Costine di maiale con ceci

Oggi vi propongo una ricetta invernale e sostanziosa: costine di maiale con ceci.

Ricetta favolosa che vi consentirà di avere, con un’unica preparazione, un ottimo sugo per la pasta ed un delizioso secondo ad un costo molto basso. Le costine infatti sono considerate un taglio di seconda scelta, ma se ben cucinate sono ricche di sapore e non hanno niente da invidiare ai tagli più pregiati 😉

La Ricetta

costine di maiale

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di costine di maiale
  • 400 g di ceci lessati
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Preparazione

1. Rosolate le costine in tre cucchiai di olio con il rosmarino e l’aglio (che potete omettere se non ne gradite il sapore).

2. Quando la carne sarà completamente colorita sfumate con il vino, salate e pepate.

3. Unite la passata di pomodoro e cuocete a fiamma dolce per 1 ora e mezza (se il sugo dovesse restringersi troppo aggiungete un po’ di acqua e se per caso aveste del brodo – anche vegetale  sarebbe ancora meglio).

4. Aggiungete i ceci e cuocete per altri 30 minuti.

costine maiale e ceci

Potete servire le costine irrorandole con tanto sugo ed accompagnandole con delle fette di pane tostato, oppure da sole e utilizzando il sugo per condire la pasta 😉

costine maiale ceci

costine maiale

Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

Copyright 2011-2015© Daniela Vietri – All Rights Reserved

No Replies to "Costine di maiale con ceci"

    Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato