Polpette di polenta e formaggio

La ricetta di oggi è un vero e proprio sfizio: polpette di polenta e formaggio.

Questa è uno dei piatti provati ed archiviati durante la gravidanza. La ricetta mi è stata suggerita da Laura una ragazza speciale che segue la mia pagina su Facebook (già che ci siamo mi faccio anche pubblicità e vi ricordo che se volete farci un salto io, appunto, ho anche una pagina Facebook che potete trovare qui ).
Sono delle polpette molto cremose che si sciolgono in bocca e vanno mangiate ancora calde.

La Ricetta

 

 Ingredienti

Ingredienti per 30 polpette circa
150 g di formaggio gruyère
80 g di parmigiano grattugiato
150 g di farina gialla
20 g di farina bianca 00
150 ml di latte
3 uova
pangrattato
sale
olio per friggere

Procedimento

1. Preparate la polenta (per 150 g di farina ci vorranno circa 750 ml di acqua, io ho usato la farina di polenta precotta) e fatela raffreddare completamente.

2. Grattugiate la groviera e mettetela in una casseruola dal fondo spesso.

3. Unite il latte, 2 uova, la farina bianca e il parmigiano. Cuocete per cinque minuti, sino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.

4. Tagliate la polenta ormai fredda a cubetti ed unitela al composto. Poi frullate tutto con un miniprimer.

5. Fate raffreddare il composto ottenuto e poi tagliatelo in tocchetti.

6. L’impasto resterà molto morbido, quindi inumiditevi la mani e modellate delle polpette.


7. Immergetele nell’uovo.

8. Poi passatele nel pangrattato.

9. Continuate sino ad esaurire tutto l’impasto.


10. Friggete le polpette in abbondante olio bollente.

Servitele caldissime.

P.S. Come vi dicevo le ho preparate quando ero ancora incinta. Quel giorno si era fermato a pranzare con noi il bello della famiglia: Yuri!

 

Che strano ripensare a quando avevo il pancione! E che bello non averlo più 😛

 

 

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27 Replies to "Polpette di polenta e formaggio"

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    elenuccia febbraio 17, 2014 (10:14 am)

    Ma che bella idea, non avevo mai pensato a fare delle polpette con la polenta. Sembrano davvero molto gustose e saporite

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    la cucina della Pallina febbraio 17, 2014 (10:25 am)

    oggi proprio non vale! devo perdere un chiletto perchè devo andare a un matrimonio e tu mi fai vedere queste polpette??? poi dici polenta a una piemontese, capisci che è davvero difficile astenersi…..
    un abbraccio
    raffaella

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    Paola febbraio 17, 2014 (10:39 am)

    I buoni propositi del lunedì crollano inesorabilmente di fronte a queste polpette. Dani sono magnifiche e le devo provare assolutamente. La farina per la polenta a casa c'è, posso mai esimermi dal farlo? NO!
    Me la segno e la provo 🙂

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    Anonimo febbraio 17, 2014 (11:04 am)

    se volessi farle con della polenta avanzata, quanta ne devo mettere?

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      daniela febbraio 17, 2014 (1:57 pm)

      Ciao! Duecento grammi! 😀

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    Ale febbraio 17, 2014 (11:20 am)

    gustose le tue polpettine cara Dany….io ho il pancione adesso, aspettando il secondo ma oggi sono davvero ko!

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    Simo febbraio 17, 2014 (11:56 am)

    buone buoneeeee….potrei mangiarne a chili, una dopo l'altra….slurp!!!!!!!

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    m4ry febbraio 17, 2014 (2:02 pm)

    🙂 belle le foto..mettono allegria..quanto alla ricetta, hai usato la parola magica : CREMOSE…mi è già venuta voglia di provarle ! Bacini

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    Cuoca tra le Nuvole febbraio 17, 2014 (2:14 pm)

    Ciao Dani, che buone queste polpette. Volevo chiederti una cosa,io ho un sacco di polenta che mi era avanzata e l'ho congelata. Credi che possa essere usata per questa ricetta? Dopo averla scongelata s'intende! 🙂
    Tu hai avuto Riccardo poco dopo la nascita del bimbo di una mia carissima amica, la cosa più strana per me è vederlo in carne ed ossa quando prima era dentro la pancia! Incredibile.

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    Fr@ febbraio 17, 2014 (2:37 pm)

    Queste sono della serie una tira l'altra.

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    La cucina di Esme febbraio 17, 2014 (2:41 pm)

    e io le ho viste su FB e ora mi sono venuta a copiare la ricetta! Ma sai che io invece dopo tanti anni a volte ho un pò di nostalgia del pancione?
    bacioni
    Alice

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    Ileana Pavone febbraio 17, 2014 (3:09 pm)

    Le mangerei anche adesso 😀
    Bacini Dani <3

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    Mirtillo E Lampone febbraio 17, 2014 (3:58 pm)

    …oddio che fameeeeee!!! E comunque se lui è il bello…tu sei bellissima! ♥ E sono bellissime anche le polpettine…ti abbraccio tesoro!

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    Chiarapassion febbraio 17, 2014 (5:29 pm)

    Che voglia queste polpette le provo in settimana e poi ti faccio sapere, bellissima idea.

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    Patty Patty febbraio 17, 2014 (5:49 pm)

    ma che bocconcini deliziosi… ma quanto bella eri col pancione? Io dopo tre, francamente, nessuna nostalgia, basta! Un bascione grandissimo!

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    Damiana febbraio 17, 2014 (6:28 pm)

    Ciao bellezza senza pancione,ma anche"panciuta"eri irresistibile!Vengo or ora dalla tua paginetta fb,mica lo sapevo io ;)–Ora torno di la in cucina,ho una tortina nel forno dovrebbe cuocere e non bruciare,quindi scappo,ma con due polpette in bocca…e mica vado via a mani vuote!Un bacione tesoro e una carezza al tuo maschione spaparanzato in sdraietta!

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    Susy Bello febbraio 17, 2014 (7:03 pm)

    Devono essere moltoooo golose. Ne prendo qualcuna delle tue perchè io odio friggere.Chissà magari vengono bene anche in forno!
    Una buona serata Susy

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    Francesca P. febbraio 17, 2014 (7:45 pm)

    Ecco come smaltire la polenta che a volte avanza nella dispensa, con un'idea nuova! Polpette che passione, mangiate appena calde, con il formaggio che fa il filino appena le spezzi, che quasi ti bruci le mani e la labbra… 🙂 Bello vedervi a tavola, quanti colori… quelli del blog si abbinano, sai?

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    Dolcemeringa Ombretta febbraio 17, 2014 (8:45 pm)

    Grandiosa questa ricetta !!!! Sembrano davvero gustose !!
    Per me eri bella con la pancia ma immagino che si stia meglio senza e con il piccolino tra le braccia:)
    Baci baci

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    Annalisa Marchi febbraio 17, 2014 (9:27 pm)

    Fanno proprio venire l acquolina in bocca!!!

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    speedy70 febbraio 17, 2014 (10:09 pm)

    Ghiottissime, fanno tanto carnevale!!!!

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    conunpocodizucchero Elena febbraio 18, 2014 (5:49 am)

    che gola qst polpette!!!! gustosissime e stuzzicantissime!!! ps: che bella eri col pancione!!!! 🙂
    e poi: ma sono tutti così prestanti i tuoi parenti????? 😀

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    Letizia - The miss tools febbraio 18, 2014 (10:38 am)

    Ma che bontà infinita queste polpette!!!….la foto invoglia a prenderne una ed io non resistoooo!!!…Siete carinissimi, adoro pranzare "con le mani"!…Bacioni

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    Roberta Morasco febbraio 18, 2014 (1:25 pm)

    Beh….anche cremose???
    Urca Dani, io non ho voglia di friggere, e dovunque io mi giri trovo fritti da urlo…uffa…dici che mi tocca farlo???
    Queste sembra che valgano la puzza che dovrò sopportare in giro per casa…ahahahaha…
    Che belle le foto di te con il pancione…cmq aspetta un pochino…poi ti viene la nostalgia ….della pancia! …a me almeno è venuta, solo dopo la prima però..eh eh eh…;-)
    Un abbraccione stretto! Roby

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    Angela Dolcinboutique febbraio 18, 2014 (3:16 pm)

    Gnammm che goduria! polpette polenta e formaggio se ne potrebbero mangiare una quantità indicibile :). Ti sono venute fantastiche cara Dani. Che bello che non hai più il pancione perchè adesso hai un meraviglioso tesoruccio :). Bacioni a tuti e 2

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    Tantocaruccia febbraio 18, 2014 (4:39 pm)

    Belle Dani! Adoro queste cosine fritte^^ e adoro queste foto.. così gialline fanno venire l'acquolina!
    :*

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    LeCiorelle febbraio 19, 2014 (9:05 pm)

    ma è un'idea fantastica!!!! che fame!

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