Cupcake al cioccolato

Buon San Valentino a tutti gli innamorati!
Lo so, lo so che se si è innamorati lo si è tutti i giorni e questa è solo una festa commerciale, ma io adoro le feste commerciali! 😛 Cuoricini cioccolata REGALI! Non ne farei MAI a meno 😛
Quindi in tema con la festa di oggi pubblico questa ricetta cioccolatosa che ben si sposa con la ricorrenza.
Devo però confessare di aver preparato questi cupcake al cioccolato non per San Valentino, ma spinta da una motivazione meno romantica.
La settimana scorsa in pausa pranzo sono stata vinta da una voglia irrefrenabile di cupcake (sì va bene lo ammetto, principalmente voglia del frosting…) così sono andata in una pasticceria famosa a prenderne uno. Dimensioni sotto la media, sapore solo decente, costo TRE EURO!
Capirete bene che dopo aver soddisfatto la mia golosità il mio primo pensiero è stato “LADRI” seguito da “Me li faccio da sola e mi ingozzo con tre euro!!!!”. Anche perché, diciamoci la verità, non è che stiamo parlando di chissà quale dolce elaborato non alla portata di tutti… E infatti nonostante i miei limiti come pasticcera me li sono fatti, sono venuti bene e me li sono pappati!!!!

 La Ricetta

Ingredienti per 6 cupcake

Ingredienti per l’impasto
70 g di burro ammorbidito
75 g di zucchero
50 g di farina 00
20 g di cacao amaro
1 uovo
20 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino raso di lievito
1 pizzico di sale
30 ml di latte

Procedimento

 

Montate il burro (che avrete fatto precedentemente ammorbidire) con le fruste.

Unite lo zucchero e continuate a montare.

 

Amalgamate l’uovo e poi

 

incorporate farina cacao lievito e sale setacciati.

 

Unite il latte che deve essere a temperatura ambiente.

 

A questo punto usate una spatola o un cucchiaio di legno e mescolate con movimenti dall’alto al basso.

 

Infine unite il cioccolato sminuzzato (io l’ho grattugiato).

 

Riempite i pirottini di carta per 2/3. Se non aveta una teglia per muffin potete mettere i pirottini dentro a delle piccole piccole vachette di alluminio.

Infornate a 160° per 20/25 minuti.
Una volta cotti fateli raffreddare completamente.

 

Ingredienti per il frosting
70 g di burro ammorbidito
100 g di philadelphia
100 g di zucchero a velo
90 g di cioccolato fondente 

Amalgamate insieme il burro e il philadelphia.

Incorporate lo zucchero.

 

Infine il cioccolato sciolto a bagnomaria (mi raccomando fatelo prima intiepidire).

 

Con una sac à poche ricoprite i vostri cupcake.

 

 

 

 

Non preparate il frosting il anticipo perchè una volta aggiunto il cioccolato tende ad indurire rapidamente!

P.S. Buon San Valentino a tutti e che siate un lui o una lei fatevi coccolare dalla vostra metà!
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37 Replies to "Cupcake al cioccolato"

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    sabry 14 febbraio 2013 (8:31 am)

    Prima! ah, ah…Buon S. Valentino a te cara e sai che ti dico? Hai fatto bene! Ladri e incapaci! Quelle porcherie le vendono pure!!!! I tuoi saranno deliziosi, si vede benissimo!

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    Paola 14 febbraio 2013 (8:38 am)

    Buon San Valentino 😀 Hai fatto proprio bene a rifarteli da sola. Su certe cose si è proprio esagerati con i prezzi. Io ormai in pasticceria non prendo quasi più nulla: mi cimento a farmi da sola quello che voglio. Mi diverto e mi sento soddisfatta dopo a papparmeli 😀 Tu dici sempre che non sei brava coi dolci, ma ad essere sincera con quello che prepari non è che ci creda poi molto.. Sei bravissima!

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    m4ry 14 febbraio 2013 (8:49 am)

    Tesoro, hai fatto benissimo a farteli da te..guarda un po' che risultati !!!! Buon San Valentino ! Ti abbraccio

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    Flora 14 febbraio 2013 (8:59 am)

    Carissima concordo pienamente! Hai fatto benissimo a prepararli, vorrei essere li vicino per mangiarne uno in tua compagnia…
    Buon San Valentino!!!!!!

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    Tina/Dulcis in fundo 14 febbraio 2013 (9:42 am)

    sicuro molto meglio i tuoi,purtroppo viviamo in un mondo di ladri….buon San Valentino anche a te tesoro:
    p.s.Bellissimi scatti <3)))

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    Lilasesazuis 14 febbraio 2013 (9:45 am)

    Hummmmmmm…que delícia!!

    beijinhos,

    Lígia e turminha:)

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    SQUISITO 14 febbraio 2013 (10:17 am)

    una foto molto invitante…che spettacolo mia cara!
    bacione

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    Emanuela - Pane, burro e alici 14 febbraio 2013 (10:28 am)

    Meraviglia!!! Quando ti prende la voglia irrefrenabile di dolce non c'è niente di meglio di una tortina così, soffice e ricca!
    Un bacione tesoro! 🙂

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    stregaveravitadiunastregamoderna 14 febbraio 2013 (10:50 am)

    Ciao cara,
    figurati a me sono riusciti a farlo pagare 5 euro…. va bhé… pe ril tuo li spenderei! Stai meglio?
    Un bacione e buon San Valentino!

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    Roberta 14 febbraio 2013 (10:56 am)

    Via, ti perdonerò solo perchè sei te e perchè ti meriti un po' di dolcezza e di cuoricioni 🙂
    Favolosi questi cupcakes, e molto belle le foto!
    Baci Dani!!!

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    Roberta Morasco 14 febbraio 2013 (11:09 am)

    Bellissimi e buonissimi..ecco adesso torno a casa e me li preparo anche io!!!
    Comunque concordo con te…motlo meglio farseli che prenderli pronti!!!
    Buon S. Valentino allora!!!
    n.b. belle foto! Roby

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    Cuoca tra le Nuvole 14 febbraio 2013 (11:10 am)

    Anche a me piace San Valentino, viva l'amore e i cuoricini!!!! Che buone le tue cupcake, io non riesco mai a resistere e mi lecco il cucchiaio quando ho finito di prepararle 😉

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    Olga 14 febbraio 2013 (11:23 am)

    Bellissimi…anche se io faccio parte di quelli che non amano San Valentino!!!

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    Ely Mazzini 14 febbraio 2013 (11:57 am)

    Ciao Dani, davvero deliziosi questi cupcake, bravissima!!!
    Buon S.Valentino!!!!!
    Bacioni, a presto :))

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    Dana Ruby 14 febbraio 2013 (12:20 pm)

    Che furto! Fai bene a prepararli tu, visti i risultati!

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    Emma Mon 14 febbraio 2013 (12:21 pm)

    Ciao Dani, ma come sono deliziosi questi cupcake, molto meglio di qualsiasi dolce comprato, complimenti. Buon San Valentino! :*

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    Claudia 14 febbraio 2013 (12:37 pm)

    ottimi e belli! spesso i dolci comprati deludono, soprattutto chi è così bravo a farseli da sè! vuoi mettere!!! baci!

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    LaMiciaCleo 14 febbraio 2013 (1:29 pm)

    Bhè si, 3 EURINI per uno solo mi pare un pò troppo… e cmq i tuoi saranno sicuramente più buoni 😀

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    serena 14 febbraio 2013 (2:18 pm)

    ciao dani, eccomi qui! E' vero, comune voglia di cioccolata .. che per le feste è d'obbligo! 😉 Buona serata !!!

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    Dolcemeringa Ombretta 14 febbraio 2013 (2:53 pm)

    Certe volte anche io mi faccio prendere dalla voglia magari davanti ad una pasticceria , una volta mi son presa un muffin …. Era come un mattone!!!!
    Quanto più buoni sono quelli che facciamo?!
    Guarda qui che capolavoro e son sicura che questi sono buonissimi!!!
    Un bacione e buon San Valentino tesoro

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    cadè 14 febbraio 2013 (3:24 pm)

    Hai fatto veramente bene, tra l'altro sono bellissimi e di sicuro anche molto buoni!
    Un bacione

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    F. 14 febbraio 2013 (3:50 pm)

    Come si suol dire "chi fa da sè fa per tre" e tu hai fatto benissimo! Sono deliziosi!! 🙂 Un bacio, Fede

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    Vaty ♪ 14 febbraio 2013 (4:04 pm)

    conosco bene quel blog ma tu sei stata TROPPO BRAVA.. COMPLIMENTI TESORO.

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    Tantocaruccia 14 febbraio 2013 (4:04 pm)

    Bè però come ricetta si San Valentino sono carinissimi:)
    anche io a volte vado alla pasticceria americana e la mia reazione è la stessa.. Sono facili da fare poi danno tante soddisfazioni!
    A presto cara:*

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    La casa sulla scogliera 14 febbraio 2013 (5:56 pm)

    Bellissimi e molto appetitosi!
    A SV non dovrebbero mai mancare i dolcetti con tanto, tantissimo cioccolato!
    Elli

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    Loscèf 14 febbraio 2013 (8:23 pm)

    Brava Dani, sono bellissimi, ma non avevo dubbi! 😀

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    lalexa 14 febbraio 2013 (8:41 pm)

    ladroni puzzoni schifosi!!ma tre euriiii?ba…ascolta…regalo?sono curiosa di sapere Dani!che meraviglia questi tuoi dolcetti!splendidi!ti mando un bacione e buona serata

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    Giovanni, Peccato di Gola 15 febbraio 2013 (12:19 pm)

    ahhaahah mamma mia 3 euro un po' tanto : però la gola è gola! meno male che li hai rifatti 🙂 sono bellissimi e chissà che buoni! buon fine settimana cara :-***

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    La cucina di Esme 15 febbraio 2013 (3:06 pm)

    bellissime e golosissime e il tuo post è l'ennesima dimostrazione che "happiness is homemade" (sottotitolo del mio blog casualmente)!
    bacioni e buon we
    Alice

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    Rika 15 febbraio 2013 (3:30 pm)

    Kawaii quyesti Cup Cake!!!
    Devono essere buonissimi!!!
    Anche le foto sono bellissime!!! Brava!!! ^___^

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    Fr@ 15 febbraio 2013 (3:58 pm)

    Sono deliziosi a vederli immagino a mangiarli. Poi c'è più soddisfazione averli fatti con le proprie mani.

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    celeste 16 febbraio 2013 (2:49 am)

    Ti son venuti perfetti! Brava brava Dani

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    Beatrice Rossi 17 febbraio 2013 (8:30 am)

    Molto molto belli! Cmq 3 euro per un cupcake e nemmeno buono è davvero un furto… consolati qui a Firenze vedo i muffins a due euro l'uno… ci vuole molto meno a prepararli e anche in abbondanza! In ogni caso complimenti 🙂

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    Sara Drilli 17 febbraio 2013 (9:01 am)

    BUONI E BELLI! VAGLIELO A DIRE :p

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    Rossella 17 febbraio 2013 (2:23 pm)

    Cup cake da manuale i tuoi ! Bellissimi e invitanti !! Complimenti !

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    paneamoreceliachia 17 febbraio 2013 (8:04 pm)

    super deliziosi! w i cup cake! io li ADORO!!!

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    LisaG 22 febbraio 2013 (4:35 pm)

    Di sicuro, sono più graziosi i tuoi di quelli di tante pasticcerie !!!! Il tuo blog è davvero carino, complimenti ! Io da super fanatica del cioccolato non potevo che fermarmi qui per lasciarti un commento. Sono molto contenta di conoscerti Dani. Un bacio

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