Sedanini broccoli e trota affumicata

Ci sono giornate che volano via tra mille incombenze. Lavoro, spesa, figli O_o Si arriva all’ora di cena in un baleno e ci si ritrova ad avere poco tempo e tanta fatica accumulata sulle spalle.

Ecco è in una giornata del genere che bisogna tirar fuori questa ricetta dei sedanini broccoli e trota affumicata!

E’ un piatto di pasta buono, pronto in poco tempo e con poco sforzo e sano il giusto (con un solo colpo sfamerete la famiglia con carboidrati e verdure 😉 ).

Inoltre colgo l’occasione per spendere due parole sulla trota affumicata che, almeno dalle mie parti, è poco consumata.  E’ un prodotto ottimo, di grande sapore e nella maggioranza dei casi prodotto in Italia con pesce italiano. Insomma una valida alternativa al classico salmone da tener presente!

La Ricetta

pasta broccoli trota

Ingredienti 2 persone

  • 160 g di pasta
  • 100 g di broccoli in cimette
  • 70 g di trota affumicata
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • olio evo
  • sale

Procedimento

1 Tagliate la trota in striscioline sottili.

trota

2. Cuocete le cimette di broccolo per 15 minuti in acqua bollente salata. Scolatele con un mestolo forato e conservate l’acqua di cottura.

3. Cuocete per un paio di minuti (o fino a quando non avrà cambiato colore diventando rosa chiaro) la trota in un cucchiaio di olio. Poi sfumate con il vino bianco.

4. Aggiungete i broccoli alla trota e fate insaporire per alcuni minuti. Cuocete la pasta nell’acqua dei broccoli.

5. Scolatela al dente ed unitela al condimento aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e mantecate il tutto per un minuto.

broccoli e trota

6. Servite subito.

pasta con i broccoli e trota

pasta broccoli

 

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