Risotto gamberi e arancia

La ricetta di oggi mi piace tantissimo: risotto gamberi e arancia!
Uno dei miei piatti preferiti sono sicuramente i fusilli all’arancia! Quando ho voglia di coccolarmi ma non passare dei secoli ai fornelli li preparo sempre! L’arancia con la pasta è davvero deliziosa, così ho deciso di sperimentare questo risotto che, vi assicuro, è a dir poco strepitoso! L’idea l’ho presa da un vecchio numero di Alice, ma l’ho un pò modificata (tenete conto che le mie modifiche seguono sempre e solo il criterio di “come piace più a me!”).
Un ultima notazione. Per fare un buon risotto ci vuole un buon brodo (perchè è il brodo che dà l’80% del sapore e in questa ricetta serve del semplice brodo di verdure, per farlo da soli ci vogliono solo 40 minuti, quindi perchè non provare?) e del buon riso (basta usare solo una volta il vialone nano e sentirete subito la differenza).

La ricetta

Ingredienti per 2 persone

170 g di riso vialone nano
100 g di gamberi
1 cipolla
1 bicchierino di brandy
1 arancia
brodo verdure
40 g di burro
sale

Preparazione

Fate sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso e mettete a stufare la cipolla tritata per una ventina di minuti a fuoco dolcissimo.

Alzate la fiamma al massiono, unite la scorza dell’arancia grattugiata e il riso e fatelo tostare.

Sfumate con il brandy e poi salate.

Bagnate con un mestolo di brodo (per la ricetta del brodo vedi qui) e continuate aggiungendone solo uno alla volta (quando il precdente sarà stato completamente assorbito).

A metà cottura del riso aggiungete i gamberi.

Quando il riso sarà cotto fatelo riposare un paio di minuti coperto e poi mantecate con il succo di arancia. Fate risposare un altro minuto prima di servire.

 

 

P.S. Sì sì non vi sbagliate il risotto l’ho preparato in una splendida e nuovissima Le Crouset, regalo del mio amato Assistente per Natale!
E non è stato l’unico graditissimo regalo. L’Assistente mi ha anche comprato un fantastico SIFONE così a brevissimo potrò sbizzarrirmi con le spume 🙂

Questa sono io mentre scarto i regali con l’indispensabile aiuto della mia Susi >_<

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41 Replies to "Risotto gamberi e arancia"

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    Paola 14 gennaio 2013 (8:46 am)

    Questi uomini.. Ci azzeccano sempre con i regali 😀 e poi diciamo anche che ci vanno bene loro, se consideriamo il fatto che poi li vizieremo con tutti i nostri piattini.. Questo risotto è golosissimo 😀 l'arancia nel risotto l'ho Abbinata solo ai carciofi. Coi gambero immagino sia davvero squisito

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    La cucina di Esme 14 gennaio 2013 (8:58 am)

    Anche mio marito è passato in quel negozio per Natale…io adoro Peroni!
    Ma parliamo di questo risotto, mi intriga molto perchè normalmente uso spesso l'arancia nei secondi e nei dolci, ma mai nei primi…devo provare assolutamente ma sono indecisa prima il riso o prima i fusilli?
    Baci e buona settimana
    Alice

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    ELENA 14 gennaio 2013 (9:09 am)

    bellissima ricetta e complimenti per la presentazione … se ti va passa a trovarmi è iniziato il mio nuovo contest

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    Claudia 14 gennaio 2013 (9:11 am)

    quel tipo di riso non l'ho mai usato, proverò! questo piatto mi ispira molto!!! buona settimana!

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    Valentina 14 gennaio 2013 (9:38 am)

    Amore Susiiii ^_^ anche Manolo fa così, poi si infila nelle buste/scatoli! Aahahahah 😀 Adoro il risotto all'arancia, mia madre lo fa spesso… non ho mai provato con i gamberi e non ho ancora provato l'abbinamento arancia-pasta, devo rimediare! 😉 Complimenti per il risottino delizioso e per i regali… io aspetto le spume (voglio il sifoneeeeee :D) Bacio grande tesorina, buona settimana :**

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    Ely 14 gennaio 2013 (9:39 am)

    Adoro la tua Susi!! <3 Oh se l'adoro! 😀 E tu sei sempre bellissima! Questo risottino è speciale, profumato e delizioso. Gamberi e arancia non possono passare inosservati 😉 Un bacione! 😀

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    monica pennacchietti 14 gennaio 2013 (9:49 am)

    Per prima cosa proverò i fusilli all'arancia.Mi incuriosiscono davvero e poi passerò di sicuro al risotto.bella ricetta!!!
    p.s Siete bellissime,la Susi è spettacolare,ma lo sai,i gatti sono il mio punto debole ^_^
    Un abbraccio
    Monica

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    Giovanna Bianco 14 gennaio 2013 (10:13 am)

    Un risotto profumato e tanto buono. Complimenti. Simpaticissimo il tuo gatto.

    pastaenonsolo.blogspot.it

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    La casa sulla scogliera 14 gennaio 2013 (10:47 am)

    Hummmm, risotto, eh? deve avere un gusto squisito ed ha un aspetto davvero meraviglioso!
    Baci
    Elli

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    Giovanni, Peccato di Gola 14 gennaio 2013 (11:20 am)

    che splendido risotto! anche a me piace l'arancia con la pasta! profumo e sapore meraviglioso! complimenti anche per gli splendidi regali 🙂 vediamo che crei con il sifone poi 🙂 buona settimana!

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    Dolcemeringa Ombretta 14 gennaio 2013 (11:37 am)

    Anche a me piacciono i piatti con l'arancia:) e questo risotto e' davvero profumato e con un gran gusto ora lo vorrei trovare per pranzo!!!
    un bacio e buon inizio settimana

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    La deliziosa signorina Effe 14 gennaio 2013 (11:44 am)

    che delizia, che buon accostamente!! e che bela la tua susi!!! buona giornata!!

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    Ely Mazzini 14 gennaio 2013 (12:32 pm)

    Ciao Dani, mi intriga molto questo risotto all'arancia, molto inivtante!!!
    Bellissimi i regali che hai ricevuto 😉
    Buona settimana :))

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    Babe - La Cucina di Babe 14 gennaio 2013 (12:33 pm)

    *.* che polpettino!!!!!
    Il risotto però è stupendo!
    Me lo devo segnare perché hai fatto degli abbinamenti perfetti.
    Un bacino mia cara e tanti grattini al micetto

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    sabrinalivia 14 gennaio 2013 (12:35 pm)

    non ho mai provato un primo con l'arancia, ma tu mi hai fatto venir voglia!!!!

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    Kappa in cucina 14 gennaio 2013 (1:30 pm)

    Wow tesoro ma è bellissimo!gnammy! troppo goloso!!! che regali bellissimi che hai ricevuto e la tua susi è sempre bellissima come te!!baci grani grandi! buona giornata

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    occhiverdi197 14 gennaio 2013 (1:36 pm)

    che brava che sei…io adoro i risotti e ne cucino un'infinita' ma l'abbinata arancia-gamberi mi mancava…provero'…grazie!

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    m4ry 14 gennaio 2013 (4:12 pm)

    Splendido risotto..anche io adoro l'arancia con i gamberi..
    Un abbraccio…
    p.s. quanto sei bella <3

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    Ketty Valenti 14 gennaio 2013 (4:34 pm)

    Anzitutto i miei complimenti,sei proprio bella!
    e poi che meraviglia il tuo risottino,che colori e che buon sapore di sicuro avrà! a presto
    Z&C

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    Any 14 gennaio 2013 (6:25 pm)

    Bella ricetta, anch'io ho imparato a usare l'arancia nei piatti salati.
    Complimenti per il blog, ora vado a sbirciare meglio. A presto!

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    Cristiana Valeria 14 gennaio 2013 (9:09 pm)

    Ciao ben tornata1 Adoro il riso o la pasta o anche la carne con l'arancia…insomma adoro l'arancia, peccato che mio marito la odi! Anch'io ho ricevuto un sifone, ma ancora non mi azzardo…aspetto te! baci cri

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    LORETTA 14 gennaio 2013 (9:36 pm)

    ciao..DANY: dicono che un BRAVO CUOCO le ricette le modifichi secondo i suoi gusti.forza usa questo sifone.un caro abbraccio LORI

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      daniela 15 gennaio 2013 (2:27 pm)

      Loriiiiiiiiiiii questo finesettimana o al massimo il prossimo mi metto all'opera! Tanti baci

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    Giulia Freschi 14 gennaio 2013 (11:04 pm)

    Bella bella, adoro i gamberi!! Bel blog, condividiamo (come puoi immaginare dal nome del mio blog) la passione per i gatti e per la cucina 🙂

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    Roberta 15 gennaio 2013 (8:28 am)

    Coccoli anche me….. con questo buonissimo e bellissimo piatto???Complimenti!
    Buona giornata!
    Roby

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    Radici di zenzero 15 gennaio 2013 (8:38 am)

    Tesoruccio tu hai un palato sofisticato e le tue preparazioni hanno sempre quel tocco in più, mi piace moltissimo quello che dici…è vero che il brodo vegetale è una cavolata velocissima! E basta co'sti dadi, sto brodo granulare!!!Replicherò sicuramente questoraffinatissimo risottino e ti farò sapere…Sei bellissima mentre scarti i regali e la tua Susy è un amore morbido…Il sifoneee lo voglio anch'iooooo!
    Un bacio e buona giornata!

    PS. Partecipi a Cucinando Curiosando?

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    Roberta 15 gennaio 2013 (1:27 pm)

    Dany! son tornata finalmente, ben sveglia, guarita ed affamata! Risotto favoloso, ed anche i fusilli che ho prontamente appuntato! Anche io adoro l'arancia e proprio prima di ammalarmi avevo provato un risotto tipo questo ma con la bottarga 🙂
    Spero tu stia bene, ti abbraccio ed aspetto le tue creazioni al sifone!

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    Ros Mj 15 gennaio 2013 (1:29 pm)

    Ciao Dani. Che risotto favoloso! E che carina la tua gattina!! Un abbraccio

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    Popo Cuoco 15 gennaio 2013 (2:51 pm)

    Sembra veramente ottimo. Poi la forchetta cosi invitante … complimenti ciao

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    Fr@ 15 gennaio 2013 (4:34 pm)

    Deve essere ottimo. A guardarlo fa venir voglia.
    Graziosa la tua gatta. 🙂

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    Jeeh Trend 15 gennaio 2013 (10:19 pm)

    Ciao.. come va??
    Amo tuo Blog!
    Passa da me se ti va : http://couturetrend.blogspot.it/

    Bacio!

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    Claudia 16 gennaio 2013 (10:28 am)

    Va bè il tuo risotto è bellissimo, adoro i piatti!! Che carino l'assistente.. A me la migliore amica mi ha regalato un'alzatina.. solo i foodblogger possono capire la gioia che ne deriva:D
    A presto Dani:*

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    Damiana 16 gennaio 2013 (12:43 pm)

    Bella tu e adorabile Susy…ti guarda con gli occhi dell'ammore!Ma possibile che una pentola ci dia più gioia di un gioiello?siamo matte da legare ma felici così!Bravissima tesoro per questo risotto,sembra delizioso e con il vialone nano,ha una marcia in più!Ora ti voglio vedè col sifone..mamma mia che disastri ci farei!Un bacione tesoro e una carezza alla tua bimba!

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    Lina 16 gennaio 2013 (12:49 pm)

    Ciao!
    Cucina, libri e gatti…ci siamo, già il nome del blog mi piace da morire!
    Sono approdata qui dopo aver letto il post di Giulia, le altre blogger le conosco bene…ma tu mi mancavi, e sono per forza dovuta venire a fare un giro ^_^
    Bè, ho fatto bene! Il tuo blog mi piace e credo proprio che condividiamo le stesse passioni….cucina, libri e gatti!
    PS: Risotto buonissimo…e che bei regali!

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    elenuccia 16 gennaio 2013 (1:53 pm)

    Ciao Dani, piacere di conoscerti. Che bello il tuo blog, belle le ricette e anche le foto…la forchettata di questo risotto mi ha letteralmente stregata. Ma la tua Susi ruba la scena a tutto 😀
    Mi sono letta tutti i tuoi post sui tuoi tesorucci pelosi, che belli che sono. Mi sa che siamo due gattofile sfegatate 🙂

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    Caterina 16 gennaio 2013 (4:09 pm)

    Cara Daniela questo risotto è semplicemente divino e il gusto del brodo homemade è impareggiabile. Grazie per essere passata dal mio blog e per esserti unita ai miei lettori. Sai che abbiamo parecchie passioni in comune? Anch'io adoro cucinare, adoro leggere e adoro i gatti…alla prossima…un abbraccio

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    sabry 16 gennaio 2013 (8:59 pm)

    Essi devo dire che in effetti Susy è determinante nell'aiutarti….Momi invece si infila direttamente nelle buste piene e non…Gattacci! Non l'ho mai mangiato all'arancia nè la pasta nè il riso…proverò! bellissima l'ultima foto del gambero!

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    celeste 17 gennaio 2013 (4:14 am)

    Ciao Dani, anch'io amo l'arancia nei piatti salati, in genere faccio il risotto arancia e taleggio, con i gamberi non l'ho mai mangiato, proverò di certo. Bella la tua foto con la Susi, voleva scartarli lei?

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    Zonzo Lando 17 gennaio 2013 (7:12 am)

    Sono d'accordo, il brodo è fondamentale. Deve essere delizioso! Me la segno!!! Un bacione cara, che bella che sei con la tua micia 🙂

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    Flora 17 gennaio 2013 (6:22 pm)

    Che risotto delizioso e tanto colorato! La segno anch'io questa ricetta, che bei regali che ti ha fatto l'assistente e che dire di Sissi splendida..
    Un bacio
    Flora

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    Andrea 21 gennaio 2013 (10:05 am)

    Questo risotto me l'ero perso e lo vedo solo oggi… Buonissimo!

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