Waffel al caffè con crema al mascarpone

Oggi vi propongo una variante golosa alla ricetta classica: waffel al caffè con crema al mascarpone.

Da quando ho ricevuto in regalo la piastra dei waffel sono diventata una “waffeldipendente”. Rischio in cui potreste incappare anche voi una volta scoperto quanto sia semplice preparare l’impasto! La ricetta base la potete trovare qui, mentre oggi vi propongo una variante sfiziosa ed altrettanto semplice da preparare.

La Ricetta

waffel caffè crema al mascarpone ricetta

 Ingredienti

Ingredienti per 4 waffel

120 g di farina

1 uovo

50 g di burro

40 g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di bicarbonato

125 ml di yogurt bianco intero

1 tazzina di caffè

Ingredienti per la crema al mascarpone

250 g di mascarpone

100 ml di panna fresca

40 g di zucchero

Preparazione

1. Montate insieme lo zucchero e il burro morbido fino ad ottenere un composto cremoso.

2. Unite l’uovo e montate il composto sino al suo completo assorbimento.

3. Unite la farina e il bicarbonato setacciati. A questo punto il composto diventerà rapidamente duro.

4. Unite lo yogurt. Il composto si ammorbidirà. Solo alla fine aggiungete il caffè.

waffel al caffè

5. Preriscaldate una piastra da waffel e versate un mestolo di composto. Cuocete per circa tre minuti.

 

piastra waffel

6. Preparate la crema montando insieme gli ingredienti con delle fruste sino a raggiungere una consistenza soffice.

crema mascarpone

 

waffel al caffè crema mascarpone ricetta

waffel caffè crema mascarpone ricetta

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9 Replies to "Waffel al caffè con crema al mascarpone"

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    la cucina della Pallina 24 novembre 2014 (11:02 am)

    no la piastra da waffel….devo essere buona buona così magari babbo Natale…….. però se passo aspettando Natale, offri?
    un bacione grande
    raffaella

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    Francesca P. 24 novembre 2014 (12:06 pm)

    Lo voglio anche io quello stampoooo! Che dici, se urlo Babbo Natale mi sente?!
    E voglio anche la decorazione a girella, anche se rido e tu sai perchè! 😀

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    Chiara Setti 24 novembre 2014 (1:10 pm)

    Oddio già sono dipendente da pancakes il sabato mattina…se mi prendessi pure questa….AIUTOOOO!!! :-))

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    Renza 24 novembre 2014 (7:19 pm)

    Che bontà questi waffel!!

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    paneamoreceliachia 24 novembre 2014 (8:18 pm)

    Che meraviglia! Mi viene proprio voglia di comprarmi la piastra! Deliziosa questa variante!
    Baci
    Alice

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    Paola Sabino 25 novembre 2014 (5:28 am)

    La mia piastra dei waffel è molto piccina : Ragion per cui pure se ne mangio tre di fila sono giustificata no? *.* Questi waffel mi ricordano tanto il tiramisù 🙂 E mi piacciono tanto *.*

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    Luisa Piva 25 novembre 2014 (8:40 am)

    al caffè mi sfiziano prorpio… 😉 buooooni

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    Dolcemeringa Ombretta 25 novembre 2014 (12:43 pm)

    Ciao cara come va? e il piccolino?
    anche io ho la piastra dei waffel e mi piacciono con la nutella sopra:) ma questa e' una variante da provare!!!!
    un bacio grande

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    La cucina di Esme 26 novembre 2014 (6:43 pm)

    Adoro i waffel (abbiamo la stessa piastra) e questa variante mi manca!
    Baci
    Alice

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