Coppe di cheesecake con pesche sciroppate

Oggi festeggio il compleanno del mio blogghino che ha raggiunto i due anni di vita e per l’occasione vi offro delle coppe di cheesecake con pesche sciroppate.
Tante soddisfazioni sì, ma soprattutto tanti stimoli! In questi due anni il blog ha consentito ai miei orizzonti culinari di ampliarsi sempre di più, sperimentare tante cose, cimentarmi in preprazioni che non avrei mai pensato di essere in grado di affrontare e fare mie.
L’unica cosa che ho davvero capito è che (almeno in cucina) niente è impossibile se lo si vuole davvero e forse questa positività mi ha un pò influenzata anche nella vita!
Per festeggiare vi offro questi bicchieri di cheesecake, semplicissimi da preparare e davvero buoni. Sono un ottimo dessert estivo (sempre ammesso che l’estate arrivi… :P).

La Ricetta

Ingredienti per 4 bicchieri

250 g di formaggio morbido (tipo philadelphia)
90 g di zucchero a velo
70 ml di panna fresca
500 g di pesche sciroppate
nocciole tritate

Preparazione

Amalgamate il formaggio con lo zucchero. Se potete usate le fruste oppure lavoratelo molto in modo che risulti una crema molto soffice.

Montate la panna ben ferma (il trucco è usare panna molto fredda, io di solito la metto nel congelatore 15 minuti prima di usarla).
Incorporate la panna montata al composto di formaggio con movimenti dall’alto verso il basso (per queste operazioni una manosanta sono le spatoline – come quella che vedete nella foto – che aiutano moltissimo nell’operazione).

Tagliate le pesche sciroppate a cubetti. Fate uno strato di pesche sul fondo del bicchiere. Cospargetele con delle nocciole tritate.

Ricoprite con l’impasto cremoso e poi ripetete l’operazione.

Decorate con qualche pezzetto di pesca e una spolverata di nocciole tritate.

P.S. L’Assistente mi ha regalato una foto bellissima di una bravissima fotografa romana Giulia Mannelli (non perdetevi il suo sito qui).

Mi sono innamorata di questa foto al primo sguardo.

 

Vi piace? Su quella parete rossa fa un figurone! 

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44 Replies to "Coppe di cheesecake con pesche sciroppate"

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    Enrica - Vado...in CUCINA 9 maggio 2013 (7:14 am)

    buon compleanno al tuo blog!
    un dessert veramente invitante =)

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    Paola 9 maggio 2013 (7:21 am)

    Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 😀 La foto che ti ha regalato l'assistente è bellissima, ma vogliamo parlare di queste coppette??? Buoneeeee :p
    Hai proprio ragione: in cucina tutto è possibile. Si imparano tante cose e si migliora ogni giorno di più. E poi.. si conoscono tante persone speciali 😉

    Un bacioooo

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    CuorediSedano 9 maggio 2013 (7:34 am)

    Auguri!!!
    Molto bello il nuovo look e le cheese in monoporzione e coppette? Un'idea fantastica e golosa! Complimenti.
    Buona giornata!

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    paneamoreceliachia 9 maggio 2013 (7:36 am)

    Tanti auguri!!! Anche noi festeggiamo il nostro primo compleanno in questi giorni!
    Saremo pazze ad avere così tanto entusiasmo per queste nostre creature informatiche ma con l'anima?
    …forse!
    Buonissima la cheese cake senza base, davvero leggera ed estiva.
    ALice

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    sabry 9 maggio 2013 (7:39 am)

    Quale miglior modo di festeggiare se non questo? Auguri di cuore! <3

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    Babe - La Cucina di Babe 9 maggio 2013 (7:52 am)

    1 auguriiiiiiiiiiiiiiiii
    2 diventi ogni giorno più brava lo sai?
    3 grandissima frase quella sull'ottimismo e la positività
    Credere sempre che, un passo alla volta, si possa fare tutto.
    E tanti bacini a te

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    Raffaella Segalini 9 maggio 2013 (7:57 am)

    Auguri blog! Sono felice di averti conosciuta, il tuo blog è mooooolto stimolante e queste coppe invitanti! Bacio.

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    Stefania Benedetti 9 maggio 2013 (7:58 am)

    tanti auguri al tuo blogghino!! e complimenti per questa ricetta che mi sono appuntata, a proposito io ho ananas sciroppato che dici va bene ugualmente? baciuzzi

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    Susy Bello 9 maggio 2013 (8:07 am)

    Mi piacciono molto questi dolci cremosi e veloci da preparare. Auguri per il tuo blog!!!!!
    A presto Susy

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    manu 9 maggio 2013 (8:12 am)

    Carinissime!!
    Ti abbraccio e ti auguro buona giornata

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    cadè 9 maggio 2013 (8:19 am)

    Auguri Dani!!! Buoni, veloci e belli questi bicchierini, mi piace l'idea!
    Ti abbraccio!

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    Roberta Morasco 9 maggio 2013 (8:34 am)

    Dani!!!! AUGURONI a te ed al tuo bel blog!!!
    Che bello già due anni!!!!
    Ottimo modo per festeggiare, la cheese-cake nel bicchiere non l'ho mai fatta!!!
    Ti abbraccio Dani!!! Roberta

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    veronica 9 maggio 2013 (9:10 am)

    Auguri Dani, festeggio molto volentieri con queste coppe supergolose e freschissime.
    La foto e' stupenda e nella parete rossa ci sta benissimo. bacioni.

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    Roberta 9 maggio 2013 (9:23 am)

    Tesoro, che dire, di fronte a certe coincidenze rimango letteralmente allibita! 😉
    Auguri, è stato un gran giorno il 9 maggio!
    Ti sbaciucchio tutta!!! ♥

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    m4ry 9 maggio 2013 (9:37 am)

    Auguri a te e alla tua bellissima creatura…sono felice di averti incontrata e conosciuta 🙂
    Ti abbraccio forte forte <3

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    Sara Drilli 9 maggio 2013 (9:40 am)

    auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiii amica mia!!!!!!! qui PARE l'estate sia arrivata…vieni a prelevare il tuo regalo ad hoc a 'sto punto!
    P.S.
    So come la pensi in materia di GIRARE LE DOMANDE 🙂 se NON hai voglia di rispondere non è un problema 😀 😀 però ti ho pensata.ECCO!

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    La cucina di Esme 9 maggio 2013 (10:08 am)

    Dani tesoro tanti tanti auguri di compliblog!!!!!!!!!
    Queste coppette sono golosissime e la foto è molto bella mi da un senso di serenità e leggerezza!
    baciotti
    Alice

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    Lory B. 9 maggio 2013 (10:25 am)

    Ciao Dani, tantissimi auguri per il compliblog, continua così, festeggiamo con una deliziosa coppa… golosissima 🙂
    Bellissima la foto, concordo con te!!!
    Un bacione enorme!!!

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    Cinzia 9 maggio 2013 (10:42 am)

    complimenti per il tuo blog,te lo meriti e' veramente stupendo e spieghi sempre benissimo…ti abbraccio e mi prendo una coppa golosa ciao

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    Patty Patty 9 maggio 2013 (10:45 am)

    Auguriiiiiiiii!!!! Che belli questi bicchieri, un'idea bella fresca… arriverà l'estate,, arriverà… Niente è impossibile, no? Un bascio!!!

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    Lilasesazuis 9 maggio 2013 (10:45 am)

    Querida Dani !!!
    Hummmm!!!! parece delicioso !!!!
    Beijinhos.
    Lígia =^^=

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    Simona La Corte 9 maggio 2013 (10:54 am)

    buonissime e semplici da fare, ottima idea per un dessert all'improvviso.

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    elenuccia 9 maggio 2013 (11:02 am)

    Auguriiii Dani. Festeggio piu' che volentieri con una di queste coppette. Devono essere deliosamente golose

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    Chiara Setti 9 maggio 2013 (11:19 am)

    Buon blog compleanno tesoro!!!!! Un bacio ps. Bellissime queste coppette!

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    ELENA 9 maggio 2013 (11:53 am)

    auguroni e come si fa a non festeggiare con questo super dolcetto!!!

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    DelizieSaporiGlutenFree 9 maggio 2013 (12:27 pm)

    Davvero molto sfiziose!

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    Valentina 9 maggio 2013 (12:33 pm)

    augurissimi!!! e che bene che festeggi!!

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    lacasasullaScogliera 9 maggio 2013 (1:43 pm)

    Ma auguroni, cara, per questo importante traguardo e per il tuo bellissimo blog, che è sempre un piacere leggere!
    Le coppe sono una vera golosità ed io adoro le pesche, in tutte le… salse!
    baci
    Elli

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    Francesca P. 9 maggio 2013 (1:59 pm)

    La cheesecake nel bicchiere trasparente… hai unito due mie grandi passioni! 😀 Grazie per il suggerimento, in questo modo risolvo anche il problema del fondo che si rovina quando lo tolgo dallo stampo (motivo per cui ancora non avete visto nessuna ricetta nel blog, perchè la forma non era fotogenica, ehehe) e posso affondare per bene il cucchiaio! Tra poco si potranno usare anche le pesche fresche, che bello! 🙂

    (complimenti per i due anni!!!!)

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    celeste 9 maggio 2013 (2:26 pm)

    La giornata del cheesecake 😉 Quanto mi piace. ottimo il tuo e davvero diverso dal solito. Auguriii!!!!! Gran cosa il blog ed è bellissimo vedere il "come eravamo" 🙂
    Hai ragione, quella foto è deliziosa. Un abbraccio Dani e goditi i complimenti, te li meriti tutti.

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    Semplicemente Lalla 9 maggio 2013 (4:48 pm)

    Tantissimi Auguri a te e al tuo blog ^_^! !!!
    Fresche e delicate queste coppette, molto!
    Bellissima la foto!!!
    Grazie mille per avermi segnalato l'incontro del prossimo we….mi sono aggiunta ;-).

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    Annalisa Marchi 9 maggio 2013 (4:52 pm)

    Auguri davvero!!!! Buonissime le coppette e molto estive!!! Brava brava!!!

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    Tiziana M 9 maggio 2013 (5:49 pm)

    auguroni tesoro!!! è vero questo blog in un certo senso diventa una scuola, e spinge a sperimentare, amo il cheesecake e in versione bicchiere la trovo splendida, oltre che mooolto golosa!!! un abbraccione

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    Tantocaruccia 9 maggio 2013 (7:27 pm)

    Tantissimi auguri Dani!!!! Cioè, auguri al blog;) il blog è positività, su questo ne sono sicura.. La cheese cake in coppe è una bella idea a cui non avevo mai pensato..! e buoooona la frutta sciroppata:)
    A presto!

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    Licia 9 maggio 2013 (8:16 pm)

    Bellissime e golosissime queste coppe,te ne rubo una visto che sono molto golosa!
    Complimenti per i tuoi amici gatti,ne ho una pure io,anche se terribile ahahah,Ciao e buona serata!

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    carmencook 9 maggio 2013 (8:52 pm)

    Buon compliblog Dani, prendo volentieri una delle tue meravigliose coppette e festeggio con te!!
    Un bacio e a presto
    Carmen

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    conunpocodizucchero Elena 10 maggio 2013 (4:59 am)

    buon compleanno blogghino!!!! 🙂
    anzi, goloso e coppettoso compleanno blogghino! 😉
    ps: quella foto è fantastica davvero…

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    Miky 10 maggio 2013 (8:17 am)

    Buon secondo compleanno mia cara Dani e complimenti per il dessert fresco e delizioso.
    La foto sulla parete rossa sta benissimo 😉
    Un bacio.
    Miky

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    Emanuela - Pane, burro e alici 10 maggio 2013 (12:28 pm)

    Che belle coppe!
    Auguroni al tuo blog!

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    Cristina D. 10 maggio 2013 (9:41 pm)

    Dani…complimenti per i due anni di "blogging" ! Concordo: in cucina ed in pasticceria nulla è impossibile; è solo questione di tempo, esercizio e passione…passione…passione

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    Dolcemeringa Ombretta 11 maggio 2013 (7:19 am)

    Dani hai advvero ragione se si vuole qualcosa bisogna perseverare e niente e' impossibile:) quante cose ci da il blog… e allora tanti auguri !!! io festeggio volentieri con queste coppette golose!!!!
    un bacione e buon fine settimana

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    elisabetta pendola 11 maggio 2013 (10:55 am)

    perseverare, sempre! tvb!

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    Cristiana Beufalamode 11 maggio 2013 (9:33 pm)

    Auguri…ti facevo molto più giovane!!! Spero di vederti nel weekend…bacio cri

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    Luisa Piva 12 maggio 2013 (9:02 am)

    nulla è impossibile.. quanto mi piace e voglio sposare questa tua frase! assolutamente sì.. se una cosa la vuoi hai come minimo il diritto, se non il dovere, di fare di tutto per ottenerla!
    buona festa della mamma… e queste coppette la onorano eccome!
    dolcissime
    baci

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