Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima ma dal sapore orientale: gamberi fritti in pastella di sesamo e curry.

La ricetta è molto semplice e saporita, l’unico ostacolo per alcuni sarà la reperibilità di due ingredienti: la pasta di curry rosso e la salsa di pesce.

Si tratta di ingredienti orientali che in grandi città si trovano ormai facilmente, nei piccoli centri la cosa è ancora un pochino difficile. Ma online potrete acquistarli con grande facilità ed a prezzi stracciati.

Lo sapete ogni tanto mi piace fare scorribande momentanee nelle cucine di altri paesi. Credo che l’apertura ad altri sapori non possa che portare giovamento ai piatti. Solo sperimentando e provando si possono scoprire combinazioni sempre nuove e deliziose.

Questa ricetta è un ottimo secondo ma anche una valida idea per un antipasto o un finger food.

La Ricetta

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

24 gamberi sgusciati ma con la coda

120 g di farina

150 ml di acqua frizzante fredda

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di salsa di pesce

1 cucchiaino di pasta di curry rosso

3 cucchiai si semi di sesamo

olio di semi di arachidi per friggere

Preparazione

1 .Preparate la pastella mescolando insieme la farina con l’acqua. Aggiungete poi il bicarbonato, la pasta di curry (sciolta in un pochino di acqua) la salsa di pesce e i semi di sesamo (che avrete fatto tostare per 3/4 minuti in un padella antiaderente senza olio).

pastella frittura gamberi

2. Passate i gamberi nella pastella.

gamberi fritti pastella

3. Cuocete i gamberi in abbondante olio di semi di arachidi (ricordate che la temperatura ottimale per una buona frittura è di 180°).

gamberi fritti
Servite caldissimi.

gamberi pastella sesamo curry ricetta

gamberi fritti pastella sesamo curry ricetta

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4 Replies to "Gamberi fritti in pastella di sesamo e curry"

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    Sara e Laura-PancettaBistrot 6 novembre 2014 (11:39 am)

    Ciao Dani!! Ahhhh quanto ci piacciono queste incursioni in cucine diverse dalla nostra…fosse per noi sarebbero frequentissime ma come dici tu non sempre è facile reperire gli ingredienti che vorresti. In ogni modo credo che riusciremo a trovare la pasta di curry rosso, anche se con qualche peripezia, così potremo provare questa invitante pastella!! Gnammyyy

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    la cucina della Pallina 6 novembre 2014 (3:04 pm)

    buoni!!!! da me effettivamente questi ingredienti non si trovano ma mi hai incuriosita e ho sbirciato online, ho trovato un sito dove c'è tutto 🙂
    un abbraccio
    raffaella

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    La cucina di Esme 6 novembre 2014 (6:43 pm)

    Ciao tesoro, scusa se passo poco dal blog ma ti seguo su fb anche se a volte anche li in silenzio. E' un momento di super lavoro. Oggi l'allarme meteo mi ha fatto rientrare prima e ne ho approfittato per salutare le amiche. Ora però mi metto in paro e mi guardo un pò di ricettine che ho perso!
    bacioni a te e al tuo piccolo grande uomo!
    Alice

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    Giulia Cappelli 7 novembre 2014 (11:24 am)

    deliziosi e meravigliosi! ti adoro!! ti abbraccio! un fine settimana!!

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