Budini di pandoro e arancia

La ricetta di oggi è un modo per rendere il pandoro ancora più goloso: budini di pandoro e arancia!

A casa mia il pandoro si mangia già da due settimane, complici gli alimentari che hanno cominciato ad esporli a metà novembre 😛 Ed in due settimane sono già quasi arrivata al limite (dopo un anno di attesa mi mancava ma ho finito con il mangiarne troppo).

Quindi quest’anno sono corsa ai ripari prima del solito ed ho cominciato ad utilizzarlo in ricette alternative per gustarmelo meglio 😉

Questa è molto semplice, vi suggerisco solo di mangiarli caldi, altrimenti perdono gusto 🙂

La Ricetta

budini pandoro

Ingredienti

  • 2 tuorli
  • 2 uova intete
  • 150 g di zucchero semolato
  • 200 ml di latte intero
  • 150 g di pandoro
  • 30 g di scorzette d’arancia candita
  • 50 ml di liquore all’arancia

Preparazione

1 Montate insieme tuorli uova e zucchero sino a renderli gonfi e spumosi.

2. Incorporate poi il latte ed infine il liquore.

budino

3. Tagliate il pandoro a dadini.

4. Tagliate la scorze d’arancia candita a cubetti.

budini con pandoro

5. Adagiate sul fondo di stampini monoporzione il pandoro.

6. Aggiungete l’arancia

7. Ricoprite con il composto preparato per tre quarti. Lasciate riposare per 15 minuti in maniera tale che il pandoro assorba il composto.

8. Cuocete a bagnomaria in forno statico a 180° per 50 minuti.

pandoro arancia

9. Servite caldi con una spolverata di zucchero a velo.

budino di pandoro

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