Insalata di orzo con pollo e peperoni

La proposta di oggi è un’insalata di orzo con pollo e peperoni.

Ecco qui un altro piatto freddo che potrebbe sembrare “leggero” ad uno sguardo superficiale. I peperoni ed il pollo però lo rendono un piatto unico molto molto saporito, ma non pesantissimo! Infatti i peperoni vanno cotti prima in forno, operazione che li renderà molto più digeribili senza però privarli del loro sapore.
Questa è un’estate anomala e ci sono giornate fredde in cui vien voglia di piatti “invernali”. Ma è pur sempre estate e quando finalmente spunta il caldo idee sfiziose per il pranzo fanno comodo 😉

La Ricetta

 

insalata orzo pollo peperoni

Ingredienti per 4 persone

350 g di orzo perlato
300 g di petto di pollo
4/5 peperoni rossi
rosmarino
olio evo
sale

Preparazione

1. Cuocete l’orzo in abbondante acqua bollente salata per 20/25 minuti.

2. Fatelo raffreddare versandolo su un foglio di carta forno e sgranandolo con i rebbi di una forchetta.

3. Rivestite una teglia da forno con la carta stagnola e disponete sopra i peperoni. Cuocete in forno a 200° per 40 minuti.

4. Fate raffreddare i peperoni in un  sacchetto di plastica. In questo modo una volta freddi sarà più semplice spellarli.

 
5. Rosolate il pollo tagliato a listarelle in due cucchiai di olio con il rosmarino. Salate.

6. Unite i peperoni (che avrete spellato a tagliato a pezzetti) e fate cuocere a fiamma dolce per 10 minuti.

Per prima cosa condite l’orzo, una volta freddo, con olio e sale e poi unite il pollo con i peperoni.

insalata orzo pollo peperoni ricetta
ricetta insalata orzo pollo peperoni

P.S. Oggi volevo parlarvi della mia ultima passione: l’acroyoga!

 

acroyoga

Quella che vedete a testa in giù è la mia istruttrice Federica 🙂

L’acroyoga non è che altro che yoga acrobatico, una disciplina nata da pochissimo (nel 2007) dove attraverso la respirazione e l’equilibrio si raggiunge una piena consapevolezza del proprio corpo.
Me ne sono innamorata subito *_*

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