Patate duchesse

Abbiamo appena finito di mangiare ed io ho abbandonato il mio povero Assistente al lavaggio delle pentole per dedicarmi al blog…
Oggi avrebbe dovuto essere a pranzo con noi una mia carissima amica che purtroppo è rimasta a casa fiaccata dalla febbre. Ma lei è stata la ragione che mi ha permesso di superare la mia recente reticenza a cucinare!!!!! Per lei, e solo per lei, oggi mi ero nuovamente cimentata in preparazioni elaborate, che ripeterò non appena si sarà rimessa! 😉
Comincio con il pubblicare le semplicissime ma deliziose patate duchesse (un asso nella manica per queste feste) a cui farà seguito il delizioso brasato che costitutiva il piatto forte 😉

La Ricetta

patate duchesse

Ingredienti per 4 persone

400 g di patate
70 g di burro
100 ml di panna fresca
2 uova
100 g di parmigiano
sale

Procedimento

Bollite le patate in acqua salata (io per accelerare i tempi le pelo e le taglio a tocchetti prima di cuocerle) e poi schiacciatele con uno schiacciapatate.
Unite il burro a tocchetti (se non si dovesse sciogliere – perché le patate si sono raffreddate troppo – rimettetele per un 1 minuto sul fuoco) e mescolate fin quando non si sarà sciolto, Poi unite il parmigiano e la panna.
Infine unite le uova e mescolate fin quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.
Riempite una sac à poche o una tasca da pasticciere con il beccuccio a stella con il composto e spremetene un po’ alla volta su una teglia foderata con carta da forno)
Infornate a 160° per 20 minuti.
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22 Replies to "Patate duchesse"

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    Martina 16 dicembre 2012 (2:54 pm)

    sono assolutamente fantastiche! complimenti e buona domenica cara 😉

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    Claudia 16 dicembre 2012 (3:21 pm)

    tu reticenza a cucinare?!! non ho mai fatto le patate duchesse e mi chiedo perchè, sembrano buonissime!

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    loretta 16 dicembre 2012 (3:58 pm)

    meravigliose,mi sarei autoinvitata se ferrara
    a roma fosse piu vicina un abbraccio da lori….loretta

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      daniela 16 dicembre 2012 (10:26 pm)

      E sai quanto sarei stata felice di rivederti????? >_<

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    Ely Mazzini 16 dicembre 2012 (4:42 pm)

    Ciao Dani, adoro le patate duchesse, le tue sono perfette!!!!
    Bravissima!!
    Buona domenica :))

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    Dolcemeringa Ombretta 16 dicembre 2012 (5:26 pm)

    Dani sono felice che ti sia tornata la voglia di cucinare 🙂 vedi le amiche cosa fanno!!!
    le patate duchesse dico sempre di provarle mi ispirano un sacco!!!
    bacioni

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    sabry 16 dicembre 2012 (5:53 pm)

    Sempre belle e buone queste patate…e mi raccomando non smettere di cucinare!;-)

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    Ely 16 dicembre 2012 (5:56 pm)

    Ci mancavano le tue preparazioni! E la tua amica, senza volerlo (povera stella!), ha fatto una buona azione anche restando a casa con la febbre! Che bello che hai ritrovato un po' di voglia di cucinare tesoro!! E che risultati! 🙂 Un abbraccio di cuore! Tvb

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    Vale@Lattealcioccolato 16 dicembre 2012 (6:31 pm)

    Bellissime e buonissime! 😛

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    ingorda 16 dicembre 2012 (7:57 pm)

    Ma che belle queste patate! poverino il lavapiatti è sempre di turno a quanto pare!!! Le tue crepe con il cocco mi hanno dato un'idea … passa da me se ti piace il cocco.
    Ti mando un bacio grosso grosso e continua a cucinare così.

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    m4ry 16 dicembre 2012 (9:01 pm)

    Tesoro..io le adoro..e poi quanto sono coreografiche 🙂
    Ti sono venute perfette 🙂
    Buona serata e buon inizio settimana 🙂

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    Valentina 16 dicembre 2012 (9:11 pm)

    Ciao tesorina 🙂 Povera la tua amica che non ha potuto mangiare queste prelibatezze 🙁 Io adoro le patate duchessa, le fa sempre mia zia ogni volta che vado a pranzo da lei perché sa di farmi contenta 😀 Prima o poi proverò anche io, segno la tua ricetta! Sei sempre troppo brava, sono perfette! 🙂 Un abbraccio grande grande, buona serata e buon inizio settimana 🙂 :*

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    paneamoreceliachia 16 dicembre 2012 (9:27 pm)

    Fanno sempre la loro fantastica figura, oltre che essere di una grande bontà!
    Aspetto il piatto forte.
    baci
    alice

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    Mirty 16 dicembre 2012 (9:31 pm)

    Bau bau! Anche la mia mami ha un "povero assistente al lavaggio".. Che sfortuna la tua amica che si è persa queste patate duchessa che sono meravigliose: belle e buonissime immagino!Appena ci arriva la cucina nuova le proviamo anche noi!
    tante leccatine
    mirty

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      daniela 16 dicembre 2012 (10:34 pm)

      Mirty tesoro se state aspettando la cucina vuol dire che vi siete stabilizzati e avete trovato una nuova casetta? Spero proprio di sì! Dai un bacione a mami e papo! 😉

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    Tiziana M 16 dicembre 2012 (9:33 pm)

    l'unico modo in cui non mi piacciono le patate sono crude.. quindi non posso che dirti che queste le divorerei..peccato che la tua amica non sia venuta a pranzo, una buona scusa per rifarle.. hihihihi.. un abbraccio

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    La mia vita semplice 16 dicembre 2012 (9:44 pm)

    le patate duchesse erano nel mio pranzo di nozze!

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    Lilasesazuis 17 dicembre 2012 (9:45 am)

    Dani, querida,

    Que bom que você já está bem de saúde, e nos presenteou com essa receita deliciosa e fácil de se fazer.

    Tenha um lindo dia,

    beijinhos,

    Lígia e turminha
    ♥=^.^=♥

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    Cuoca tra le Nuvole 17 dicembre 2012 (9:57 am)

    Buone e bellissime, non le ho mai fatte, ma devo rimediare! Basta con la reticenza culinaria, ci servono le tue buone ricette. Un bacione 🙂

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    Roberta 17 dicembre 2012 (10:14 am)

    Belle Dani, io ci vado pazza fin da piccola ma ci credi non ho mai provato a farle??? Chissà che grazie a te questa non sia la volta buona che mi ci cimento?
    Su, dai, ritorna a cucinare, che sei brava e noi abbiamo bisogno delle tue idee 🙂
    Ti abbraccio, buona giornata!

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    manu 17 dicembre 2012 (10:25 am)

    Semplicemente bellissime ed eleganti!
    Ti abbraccio

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    in cucina con vanna 27 gennaio 2013 (1:49 pm)

    Buonissime le patate duchesse! Un abbraccio

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