Spezzatino di pollo al cumino

Oggi vi propongo un piatto ricco dal sapore speziato e pronto in poco tempo: spezzatino di pollo al cumino.

E’ con un certo orgoglio che pubblico questo post che segna ufficialmente il mio ritorno ai fornelli! Le foto sono pietose ma, diciamoci la verità, se già in condizioni normali non mi vengono bene figuriamoci ora…
Sto facendo grandi progressi nella gestione di Riccardo e del mio tempo. Ormai riesco ad uscire regolarmente (non vi dico la fatica che faccio a portare giù la carrozzina visto che nel mio palazzo non c’è l’ascensore O_O ), a dormire un pochino di più la notte (ma quello soprattutto grazie alla collaborazione dell’Assistente) e ora anche a cucinare! O per meglio dire riesco a sperimentare di nuovo in cucina, visto che nell’ultimo periodo ho ripreso a cucinare regolarmente ma piatti più veloci.
Questo spezzatino è ottimo, la carne resta molto morbida e se accompagnato con del riso bianco diventa un perfetto piatto unico!

La Ricetta

 

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone
600 g di petto di pollo
2 cipolle rosse
1/ bicchiere di vino bianco
2 cucchiaini di cumino
200 ml di passata di pomodoro
farina
20 g di burro
20 ml di olio evo
sale

Procedimento

1. Affettate sottilmente le cipolle.

2. fate appassire a fiamma dolcissima le cipolle nell’olio e burro per una decina di minuti.

3. Unite il petto di pollo tagliato a cubetti ed infarinato e rosolatelo. Sfumate poi con il vino.

4. Salate e cospargete con il cumino.

5. Unite il pomodoro e fate cuocere a fiamma dolce per 50 minuti. Per una buona cottura è importante usare una pentola dal fondo spesso.

Se volete servite con del riso bianco.

P.S. In cucina ho avuto uno spettatore d’eccezione!
Molto presto anche lui diventerà un mio Assistente >.<

 

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25 Replies to "Spezzatino di pollo al cumino"

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    Ely Mazzini 20 gennaio 2014 (8:40 am)

    Dani, il tuo Riccardo è troppo dolce… dagli un baciotto :))
    Sono felice che hai ripreso a stare ai fornelli, questo spezzatino ha un aspetto molto invitante, chissà che buono!!! Brava!!!
    Un abbraccio, buon lunedì…

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    Licia 20 gennaio 2014 (9:02 am)

    Complimenti per la ricetta,molto buona,le foto? io faccio di peggio ahaha.Il tuo piccolo assistente è meraviglioso,penso che sia la ricetta più riuscita 🙂

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    la cucina della Pallina 20 gennaio 2014 (9:22 am)

    Bentornata alla sperimentazione!!! Piano piano ci si organizza, anzi ci si riorganizza 🙂
    E i piatti veloci e furbi ci vogliono sempre e anche qualche bel piatto unico come questo, mi piace ilcumino in piccole quantità, ha davvero un sapore deciso ma fa benissimo per la digestione!
    un abbraccio
    raffaella

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    Babe - La Cucina di Babe 20 gennaio 2014 (10:01 am)

    Tu sei una grande donna.
    Questo è.
    Té capì?
    <3

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    Kappa in cucina 20 gennaio 2014 (10:17 am)

    Foto pietose??ma smettla di dire cavolate o vengo li ok? comunque dato che ilaria(la mia sorellina che hai conosciuto a firenze) è a roma, verrò presto a trovarti!!bacioni cara! piatto favoloso!gnammy!!! baci

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    Letizia Cicalese 20 gennaio 2014 (10:53 am)

    Quanto mi rivedo nelle tue parole!! E' un grande lavoro organizzare il tempo con un cucciolotto in casa, riuscire a cucinare, dare una parvenza di pulizia alla casa, di ordine a se stesse.. e qualche attenzione al marito 🙂 Ce la faremo!
    Un abbraccio

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    Chiara Setti 20 gennaio 2014 (12:19 pm)

    Ma tesoro, tu sei un mito già così se con un bimbo piccolino come Riccardo riesci a fare tutte queste cose….buonissimo il tuo spezzatino!! Ti abbraccio forte

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    Paola 20 gennaio 2014 (1:26 pm)

    Povera ti immagino con quel carrozzino a litigarci per portarlo giù. Mi auguro tu abiti a un piano basso, altrimenti che fatica. Felicissima sia tornata ai fornelli. Prepari sempre cose buone e credo che il cuccioletto più che assistente farà l'assaggiatore ufficiale 😉

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    Mirtillo E Lampone 20 gennaio 2014 (1:31 pm)

    Danielaaaaaa ma il tuo bimbo è meraviglioso! Ma guarda che occhioni bellissimi e attenti che ha! Oggi poi sono particolarmente sensibile alla "causa" visto che è appena nato mio nipote! Quindi…tantissimi complimenti per Riccardo e per il tuo ritorno ai fornelli…con gran successo 🙂
    Un abbraccio!

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    Fr@ 20 gennaio 2014 (2:09 pm)

    Che bello il tuo piccolo e futuro assistente. 🙂
    Hai ricominciato alla grande, ottimo questo piatto.

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    conunpocodizucchero Elena 20 gennaio 2014 (2:14 pm)

    ciao Dani!!! che bello rivederti su qst schermi! con le tue ricettine belle goduriose 🙂 mi mancavi eh! te lo dicevo anche settimana scorsa, ma con questo spezzatino mi metti ko! conquistata! 🙂
    baci a riccardino

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    LisaG 20 gennaio 2014 (2:50 pm)

    Caro, quanto è cresciuto !!!!!!! Bentornata in cucina e che ricettina, mi piace davvero un sacco. Ma ci credi che non ho mai usato il cumino ?!!!!! Devo assolutamente provvedere . Brava Dani
    Baci

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    Susy Bello 20 gennaio 2014 (2:53 pm)

    I mesi più belli per il tuo Riccardo stanno per arrivare, goditeli tutti!!!
    Un ritorno ai fornelli semplice ma d'effetto. Una buona giornata Susy

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    La cucina di Esme 20 gennaio 2014 (7:56 pm)

    Sono contentissima tesoro che tu stia iniziando a ritrovare i tuoi spazi e i tuoi tempi, certo ora gira tutto intoprno al piccolo ma con un pò di organizzazione riuscirai a rimanere te stessa nei prossimi anni. Anche io avevo problemi con la carrozzina sai come ho risolto? Fregandomene di pediatra e nonni a 4 mesi sono andata alla Chicco e ho comprato uno di quei passeggini a "ombrello" ma per bimbi piccoli cioè con lo schienale rigido una mega tutona a piumino ( era febbraio) e ti giuro tutta un'altra storia!
    Questo spezzatino te lo copio alla velocità della luce, mi conosci e sai che adoro il polloi e cucinato così è supergustoso! Riccardo è bellissimo, cresciuto e con due occhietti vispi che la dicono lunga sul suo carattere !!!! ( questa sono io ) Riccardino cucciolo è super tatissimo ( questa è Sara) " tatissimo" nel gergo adolescenziale vuol dire un misto di bello/dolce/tenero.
    Un bacione
    Alice e Sara

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    elenuccia 20 gennaio 2014 (8:46 pm)

    Bene sono contenta che tu stia riuscendo a trovare una certa "normalità". Vedrai che sarà sempre più bello stare con il tuo cucciolo, che è davvero un'amore. Troppo coccoloso 🙂

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    Sara Drilli 20 gennaio 2014 (9:24 pm)

    ahahahha che dolceeeeeeeeeeeeeeeeee RICCARDINO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ed in effetti…non ci avevo pensato alla tua NON ascensore…ma c ' è anche la salita ripida verso casa tua! *-* hai TUTTA la mia stima! Il piatto unico, per me, è sempre un'ottima scelta! Lo spezzatino qui ci sta bene…fa FREDDO! 🙁
    uN BACIONE e non pensare alle foto…chissenefrega…mica se magnano!

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    Chiarapassion 20 gennaio 2014 (10:13 pm)

    Sei fortissima! Buono il tuo spezzatino ti copio l'idea bacini a voi.

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    m4ry 21 gennaio 2014 (7:18 am)

    Io direi che te la stai cavando alla grande, anzi, alla grandissima ! Non hai mai dato segni di "squilibrio", e già questa è una gran cosa…in più, in pochissimo tempo stai tornado a tutte le tue abitudini…direi che sei MITICA ! Il tuo spezzatino mi piace tanto tanto 🙂 Bacini !

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    Cuoca tra le Nuvole 21 gennaio 2014 (10:04 am)

    Bravissima Dani questo spezzatino è ottimo! Inoltre sei un esempio da seguire per la capacità di conciliare il mestiere di mamma con la passione della cucina! L'unico rischio che corri è che Riccardo non dica "mamma" come prima parola, ma piuttosto "soffritto"! 😉 Un abbraccio!!!

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    Valentina 21 gennaio 2014 (12:22 pm)

    ottima ricetta e 1000 complimenti per il tuo dolce cucciolotto!

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    Tiziana M 21 gennaio 2014 (3:53 pm)

    eccola!!! ma che bel faccino il tuo bimbo!!!! e tu sei bravissima, non dev'essere facile barcamenarsi tra figlio, casa e cucina.. per non dimenticare il marito.. ma direi che tu te la cavi alla grande, sei esplosiva!! grande piatto, il riso al curry mi piace molto e il riso d'accompagnamento ci sta proprio benissimo!!! un grosso bacione

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    Lalla 21 gennaio 2014 (5:19 pm)

    Che dici…..ha preso gli occhi furbi e vispi della mamma Riccardo ;-)???
    però ti batte visto che a pochi mesi sono già così ;-). E' bellissimo!!!!

    capisco ora….lo spezzatino ti piace ;-); e a me piace il tuo con quei semi di cumino,……
    Un grosso bacio tesoro :*

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    veronica 22 gennaio 2014 (11:08 am)

    Lo spezzatino a base di pollo lo adoro e poi accompagnato dal riso diventa un piatto completo. Sono contenta che stai ricominciando a ritagliarti i tuoi spazio. io ci ho messo un bel po' dopo la nascita della mia pestina. Ma che patatone il tuo piccolo e' fantastico!!! Bacioni.

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    sississima 26 gennaio 2014 (8:10 pm)

    gustoso lo spezzatino, tuo figlio è bellissimo (direi che ti somiglia parecchio) Un abbraccio SILVIA

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    Andrea 26 gennaio 2014 (10:24 pm)

    Ormai sto (quasi) imparando a mangiare le cipolle (se ben cotte e aromatizzate), e questo piatto semplice e saporito mi dovrebbe piacere di sicuro. Che bel bambino che hai! Un abbraccio

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