Camille

Le Camille e sto! Cosa aggiungere?

Dite quel che vi pare: le merendine industriali sono piene di conservanti, diventeremo tutti obesi, moriremo giovani oppure imprigionati nel Mulino Bianco come il povero Banderas… 😛 Io però ogni tanto una bella merendina industriale la mangio (di nascosto però che al mio Riccardo non sono concesse) e le Camille sono tra le mie preferite.

Come non poteva scattare la molla del provare a farle in casa? La ricetta di base è di Assunta Pecorelli. Io ho cambiato un pochino le proporzioni per adattarle al mio gusto personale (nella versione di Assunta si sentono moltissimo le mandorle, io invece volevo che si sentissero di più le carote).

Se volete dare alla Camille la loro celebre forma vi consiglio di usare degli stampi in silicone a forma di semisfera, comodi e pratici (io ho usato uno stampo della Pavonidea). Altrimenti potrete usare dei pirottini e rendere le vostre camille delle “muffin camille” 😉

La Ricetta

camille

 

Ingredienti per 12 camille

  • 300 g di carote
  • 3 uova
  • 50 g di farina di mandorle
  • 100 g di succo di arancia
  • 80 g di olio di semi (girasole o arachidi)
  • 200 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

1. Frullate insieme le carote pelate e grattugiate con il succo di arancia e ‘olio di semi sino ad ottenere una crema.

2. Montate le uova con lo zucchero sino ad ottenere una consistenza gonfia e spumosa (ci vorranno una decina di minuti. Incorporate poi delicatamente la farina di mandorle.

3. Unite poi all’impasto le crema di carote.

4. Infine incorporate la farina setacciata con il lievito.

ricetta

5. Versate l’impasto negli stampini e poi cuocete in forno caldo statico a 170° per 20 minuti.

camille

6. Se usate gli stampi in silicone aspettate che le camille si siano completamente raffreddate prima di toglierle dallo stampo. L’impasto è molto umido quindi togliendole prima rischiereste di romperle.

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1 Reply to "Camille"

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    Fabiola 9 giugno 2016 (12:03 pm)

    Evvivaaaaaa ho tutto, posso farle anche domani, mi manca solo lo stampino con la forma giusta, ma rimedierò con quello per i muffins! Grazieeeeee 🙂

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