione

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    m4ry 10 dicembre 2012 (10:15 am)

    Eccoti qui…ti stavo aspettando…bè, ti dirò che trovo questa ricetta assolutamente sfiziosa..sarà, ma io impazzisco per le crosticine 🙂
    Non posso bere lo spumante, e tutto ciò che ha le bollicine…mi da fastidio allo stomaco..
    Bacio tesoro, e buona giornata 🙂

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    Valentina 10 dicembre 2012 (10:22 am)

    Dai, Dani, già il fatto che sia tornata la fame è buon segno… vedrai che presto tornerà anche la voglia di cucinare! 😉 Intanto questo filetto di platessa è davvero invitante e gustoso, mi piace un sacco! Adoro il pane saporito come panatura… che fameeeee 😀 Come Mary, anche io devo stare attenta alle bevande con le bollicine (tranne la Coca cola) perché mi danno fastidio allo stomaco e alla pancia… però ogni tanto cedo 😉 Bellissimo l'evento! 🙂 Un abbraccio e buon inizio settimana, che sia una settimana senza nuvole o al massimo con qualche nuvoletta rosa! 🙂 :* <3

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    Ely Mazzini 10 dicembre 2012 (10:33 am)

    Ciao Dani, un piatto semplice ma molto gustoso!!!
    Buon inizio settimana :))

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    Ely 10 dicembre 2012 (10:45 am)

    Che bella serata! Tesoro, ti auguro davvero un cielo sereno al più presto, consolati che non sei sola.. ti abbraccio forte e questa platessa la trovo deliziosa! 🙂

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    clara 10 dicembre 2012 (11:51 am)

    Oh quanto mi piace questo piatto, piuttosto veloce e di grande soddisfazione!
    Anch'io preparo spesso una cosa simile per far mangiare il pesce al mio pupo che mi schifa praticamente tutto… e fatto così direi che, quando è in vena, è quasi sempre di suo gradimento! Quindi segnalo questo piatto di Dani come anche indicato per bambini! 😉
    Brava e poi mi stai pure simpatica! Te lo dovevo dire!
    Buona giornata

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    Dana Ruby 10 dicembre 2012 (12:02 pm)

    Consolata Dani non sei la sola, spero che presto il cielo si rassereni ed esca il sole! Un abbraccio

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    Tantocaruccia 10 dicembre 2012 (12:37 pm)

    Intanto la platessa con i profumi è un piatto buonissimo:) anche io lo faccio spesso (a volte col merluzzo). Bella anche l'iniziativa, anche io voglio andare ad una degustazione di spumanti!!! 🙂
    :**

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    ELENA 10 dicembre 2012 (12:50 pm)

    ottima ricetta e che invidia per la tua foto

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    Tina/Dulcis in fundo 10 dicembre 2012 (1:08 pm)

    tesorina,ti auguro che il cielo diventi sereno e le nuvolette cattive vadano via…bacio e complimenti,sei bellissima ^_^
    p.s.ottima la platessa preparata cosi:)

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    La cucina di Esme 10 dicembre 2012 (1:55 pm)

    Una serata splendida e con un incontro molto piacevole!
    baci
    Alice

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    Mari e Fiorella 10 dicembre 2012 (1:59 pm)

    Una platessa gustosissima, da copiare!!E una magnifica esperienza, cin ,cin!!!

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    Radici di zenzero 10 dicembre 2012 (3:32 pm)

    Tesoruccio grazieee anche io ti voglio tanto tanto bene…la prossima volta speriamo di brindare insieme, non vedo l'ora!La tua platessa è ottima, mi chiedo quando avrai voglia di cucinare cosa preparerai???Dai che sto soffiando sulla tua testa la nuvola nera è già andata viaaaaaa fffffffffffffff!!!!
    Un bacio fortissimo
    P.

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    celeste 10 dicembre 2012 (5:02 pm)

    Succede cara Dani, anche io non ho molta voglia di cucinare, ma fame… si! E comunque la tua ricettina mi piace assai, le cose semplici sono quelle che preferisco, sempre. Un abbraccio

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    Elena Poidomani 10 dicembre 2012 (5:10 pm)

    semplice e golosa…e poi he serata..SANA INVIDIA!!
    un abbraccio e….ti seguo anch'io…
    un abbraccio

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    I SOGNI DI CLAUDETTE 10 dicembre 2012 (5:39 pm)

    ma come siamo carine…….ottima ricetta.
    ciao ciao da claudette

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    veronica 10 dicembre 2012 (6:02 pm)

    Che bell' evento ti sarai divertita tantissimo. Il filetto di platessa e' stupendo deve avere un gusto .Mamma mia ho una fameee.Baci cara

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    laura 10 dicembre 2012 (6:06 pm)

    eccomi….. un bacione grande grande!!! laura 😀

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    Francesca Poggiali 10 dicembre 2012 (7:30 pm)

    Che buono questo piatto!! Comodo, gustoso e saporito!!! Complimenti per la bella serata trascorsa, all'insegna del NOSTRO spumante italiano, un prodotto eccelso che dobbiamo valorizzare!!!
    Bacioni,
    Franci

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    Dolcinboutique 10 dicembre 2012 (7:36 pm)

    Ma quanto sei carina Dani!, e chi sa quanto ti sei divertita tra tutte quelle bollicine :). Dai anche se non avevi voglia di cucinare la platessa l'hai insaporita per benino. Baci, Angela

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    Tiziana M 10 dicembre 2012 (10:02 pm)

    ma che serata "frizzante" anche a me lo spumante piace moltissimo, solo che va giù troppo bene e poi son guai…che bella la tua ricetta, mi piace la crosticina di mollica!!! un abbraccio

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    laura 11 dicembre 2012 (8:46 am)

    buongiorno Dany!! non ricordo se anche te mi avevi chiesto la ricetta dei cantucci, cmq stamani l'ho pubblicata se ti può essere utile! 🙂 buona giornata e un bacione, Laura 😀

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    llimaverda 11 dicembre 2012 (11:28 am)

    ummmmm!!!

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    sabry 11 dicembre 2012 (1:16 pm)

    Che bella ricetta croccante, e che serata spumeggiante!

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    Paola 11 dicembre 2012 (2:10 pm)

    Daniiiiiiiiiiiiii, la scacciamo questa nuvoletta nera? Stavolta sono io a dirti, vieni qui a Napoli che ti conduco in giro per la città e te faccio vede' come ti passa 😀 E se proprio le gironzolate per la città non risolvono nulla ti faccio un megadolce e vediamo che risultati ho 😉
    La platessa non l'ho mai mangiata, (o forse da piccola?). Intanto però posso provare a prepararci così la cernia o il persico. Già immagino che bontà 🙂

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    La casa sulla scogliera 11 dicembre 2012 (2:27 pm)

    Cara Dany, ma che cose buone, in questo blog! Complimenti per le tue ottime ricette, sono golosissime!
    Baci
    Elli

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    Zonzo Lando 11 dicembre 2012 (3:13 pm)

    Semplice e gustosissima! Leggera e profumata… insomma più di così che si vuole? 😉 Bacioni!!

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    Cuoca tra le Nuvole 11 dicembre 2012 (4:02 pm)

    Come ti capisco, il forno è un grandissimo alleato anche per me. Ma devo dire che per il pesce è la cottura che preferisco in assoluto! Buonissima la tua platessa, nonostante la "non voglia" 🙂

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    Damiana 11 dicembre 2012 (5:10 pm)

    Ciao"mbriacona",anche questa volta,nonostante la poca voglia di cucinare,il piattino"comodo",ti è riuscito davvero bene!E con gli occhi da "platessa"per l'emicrania,ti faccio ciao ciao e vado via!…son sobria io,eh!

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    Giovanni, Peccato di Gola 11 dicembre 2012 (6:55 pm)

    chissà che buona deve essere questa platessa così 🙂 mi sa che la rifaccio! grazie! buona serata 🙂

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    Claudia 11 dicembre 2012 (8:13 pm)

    bella bella bella la nuova grafica, mi piace che sia sempre in rosa che cera continuità con la precedente ma più chiaro, risaltano meglio le foto e l'header adesso è carinissimo! brava, dovrei farmi sitemare un pò anch'io!!!!
    cmq quel piatto di platessa e patate mi piace un sacco!

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    loretta 11 dicembre 2012 (9:21 pm)

    ciao .mi piacciono i tuoi mici,i tuoi piatti , sei una ragazza meravigliosa .non dimentichero mai quella belissima domenica trascorsa con tutte voi :ragazze meravigliose un bacione.e domani faro la platessa

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      daniela 11 dicembre 2012 (9:53 pm)

      Stavo proprio mettendo ordine tra le foto di domenica! E' stata una giornata meravigliosa di cui conserverò sempre uno splendido ricordo! E tu sei una persona eccezionale ^_^

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    Melangy PerSempre 14 dicembre 2012 (6:20 pm)

    Cara Dani, il tuo blog è bellissimo e tu sei un'ottima cuoca!
    La ricetta della platessa in crosta aromatica te la copierò di sicuro, se questo è il risultato di una giornata nera non oso immaginare quale sia quello di una giornata buona *_*
    Ti seguo molto volentieri!

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