Cupcake al burro di arachidi

Oggi vi propongo un’altra ricetta super golosa: i cupcake al burro di arachidi!

Oramai avrete notato la mia passione per il burro d’arachidi. Contrariamente a quello che si può pensare è particolarmente indicato per i dolci, ha un sapore corposo ma non stucchevole. Nel caso di questi cupcake si sposa a meraviglia con l’impasto.
Purtroppo però il burro di arachidi che si trova con facilità nei supermercati contiene quasi sempre olio di palma (nocivo sia per la salute che per il pianeta – le piantagioni di palma destinate alla produzione di olio sono tra le principali cause di deforestazione del pianeta O_O) e grassi idrogenati, ragione per cui vi consiglio di prepararlo a casa, è semplicissimo e ci vogliono solo 10 minuti 🙂 La ricetta la trovate qui.

 La Ricetta

cupcake burro d'arachidi

Ingredienti

Ingredienti per 6 cupcake
75 g di zucchero
2 uova
80 g di farina
50 g di burro
50 g di burro di arachidi
30 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Montate insieme il burro (che deve essere morbido) con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.

2.Unite il burro di arachidi e continuate a montare.

3. Proseguite amalgamando un uovo alla volta.

4. Incorporate poi la farina setacciata con il lievito.

5. Infine unite il latte.

6. Riempite dei pirottini di carta per due terzi con il composto, disponeteli in una teglia per muffin ed infornateli in forno statico a 180° per 25/30 minuti.
7. Sfornateli e fateli freddare completamente su una gratella per dolci.

Ingredienti per il frosting
100 g di burro
125 g di burro di arachidi

110 g di zucchero a velo

Montate insieme i due burri e lo zucchero a velo e poi fate riposare il frosting in frigo per una mezz’oretta.

Infine decorate i cupcake aiutandovi con una sac à poche.

cupcake burro d'arachidi ricetta

 

cupcake burro d'arachidi frosting ricetta
P.S. Il mio corso da chef procede a gonfie vele! Le lezioni sono molto impegnative ma potrete sicuramente immaginare quanto la cosa mi piaccia!
Molte tecniche di base sono ben diverse da quelle che pensavo di conoscere… Ogni giorno si presenta pieno di sfide che io sono ben determinata a vincere 😀
Vi lascio un collage delle ultime “fatiche” sfornate con i miei compagni d’avventura ^_^
corso cucina les chefs blanchs

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7 Replies to "Cupcake al burro di arachidi"

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    Valeria Della Fina 10 ottobre 2014 (8:47 am)

    Ma che belli questi cupcakes, mi piacciono moltissimo 🙂
    Anche tu stai seguendo un corso di cucina professionale? è proprio vero che le tecniche base "casalinghe" non hanno niente a che vedere con quelle che impariamo ora 🙂
    Un bacione e.. in bocca al lupo!

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    Fr@ 10 ottobre 2014 (1:02 pm)

    Non ho mai mangiato il burro di arachidi, tuttavia non posso che apprezzare questi tuoi piccoli capolavori. Immagino in futuro quante altre belle sorprese presenterai.

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    Tantocaruccia 10 ottobre 2014 (8:08 pm)

    Bella l'idea di prepararsi in casa il burro di arachidi^^ io non sono un'amante di questo ingrediente, ma capisco che possa piacere, in America è usatissimo e ho degli amici che farebbero follie, quasi come per la nutella..
    Un bacione Dani, a presto!

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    LisaG 11 ottobre 2014 (7:48 am)

    Ma ci credi che non ho mai mangiato il burro d'arachidi ?!!! e non ho neppure mai fatto i cupcake.
    I tuoi sono davvero belli .
    che meraviglia il corso di cucina, Dani .
    Un bacione

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    Andrea 11 ottobre 2014 (11:17 am)

    Certo, i tuoi cupcake non saranno una mano santa per chi ha il colesterolo un po' alto, però mi sembrano veramente golosi. Auguri per il corso da chef!

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    Francesca P. 12 ottobre 2014 (1:17 pm)

    Tu lo sai, vero, che ormai ogni volta che vedo una decorazione tipo questa penso alla frase che ti ha detto Daniele e che mi hai riferito? Ahahaha! Ancora rido… io trovo bellissima questa "chiocciola" (notare che differenza di visione ehehe) e darei subito un morso al cupcake! Tra l'altro il fuoco è perfetto! 😀

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    Gloria Baker 12 ottobre 2014 (4:07 pm)

    Just beautiful!!

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