Insalata di ananas e gamberi

La proposta di oggi è un piatto dal sapore tropicale: insalata di ananas e gamberi.

E’ un’insalata molto fresca, ma ha una nota piccante data dal tabasco che le conferisce una marcia in più. E poi volete mettere lo sfizio di servirla direttamente nell’ananas? E’ vero fa tanto anni 80′, ma poi chi lo dice che gli anni 80′ sono demodè? 😛
E poi se oggi vi sentite ispirati e volete continuare a mangiare ananas con poco sforzo potete preparare il tiramisù all’ananas buono e fresco!
Nelle ultime settimane sono stata assente perchè sto lavorando alla nuove versione del blog, ma la cosa continua ad andare per le lunghe quindi abbiate ancora un pochino di pazienza…

La Ricetta

Insalata di ananas e gamberi

Ingredienti

Ingredienti per 2 persone
1 ananas piccolo
100 g di gamberi sgusciati
100 g di mais dolce
1 peperone rosso
100 g di rucola
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di tabasco
olio evo
sale

Preparazione

1. Tagliate l’ananas a metà e con l’aiuto di uno scavino asportatela polpa. Attenzione, la parte centrale dell’ananas è dura e fibrosa. Scavatele intorno.
2. Rifinite il lavoro con un coltellino. Tagliate la parte centrale e livellate i bordi.
3. Lessate i gamberi in acqua bollente per tre minuti.
4. Tagliate il peperone, privatelo delle parti bianche e dei semini e riducetelo a dadini.
Insalata di ananas e gamberi  
Preparate la salsina di condimento mescolando insieme il succo di limone, il tabasco e l’olio. Assaggiate e salate.
Condite l’insalata e servitela nel guscio di ananas 😉
Insalata di ananas e gamberi

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