Polpette di piselli e menta con salsa allo yougurt

Una ricetta 100% vegetariana ma sfiziosissima le polpette di piselli e menta con salsa allo yogurt.
Mi piacciono moltissimo i piselli ed in questo periodo in cui si trovano freschi per me è una gran festa. Oltretutto da sempre sbucciarli è un’attività che mi rilassa, passerei le ore a sbucciare piselli 😉
Le attività manuali in generale mi rilassano. Ad esempio sono una grande appassionata di punto a croce. Adoro l’intreccio dei fili e dei colori, la trama della tela, le necessità di seguire uno schema e contare i punti con la certezza del risultato sperato. Perchè la componente che più mi rilassa è proprio questa, la certezze di conseguire il risultato sperato
Ma sto divagando.
La ricetta di queste polpette la tenevo in serbo da un po’ ma mi sono decisa a prepararle dopo averle viste proposte su Cucina Moderna accompagnate con una salsina allo yogurt che in effetti le rende ancora più golose!
E se poi vi avanzano dei piselli vi suggerisco di impiegarli per preparare un dip di piselli e ricotta che potrete spalmare sul pane o anche semplicemente mangiare a cucchiaiate 😉

Ricetta Polpette di piselli e menta

Ingredienti per una ventina di polpette

Ingredienti per le polpette
300 g di piselli (già sgusciati)
120 g di ricotta vaccina
1 spicchio di aglio
50 g di parmigiano
50 g di pangrattato
1 uovo
4/5 foglie di menta
sale

Procedimento

Per prima cosa sgranate i piselli (me potete tranquillamente usare i piselli surgelati se preferite) e lessateli in acqua salata per 15 minuti. Alla fine conservate un mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Sminuzzate finemente l’aglio e le foglie di menta.
Frullate i piselli con l’aglio aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
Aggiungete l’uovo, la ricotta e la menta ed amalgamate per bene.
Infine unite il parmigiano ed il pangrattato e mettete a riposare in frigo per 1 oretta.
Ingredienti per la panatura
pangrattato
semi i sesamo
Togliete il composto dal frigo e con le mani formate delle palline che passerete nel pangrattato mescolato ai semi di sesamo.
Friggete la polpetta in abbondante olio bollente per un paio di minuti.
Ingredienti per la salsa
200 g di yogurt bianco
sale
pepe
3/4 foglie di menta
2 cucchiai di olio evo
Mescolate energicamente lo yogurt con l’olio.
Aggiungete due pizzichi di sale, un’abbondante spolverata di pepe e la menta sminuzzata. Mettete a riposare in frigo per almeno un paio di ore (più la salsa riposa più si insaporisce).
Servite le polpette di piselli e menta sia calde che fredde accompagnate dalla salsa.

Libri

Oggi vi parlo dell’ultimo libro della Rowling (la mamma di Harry Potter per intenderci) “Il seggio vacante”.

 

Dovete sapere che io ero una grande fan di Harry Potter. In occasione dell’uscita degli ultimi tre libri sono stata tra gli “invasati” che hanno trascorso la mezzanotte della vigilia della Befana in libreria per accaparrarsi subito il nuovo romanzo e poi correre a casa a leggerlo!
Ero quindi davvero curiosa di leggere questo nuovo romanzo che nulla ha a che fare con il fantasy e che rappresenta il definitivo distacco della Rowling  dal suo Harry.
La storia si svolge nella provincia inglese, nel piccolo paesino di Pagford, dove la morte di uno dei membri del consiglio municipale infrange l’equilibrio non solo del consiglio stesso, ma anche delle persone che ruotavano intorno a lui. E come sempre accade, la rottura di un equilibrio porta a galla problemi sopiti o ignorati ed innesca un effetto a catena dalle conseguenze imprevedibili.
La Rowling ha scritto un libro nero, pessimista, cattivo. Tutti i personaggi che lo popolano sono persone meschine, animate dai peggiori sentimenti, incapaci di comprensione per nessuno al di fuori di se stessi, ma nello stesso tempo imprigionate nell’insoddisfazione e nell’infelicità. Quella che la Rowling descrive è una realtà davvero brutta, dove non esiste redenzione.  Devo ammettere che non so se il libro mi sia piaciuto davvero, perché non condivido la visione di fondo e, per quanto il mondo sia brutto, dentro di me risiede sempre una piccola speranza e un po’ di fiducia nell’umanità. La stile della Rowling è sempre lo stesso, chiaro e piacevole, ma non riesco a non avere il sospetto che la scelta di una scenario così pessimista sia stata un po’ forzata, volta soprattutto a creare un distacco netto con il pregresso dell’autrice.
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52 Replies to "Polpette di piselli e menta con salsa allo yougurt"

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    clara 6 maggio 2013 (8:11 am)

    Buone, fresche e appetitose! Una tira l'altra, ne sono sicura! Brava Dani! Un bacione

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    lacasasullaScogliera 6 maggio 2013 (8:22 am)

    Questa ricetta DEVE essere mia! Io adoro tutto: piselli, menta, yogurt… che dire? la voglio!!!
    Baci
    Elli

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    Any 6 maggio 2013 (8:23 am)

    Carinissime! E' il periodo dei piselli e tu hai fatto un buon uso, queste polpettone devono essere buonissime.
    Buon lunedì, a presto!

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      Any 6 maggio 2013 (8:38 am)

      volevo dire polpettine

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    Enrica - Vado...in CUCINA 6 maggio 2013 (8:44 am)

    adoro le polpette in qualsiasi modo, queste rappresentano molto bene la primavera 😉

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    Ileana Pavone 6 maggio 2013 (8:54 am)

    Cara Dani queste polpette sono meravigliose, adoro i piselli e le salsine allo yogurt! un bacione e buon lunedì :*

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    Kappa in cucina 6 maggio 2013 (9:43 am)

    Le avevo fatte anch'io le polpette di piselli!!! quindi gnammy!!!! buona giornata cara!!

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    Giovanna Bianco 6 maggio 2013 (10:00 am)

    Una buona idea per fare mangiare i piselli al mio piccolo. Grazie e buona giornata

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    Paola 6 maggio 2013 (10:21 am)

    Interessanti queste polpettine. Proprio stamattina ho visto i piselli freschi mentre andavo a lavoro. Quasi quasi al ritorno mi fermo e le provo. Mi piacciono le polpette in tutti i modi, posso mai farmele sfuggire? 😉
    Per quanto riguarda la Rowling, io non amo Harry Potter per cui non ne conosco lo stile, ma ti dirò, seppure pessimista, questo libro mi ha incuriosita 😀

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    La cucina di Esme 6 maggio 2013 (10:42 am)

    anche tu super fan del maghetto?! Anche io! E sapessi quanto mi manca non poter più leggere il nuovo libro o vedere il nuovo film!
    Queste polpettine sono sfiziosissime, compro i piselli e le preparo!
    bacioni tesoro
    Alice

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    Susy Bello 6 maggio 2013 (10:43 am)

    Mi piacciono queste polpettine semplici e veloci!!!Anch'io cerco di sfruttare le verdure di stagione.
    Buona giornata Susy

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    Fashion Riddles 6 maggio 2013 (11:09 am)

    Mi piacciono moltissimo le polpette ma così non le ho mai provate!
    Devo, che dici?
    V

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    Ely Mazzini 6 maggio 2013 (11:14 am)

    Ciao Dani, che buone queste polpettine, e poi hanno un colore fantastico, invita all'assaggio!!!
    Bacioni, ti auguro una splendida settimana…

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    Roberta 6 maggio 2013 (11:17 am)

    Spettacolo queste polpettine Dani, mi piacciono un sacco, salsina inclusa!
    Io ti raggelerò, non ho mai letto la Rowling, nè visto un solo film di Harry Potter, lo so, sono una bestia strana ma quando una cosa "fa il botto" io me ne ritraggo, è più forte di me! 🙂
    Però mi trovo molto in quello che hai scritto, ovvero che nonostante tutto a me piace pensare che ci sono persone meravigliose in giro, e che la "redenzione" sia possibile 🙂
    Ti abbraccio!!!

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    Patalice 6 maggio 2013 (11:38 am)

    la saga harrypottiana non mi ha mai particolarmente accesa, tuttavia ammetto che questo suo libro fa veramente piacere a leggersi

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    ANTONELLA MANFREDI 6 maggio 2013 (12:07 pm)

    Ciao Dani, sono Antonella di Le Passioni di Antonella, grazie mille per essere passata a commentare dal mio blog, riconosco subito chi passa per la prima volta e sono corsa subito a ricambiare la visita e con immenso piacere ho trovato il Tuo angolino virtuale davvero molto bello tanto che mi si aggiunta ai Tuoi followers e TI AGGIUNGO ALLA MIA BLOGROLL.
    Complimenti anche per la ricetta, sono di parte perchè Amo le polpettine e le salse allo Yogurt!!!
    A presto
    Antonella

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    Chiara Setti 6 maggio 2013 (12:10 pm)

    Ma pensa te, la prima persona che si rilassa a sbucciare i piselli…ti succede lo stesso con le fave? No perché in caso ti chiedo di venire qui a darmi una mano…io è un lavoro che odio!! Hahahaha…
    Ottime le tue polpettine, te ne rubo una e ti mando un bacino!

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    Flora 6 maggio 2013 (1:31 pm)

    Che ricetta fresca e primaverile, sono molto invitanti!!!
    un abbraccio

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    Luca Monica 6 maggio 2013 (1:42 pm)

    Sai mi piacciono tanto le polpette, le faccio molto spesso (più al forno che fritte) perchè è un modo perfetto per nascondere le verdure ai miei nanetti che diciamo non le amano….la menta però non l'ho mai utilizzata, non è nella nostra tradizione e non la so proprio usare…devo provare le tue polpette per provarla!!!

    I libri di Harry Potter li ho letti diverse volte e mi piacciono sempre, e visto spesso anche i film (ultimamente meno…ci sono troppi nanetti piccoli per casa per i quali non sono ancora film adatti!)…speravo che la Rowling cambiasse idea e scrivesse ancora un libro della serie di Harry Potter…ma da quello che scrivi sembra abbia preso tutt'altra strada…anche per me molto lontana dal mio modo di vedere…sai già la copertina il libro mi piaceva poco!!!

    Un abbraccio e scusa il messaggio lunghissimo!!
    monica

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    m4ry 6 maggio 2013 (3:18 pm)

    E io trovo geniale questa tua idea !!! La voglio assolutamente provare ! Grazie tesorina bella 🙂
    Una pioggia di baci per te <3

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    elenuccia 6 maggio 2013 (3:37 pm)

    Sai che non ho mai fatto delle polpette con i piselli? devono essere deliziose e poi hanno anche un colore meraviglioso!!
    Anche io adoro sbucciare i piselli, mi fa tornare in mente quando lo facevo insieme a mia mamma quando ero piccolina

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    Cristina D. 6 maggio 2013 (4:40 pm)

    Io invece per certe cose sono pigra (o meglio stando fuori di casa per lavoro 10 ore di tempo ne ho poco) per cui i piselli li compro già sgranati. Lo so sono vergognosa ! Sono la mia verdura cotta preferita. In polpettine devo essere di un buono !

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    Dolcemeringa Ombretta 6 maggio 2013 (4:56 pm)

    ti piace succiare i piselli?! allora devi venire da me perche' io non mi rilasso pero' mi piacciono tanto!!! e queste polpettine sono buonissime e stanno divinamente con la cremina:)
    sai che ho leto anche io questo libro?! anche se son vecchietta ho letto Harry Potter ogni tanto ci vuole qualcosa di leggero… e mi e' piaciuto! allora ho preso questo libro ma sinceramnte non mi e' piaciuto e l'ho trovato anche un po' noioso..
    un bacione tesoro

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    Jessica Neumann 6 maggio 2013 (6:19 pm)

    Grazie per la ricetta!

    Baci Baci J&J

    http://couturetrend.blogspot.it/

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    lalexa 6 maggio 2013 (7:04 pm)

    ahahahahah Daniiii ahahah stavo leggendo il messaggio di Ombretta e ho strabuzzato gli occhi…mi pareva quantomeno ambiguo..(ti piace succiare piselli)..che risata che mi son fatta…poi ho capito che mancava una b.comunque ste polpettine sono divine! ti stringo forte bella! buona serata:)

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    ELENA 6 maggio 2013 (7:59 pm)

    i miei complimenti bellissima idea questa delle polpette di piselli me la segno per farle mangiare a mio figlio

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    Not Only Sugar 6 maggio 2013 (8:55 pm)

    Sesamo, piselli e menta.. che ottimo mix..

    Not Only Sugar

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    Semplicemente Lalla 6 maggio 2013 (9:16 pm)

    Geniale!!!! Decisamente invitanti e poi mi incuriosisci molto con questa salsa allo yougurt..non so perchè ma ho sempre sviato dalle ricette con lo yougurt ed invece questa mi ispira molto.
    Che peccato ho commesso a non aver mai letto Harry Potter 😉 ????
    Baci

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    annalisa 6 maggio 2013 (9:32 pm)

    Che bonta'!!!!! Non vedo l' ora di provare a farle per assaggiarle!!!!!!

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    Cinzia 6 maggio 2013 (9:47 pm)

    fantastiche le tue polpette e che dire delle foto sono incantevoli

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    celeste 7 maggio 2013 (12:27 am)

    Interessante recensione, sai cogliere dei libri l'essenziale e spiegarlo, è una grande dote, io quando devo fare un sunto di un libro o di un film mi perdo in mille particolari senza riuscire mai a spiegare cosa mi ha colpito veramente.
    Anche io adoro i piselli, quelli freschi piccolini sono ottimi anche crudi e anche io mi diverto a sgranarli 😀 In due sarebbe divertente stare ore a sbucciarli e chiacchierare, con un buon bicchiere di vino rosso 🙂

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    Giovanna 7 maggio 2013 (2:50 am)

    che meraviglia assolutamente da provare copiooo

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    ann@... 7 maggio 2013 (4:07 am)

    che delizia… complimenti ^_^ mi fermo molto volentieri…
    a presto!!!
    passa a trovarmi … mi farà piacere
    ann@ di http://unpodibricioleincucina.blogspot.it/

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    Emanuela - Pane, burro e alici 7 maggio 2013 (7:04 am)

    Quanto mi piace questo genere di ricette! Rendono la cena golosissima! E poi il colore dei piselli freschi è bellissimo!
    Un baciotto!
    PS: il mio nocciolo è germogliato ma continuo a tenerlo nell'acqua per un po'! 🙂

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    Babe - La Cucina di Babe 7 maggio 2013 (8:51 am)

    E per una come me che adora le polpette con queste ci vado a nozze!!!

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    Claudia 7 maggio 2013 (9:21 am)

    che belle le polpettine verdi con la salsa allo yogurt, queste me le segno perchè mi piacerebbe farle quasi identiche e la salsina esattamente com'è, dev'essere un accostamento eccezionale!!! io la saga di Harry l'ho letta ben due volte! trovo che ci sia un che di pedagogico oltre che una bellissima storia ricca di fantasia, il nuovo libro mi mancava! baci!

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    Emanuela Ricamidipastafrolla 7 maggio 2013 (10:47 am)

    Sento ilprofumo di quei pisellini sgranati fino qua!!! Gustosissime polpettine. Baci, a presto Manu.

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    raffy 7 maggio 2013 (12:57 pm)

    bellissime, buonissime, sfiziose!! complimenti!

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    Andrea 7 maggio 2013 (1:47 pm)

    Questo è un ottimo piatto vegetariano da ricordare… e poi piace pure a me! Un abbraccio

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    Zonzo Lando 7 maggio 2013 (2:13 pm)

    Uhhh anche a me come a te piacciono tantissimo! Sono davvero irresistibili 🙂 Un bacione cara e bravissima!

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    Laura 7 maggio 2013 (6:14 pm)

    Adoro le polpette.. di carne, di verdure, di pesce a patto che siano fatte in casa!
    Fuori non le prendo mai.
    Le tue sembrano deliziose… io l'ho fatte qualche giorno fa con le lenticchie che non sono proprio di stagione ma a me piacciono, come i piselli del resto.
    Ho salvato la ricetta la proverò!
    Un bacio

    Laura

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    carmencook 7 maggio 2013 (8:33 pm)

    Che belle che sono queste polpette!!
    Bella ricetta Dani!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    Tantocaruccia 7 maggio 2013 (9:01 pm)

    La cosa meravigliosa dei piselli, oltre al sapore, è il colore.. Questo verdino, che è anche il pistacchio, è adorabile! Sono molto graziose le polpettine:D
    Un bacio Dani :**

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    Roberta Morasco 7 maggio 2013 (9:20 pm)

    Danielaaaaa.che buone queste polpettine!!!
    Anche a me piace molto sbucciare i piselli, mi ricorda quando la mia mamma mi chiedeva di aiutarla a Venezia…che bei ricordi!!!
    Belle e buone davvero, con quella salsina poi…
    Io non sono un'amante di Harry Potter..forse questo nuovo romanzo mi potrebbe piacere..lo tengo presente anche se ultimamente la lettura è un pochino accantonata purtroppo, poco tempo e cose da studiare…
    Ti abbraccio!!! <3 Roby

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    Damiana 8 maggio 2013 (6:27 am)

    Io invece odiooooo sbucciare i piselli,peccato non averti vicina,così tu avresti"spisellato" ed io ti avrei fatto un bel dolcino!Però confesso che mi piacciono tanto e le tue polpettine sono un bocconcino davvero goloso!
    Mi è piaciuta la recensione del libro,mi hai convinta a non acquistarlo ahahahah!No,davvero,a me piace l'ottimismo e libri così mi lasciano sempre un pò perplessa,meglio ricordarsi di quel maghetto unico ed invincibile!

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    Miky 8 maggio 2013 (7:20 am)

    Che belle Dani, io non amo particolarmente i piselli, ma queste polpettine le vorrei assaggiare 😉
    Un bacio,
    Miky

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    Fr@ 8 maggio 2013 (8:55 am)

    Mi piacciono le polpette in generale. Quelle vegetali sono gustose. Proverò con i piselli.

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    Rika 8 maggio 2013 (5:01 pm)

    Sono bellissime queste polpette!!!
    Voglio provare a farle anche io!!!
    Grazie per la ricetta!!! ^^

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    Simona 8 maggio 2013 (7:24 pm)

    buone queste polpette e la salsina allo yogurt sembra proprio deliziosa!!!!! complimenti
    A prestissimo! bacioni

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    Dolcinboutique 8 maggio 2013 (8:01 pm)

    Ma che polpettine deliziose! I piselli freschi sono fantastici e le voglio proprio provare queste polpettine, le faccio insieme con la mia bimba, lei adora fare le polpette :). Un bacione

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    Tiziana M 8 maggio 2013 (9:52 pm)

    ma che spettacolo Dani.. quete polpette saranno delle piccole delizie.. io purtroppo i piselli li faccio poco perchè da queste parti non piacciono molto, dovrei farli solo per me!! però credo potrei provarle anche con altre verdure. tanti tanti bacini tesoro

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    Ale 8 maggio 2013 (10:42 pm)

    invitantissime le tue polpette, cvara Dani!!!

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