Farfalle zucca salsiccia e radicchio

Premetto che sia io che l’Assistente ci siamo innamorati di queste farfalle zucca salsiccia e radicchio. I sapori si sposano a meraviglia, è davvero diventata uno dei miei primi preferiti!
Avevo in mente di fare una pasta con la zucca e la salsiccia, ma volevo renderla meno dolciastra, così ho pensato di aggiungere anche il radicchio. Poi mi sono messa a sbirciare un po’ su internet ed ho scoperto che non era certo un’idea originale, ma che già tanti l’avevano sperimentata. Ciononostante resta la soddisfazione di riuscire finalmente a creare degli abbinamenti in base ai sapori, riuscire ad orientarmi da sola per creare dei piatti che, per quanto non originali, sono comunque “farina del mio sacco”!
Ed infine l’ultimo aneddoto su questi piatto!
Dovete sapere che la prima volta che l’ho preparato e fotografato non mi ero resa conto di non aver inserito la memory card nella macchina fotografica… Immaginate il mio sconforto quando ho cercato di scaricare foto che non esistevano O_O
Però in questo modo ho avuto la scusa per rifarla!

La Ricetta

Ingredienti per 2 persone

1 scalogno
150 g di zucca
2 salsicce
6 foglie di radicchio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
pepe

 Procedimento

Tritate finemente lo scalogno a fatelo appassire in due cucchiai di olio a fuoco dolce per tre minuti.
Unite la zucca tagliata a cubetti e fate cuocere dolcemente per 15 minuti.
Unite la salsiccia e fatela rosolare. Salate e pepate.
Unite il radicchio e fate cuocere altri due minuti.

Sfumate con il vino e fate cuocere altri 5 minuti.

Una volta cotta la pasta fatela saltare con il condimento e aggiungete dell’acqua di cottura (della pasta) per amalgamare il tutto.
Amici miei questa ricetta ha travalicato l’Europa ed è finita dritta dritta nel blog del mio amico italoamericano Leonardo Ciampa – Pensieri meridionali
Passate a salutarlo!

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Libri

Oggi vi parlo della mia ultima lettura “Se questi sono gli uomini” di Riccardo Iacona.

iacona

Sicuramente conoscerete l’autore, giornalista e conduttore del programma di Rai Tre “Presadiretta”.
Iacona è un giornalista che stimo profondamente, uno dei pochi a cui al giorno d’oggi interessa ancora la verità delle cose, a prescindere dalla destra e dalla sinistra, dal nord e dal sud. Ogni sua inchiesta è volta solo a mettere in luce la verità nel modo più oggettivo, senza inutile patos, senza alcuna demagogia.
E nello stesso stile è scritto questo libro che parla di “femminicidio”, di quel fenomeno che da sempre esiste ma che solo negli ultimi anni ha ricevuto il risalto che merita. La violenze perpetrate ai danni delle donne da parte degli uomini. Dai loro mariti, dai loro compagni, dai loro fratelli o padri.
Si parla tanto di questo tema di recente.
Ma devo ammettere che non avevo per me rimaneva una cosa astratta, un’idea. Con la sua inchiesta Iacona mette in luce qual’è la situazione nel nostro paese, cosa accade, cose viene fatto e soprattutto cosa non viene fatto per aiutare le donne.
E’ un inchiesta illuminante (come del resto mi capita di pensare ogni volta che guardo Presadiretta).
 Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

Copyright 2011-2013© Daniela Vietri – All Rights Reserved

39 Replies to "Farfalle zucca salsiccia e radicchio"

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    Ely 21 febbraio 2013 (8:41 am)

    Ahah! E' successo anche a me tesoro.. ma con delle fotografie di una tesina che dovevo fare! Avevo fatto 4 ore di viaggio per farle.. e al ritorno sono stata così scema da accorgermi che avevo dimenticato la schedina!! Non credo d'aver pianto tanto come quella volta!! 😀 Questa pasta però meritava davvero di essere rifatta, una vera bontà! Stella.. come stai? Ti penso spesso. E ti mando un raggio di sole, anche se qui ha ripreso a nevicare copiosamente…
    I tuoi consigli letterari mi interessano sempre tanto. Ti voglio bene.

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    SQUISITO 21 febbraio 2013 (8:52 am)

    splendidi colori nel piatto…ottimi gli abbinamenti…gusto senz'altro esplosivo!
    bacione cara!

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    stregavera 21 febbraio 2013 (9:08 am)

    Che buona la zucca, la metterei ovunque e tu mi hai dato un bello spunto…Ti mando un abbraccio.

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    Cuoca tra le Nuvole 21 febbraio 2013 (9:22 am)

    Anche io abbino spesso zucca e salsiccia, ma non avevo mai pensato di aggiungere il radicchio. Credo sia un'idea davvero ottima, che comunque è tua e per questo ne devi essere fiera! Proverò di sicuro la tua ricetta.

    Riccardo Iacona piace tantissimo anche a me, spesso non usciamo per vedere presa diretta. Però non conoscevo questo libro. E' un argomento sta molto a cuore anche a me, bisogna diffondere queste informazioni, quindi grazie davvero per il suggerimento.

    Un bacione!

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    Claudia 21 febbraio 2013 (9:27 am)

    Evviva la scusa per irfarla allora! buonissima, io non ho mai fatto ricette con radicchio e zucca ma sembra perfetto, dolce e amaro, poi il radicchio non è cos' semplice si usa anche nei dolci, dev'essere un'accippiata perfetta!!!! questa te la rubo! baci!
    ps: libro interessante, per me molto, cercherò in biblio…

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    La cucina di Esme 21 febbraio 2013 (9:33 am)

    Oddio cosa mi hai fatto tornare in mente…avevo fatto un dolce strepitoso, avevo gente a pranzo, facio le foto e poi il dolce viene spazzolato. Quando gli amici se ne vanno vado per scaricare le foto e …. niente memory card:( un'incazzatura stratosferica!
    Ottima e gustosa questa pasta, brava come sempre!
    bacioni
    Alice

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    cadè 21 febbraio 2013 (9:40 am)

    Anch'io faccio la pasta con il radicchio, un pò diversa! Mi piace l'abbinamento con la zucca, deve essere gustoso!

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    Valentina 21 febbraio 2013 (10:02 am)

    mi sembra un delizioso abbinamento complimenti

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    Any 21 febbraio 2013 (10:20 am)

    Ottima la pasta con la zucca, in tutte le versioni. Ci sono dei colori bellissimi nel tuo piatto!

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    Valentina 21 febbraio 2013 (10:36 am)

    Ciao tesorina 🙂 Adoro sperimentare e creare piatti in base al gusto, sia nel dolce che nel salato… poi ovvio, capita che uno crea qualcosa che già c'è ma chissenefrega no? 😀 Vuoi mettere la soddisfazione e il divertimento? 😀 Bravissima, questo abbinamento deve essere speciale, voglio provare al più presto, chissà che bontà! <3 Anche io stimo tantissimo Iacona, è davvero in gamba… mi hai fatto venir voglia di leggere questa inchiesta, grazie per il consiglio 🙂 Un forte abbraccio, buona giornata! :**

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    Roberta 21 febbraio 2013 (10:41 am)

    Ah, che spettacolo Dani, se devo essere onesta io con zucca e radicchio ho fatto uno sformato tempo fa, ma non mi era mai venuto in mente di farci una pasta.
    Quindi, per me, sei stata originale ed illuminante 🙂
    Un abbraccio!!

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    m4ry 21 febbraio 2013 (10:42 am)

    Ti dirò che i colori nel piatto sono invitantissimi..così come tutti gli ingredienti che lo compongono 🙂
    Un bacio grande grande !

    p.s. grazie per la recensione..sembra molto interessante

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    La casa sulla scogliera 21 febbraio 2013 (10:45 am)

    Come sempre, una meraviglia nel piatto… E poi l'accoppiata zucca salsiccia è davvero molto allettante!
    Baci
    Elli

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    Dolcemeringa Ombretta 21 febbraio 2013 (11:17 am)

    Dani non tutti i mali vengono per nuocere;) cosi' ti sei mangiata due volte questa pasta deliziosa , anche a me piace l'abbinamento radicchio e zucca:)
    un bacione

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    loretta 21 febbraio 2013 (1:27 pm)

    CIAO Dani, è proprio uno stupendo abbinamento pure io mi sono innamorata

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    manu 21 febbraio 2013 (1:30 pm)

    Sembrano proprio buone…
    Alla prossima

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    Donaflor 21 febbraio 2013 (2:05 pm)

    me lo sto gustando con gli occhi questo piatto di farfalle alla zucca che con il radicchio l'hai reso particolare! e che colori poi!
    interessante il libro di Iacona….fa riflettere!
    bacioni e buona giornata

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    Cristina D. 21 febbraio 2013 (2:29 pm)

    Dani, questa pasta la faccio spesso anch'io perchè con la scusa della salsiccia riseco a far mangiare le verdure all'adolescente di casa ! Se ti può consolare: sapessi quanti dolci non pubblico perchè faccio foto orrende !

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    Cinzia Lazzaroni 21 febbraio 2013 (3:48 pm)

    mamma che delizia….

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    Giovanna Bianco 21 febbraio 2013 (4:21 pm)

    Ottima idea questa del radicchio. Buonissima!!!!

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    Greta Massimi 21 febbraio 2013 (4:55 pm)

    che bontààààà 😉

    ti seguo,se ti va ricambia. Grazie
    http://heel12.blogspot.it/

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    Ennio 21 febbraio 2013 (5:14 pm)

    Che bel piatto gustoso!!! Complimenti Daniela! 😀

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    Myfoodwall 21 febbraio 2013 (5:41 pm)

    ciao eccomi !qui è tutto meraviglioso..mi sono aggiunta anch'io.un abbraccio da Sanremo con la passione del sud!

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    Lory B. 21 febbraio 2013 (7:38 pm)

    Ma che bel piatto di pasta colorato e ricco di gusto!! Bravissima, proverò presto!!!
    Un abbraccio!!!

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    lalexa 21 febbraio 2013 (7:40 pm)

    Dani..ahahah.ma che delusione senza memory la prima volta!ma lo sai che questa pasta mi fa una gola…un abbraccio tutto per te:)

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    Tina/Dulcis in fundo 21 febbraio 2013 (8:23 pm)

    sei come sempre esplosiva cosi come questo piatto,una esplosione di colori e gusto…ti voglio bene <3

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    Idee nel gusto 21 febbraio 2013 (8:34 pm)

    Ciao la pasta ti è riuscita benissimo e la tua presentazione colorata con i piatti e accessori rosa è davvero molto bella ..Bravissima ciao Lia

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    Emma Mon 21 febbraio 2013 (8:39 pm)

    Che colori! Che piatto! Buonissimo. La primavera è alle porte e si vede. 🙂 Baci.

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    cristina b. 21 febbraio 2013 (9:24 pm)

    mi piace molto questo abbinamento, bravissima!
    ps: non ho nessuna foto del nostro epico viaggio in moto a capo nord, perché mio marito si era dimenticato di inserire il rullino… altri tempi ma stessi problemi ;)))

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    Giovanni, Peccato di Gola 21 febbraio 2013 (9:35 pm)

    caspita che brutta sorpresa non avere la memory nella digitale X__X vabbè hai avuto modo di rifarla 🙂 e che bontà! salsicce e zucca li faccio spesso, mai aggiunto il radicchio 🙂 da rifare! ciao cara buona serata

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    Andrea 21 febbraio 2013 (9:56 pm)

    Bè, non credo che mangiarla due volte di seguito sia stato un gran sacrificio… e che bel tripudio di colori e sapori! Grande Iocona, riesce sempre a mettere in risalto problemi che spesso ci sfuggono.

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    ELENA 22 febbraio 2013 (11:04 am)

    buonissime queste farfalle

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    Zonzo Lando 22 febbraio 2013 (1:57 pm)

    Nooo non mi è mai successo scordare la memory, ma dai tu hai preso l'occasione al volo 🙂 Bravissima e complimenti, migliori sempre di più 🙂 Bacioni!!!

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    Vita Frugale 22 febbraio 2013 (3:49 pm)

    Fenomenale questa pasta, complimenti! Se ti va puoi partecipare al mio Linky Party "La Cucina di una Volta" con una tua ricetta! A presto! Pamela
    http://www.lavitafrugale.com

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    Emanuela - Pane, burro e alici 23 febbraio 2013 (9:16 am)

    Che belli i colori del tuo piatto!
    Sicuramente buonissimo! Io zucca e radicchio insieme non li ho mai provati, quindi lo trovo anche un piatto originale!
    Un bacio grande tesoro! 🙂

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    clara 23 febbraio 2013 (8:57 pm)

    Accostamento di ingredienti favoloso e piatto davvero piacevole anche per gli occhi, oltre che per il palato! E che dire del colore del piatto che hai scelto? Davvero riuscito! Bravissima!
    Bacioni e buona domenica! 😉

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    Leonardo Ciampa 24 febbraio 2013 (12:33 am)

    Complimenti, Dani! Bellissimi i contrasti di sapore, di consistenza, e di colore. Super gnam! L'ho condiviso a Facebook. 😀

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    Giovanna 24 febbraio 2013 (8:26 pm)

    Lo capisco l'Assistente, la tua pasta è davvero deliziosa, e poi adoro il radicchio!
    Un bacio

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    sabry 2 marzo 2013 (7:57 am)

    Sempre interessante leggerti, non ti arrabbi vero se ti dico che oltre la ricetta che è sempre una novità o una bontà vado subito sotto a vedere cosa ci hai riservato: libri, luoghi di viaggio, passeggiate romane…insomma meglio tu di Licia Colò! 😉

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