Cupcake alle castagne e cioccolato

Oggi vi propongo dei dolcetti buonissimi e gluten free: cupcake alle castagne e cioccolato.

I cupcake sono la mia passione! Il problema è che sono rimasta una bambina e questi dolcetti sono così carini che mi fanno impazzire 🙂 Ho la dispensa stracolma di pirottini di ogni fantasia e colore, sono una vero e propria “pirottino compulsiva” non posso farne a meno 😛

Questi cupcake sono molto veloci da preparare, il procedimento è molto semplice ed a prova di errore! Oltretutto sono gluten free (ricordate però di controllare tutti i prodotti utilizzati sul prontuario AIC). Per il frosting ho usato una crema di marroni già pronta ma potete prepararla in casa seguendo la ricetta che trovate qui.

La Ricetta

cupcake cioccolato castagne

Ingredienti

Ingredienti per 6 cupcake

70 g di farina di castagne

15 g di cacao amaro

50 g di burro

50 g di zucchero semolato

2 uova

50 ml di latte

1 cucchiaino di lievito

Ingredienti per il frosting

250 g di formaggio cremoso spalmabile (tipo philadelphia)

50 ml di panna fresca

3 cucchiai di crema di marroni (per prepararla a casa guarda qui)

2 cucchiai di zucchero velato

6 marron glace

Preparazione

1. Montate insieme il burro morbido con lo zucchero.

2. Unite un uovo alla volta.

3. Incorporate la farina setacciata con il cacao ed il lievito.

4. Infine aggiungete il latte.

 

cupcake castagne gluten free

5. Riempite dei pirottini di carta sino a 2/3 e cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti.

 

6. Preparate il frosting. Montate insieme tutti gli ingredienti (ad eccezione dei marron glace) con le fruste. Fate riposare il frosting in frigo almeno mezz’ora prima di decorare i cupcake.

 

frosting castagne

7. Aiutandovi con un sac a poche decorate i cupcake e poi ponete sulla sommità di ognuno un marron glace.

 

 

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7 Replies to "Cupcake alle castagne e cioccolato"

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    Simo 12 gennaio 2015 (7:56 am)

    ma quanto son belli e golosi….
    un abbraccio cara e buon inizio settimana!

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    Chiara Setti 12 gennaio 2015 (12:14 pm)

    BBBoni questi!! Me ne mandi uno? :-))

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    Fr@ 12 gennaio 2015 (1:40 pm)

    Deliziosi.
    Buon anno.

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    Pamela Travelli 12 gennaio 2015 (1:58 pm)

    ma sono bellissimi!!!
    Anch'io adoro i cupcake e questi pirottini sono fantastici!!! >.<
    Bacio Pam<3

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    Vitto Pasticciaconme 13 gennaio 2015 (6:30 am)

    Deliziosi e bellissimi!!!!
    mi piace molto la farina di castagne 😛
    un abbraccio ^__^

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    la cucina della Pallina 13 gennaio 2015 (12:31 pm)

    pirottino mania?? beh questi a pois sono davvero carinissimi!
    un bacio grande
    raffaella

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    Mary 31 gennaio 2015 (6:01 pm)

    Sono bellissimi i tuoi cupcake (anch'io adoro i pirottini…questi sono deliziosi) e sono felicissima d'aver scoperto il tuo blog!! Un caro saluto, Mary

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