Muffin al cioccolato pere e nocciole

I muffin al cioccolato pere e nocciole sono una merenda sana per i bambini e golosa per i loro genitori!

Ormai Riccardo è diventato abbastanza grande da mangiare biscotti e dolcini anche se io cerco di arginarne al massimo il consumo. In effetti il poverello mangia solo panini all’olio per merenda… Ma mi sto attrezzando per arrivare preparata al giorno in cui il panino all’olio non lo soddisferà più! Così mi “sacrifico” nel testare ottimi dolcetti asciutti e perfetti per la merenda 😉

La ricetta è semplicissima e veloce. Io questa volta ho usato delle gustosissime pere Nashi. Le conoscete? Sono un frutto originario della Cina (anche se ormai vengono prodotte anche in Italia) dalla forma tondeggiante simile ad una mela e dalla polpa croccante. Avevo fatto un salto al multietnico mercato di Piazza Vittorio a comprare delle spezie e mi sono capitate tra le mani. Non ho saputo proprio resistere *_* 

Qui a Roma, a Piazza Vittorio appunto, c’è un mercato coperto che ormai è diventato il mercato etnico per antonomasia e punto di riferimento per gli extracomunitari in cerca dei prodotti di casa propria. Un mercato colorato e pieno di sapori, odori e colori che vengono da lontano e ormai non molto dissimile da un vero e proprio suk. 

La Ricetta

muffin cioccolato pere nocciole

Ingredienti

Ingredienti per 6 muffin

100 g di farina 00

1 uovo

40 g di cacao amaro

70 g di zucchero

60 g di nocciole

30 ml di olio di semi

100 ml di yogurt bianco

2 pere

1 cucchiaino di lievito

Preparazione



1. Con l’aiuto delle fruste montate insieme l’uovo con lo zucchero fino a quando il composto non avrà triplicato il proprio volume (non abbiate fretta, ci vorranno una decina di minuti).


2. Unite lo yogurt, l’olio e 1 pera grattugiata.


3. Con l’aiuto una spatola unite delicatamente la farina setacciata con il cacao ed il lievito.


4. Infine unite la nocciola tritate molto grossolanamente (io mi sono limitata a spezzettarle con le mani) leggermente infarinate (in questo modo in cottura non scenderanno sul fondo dell’impasto).


5. Versate il composto negli appositi pirrottini riempiendoli per 1/3. Ponete sulla sommità delle fettine di pera.

merenda sana

6. Cuocete in forno statico a 170° per 25 minuti. Fate SEMPRE la prova dello stecchino prima di sfornarli.



muffin cioccolato pere nocciole ricetta




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2 Replies to "Muffin al cioccolato pere e nocciole"

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    Lyla 16 marzo 2015 (8:07 am)

    Un abbinamento perfetto, devono essere sicuramente buonissimi! Bella anche la presentazione ^_^
    Buona giornata da La cucina di Lilla

  • comment-avatar
    Mila 18 marzo 2015 (10:57 am)

    Il matrimonio perfetto: cioccolato e pere!!! Bravissima

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