Petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi

Questo petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi è una ricetta molto carina e semplice che preparo spesso a casa!

Mi piace molto cucinare al cartoccio. Prima di tutto perchè i cibi sono molto saporiti con l’aggiunta di pochissimo olio (in questa ricetta manca del tutto!) e poi perchè trovo molta sfiziosa di portare a tavola il cartoccio e farlo scartare al commensale come un piccolo regalo 😉 (anche se qui nella foto lo vedete impiattato senza il cartoccio per ragioni “stilistiche” 😛 ).

La Ricetta

petti di pollo al cartoccio

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g petto di pollo
  • 400 g di funghi
  • 20 g di burro
  • 20 g di farina
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiai di senape
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

1 Tagliate i funghi a lamelle e cuoceteli in due cucchiai di olio per 10 minuti. Salate e pepate

funghi

2. Preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro a fuoco dolce. Aggiungete la farina setacciata e mescolate. Fate cuocere per due minuti sino a quando il composto non avrà raggiunto una colorazione giallognola.

3. Aggiungete il latte in una sola volta e poi mescolate con una frusta mentre cuoce sino a quando non raggiungerà una consistenza cremosa. Salate e pepate.

besciamella

4. Mescolate la besciamella con la senape.

5. Preparate i cartocci utilizzando alluminio o carta forno. Disponete sul cartoccio il pollo, (due fettine a testa andranno bene) salate pepate e ricopritelo per bene con la salsa alla senape.

6. Aggiungete i funghi.

7. Chiudete per bene il cartoccio come se fosse un pacchetto.

cartoccio

8. Cuocete in forno a 200° per 15 minuti.

petto di pollo senape

Testi ed immagini sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. 

Copyright 2011-2016© Daniela Vietri – All Rights Reserved

No Replies to "Petto di pollo al cartoccio con salsa alla senape e funghi"

    Leave a reply

    Your email address will not be published.