Spiedini di gamberi al lime con salsa di mango

Come avete trascorso questo ponte? Siete stati in vacanza o al lavoro?

Noi siamo rimasti a Roma, mio marito lavora e comunque viaggiare con un bambino piccolo per quanto mi riguarda non è il massimo… mi stanco da morire a stargli dietro quindi preferisco giorni di vacanza casalinga che fanno comunque tutti contenti.

Fortunatamente il caldo sembra resistere e questa sera per cena i miei uomini potranno gustare in terrazza questi spiedini di gamberi al lime con salsa di mango!

Mio figlio mangia qualunque cosa se gliela propongo in versione spiedino, io e mio marito adoriamo i gamberi quindi questa cena sarà di sicuro un successo 😉

La Ricetta

spiedini lime

Ingredienti per 2 persone

Ingredienti per gli spiedini

  • 500 g di gamberi
  • 2 lime
  • prezzemolo

Ingredienti per la salsa

  • 1 mango
  • 1/2 lime
  • 1 peperone verde
  • pepe rosa

Preparazione

1. Pulite i gamberi staccando la testa e privandoli del carapace. Io ho lasciato la parte finale (la codina per intenderci) ma per una sola questione di estetica.

2. Mettete i gamberi in una ciotola, ricopriteli con il succo di lime e sale e lasciateli marinare per almeno 3 ore in frigo.

3. Una volta marinati infilzateli negli stecchini da spiedini.

4. Cuocete gli spiedini su una piastra. Potete cuocerli anche in forno (180° per 10 minuti) o alla brace.

gamberi

5. Per la salsa tagliate il mango ed il peperone a cubetti. Metterli a marinare con il succo di lime e un cucchiaino di pepe rosa. Dopo almeno 4 ore frullare tutto.

lime

6. Servite gli spiedini accompagnandoli con la salsa.

spiedini di gamberi e lime

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2 Replies to "Spiedini di gamberi al lime con salsa di mango"

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    Marina 6 giugno 2016 (6:05 pm)

    Da urlo!!!!! Buonissimi! Domani compro i gamberi!

  • comment-avatar
    lisa fregosi 19 luglio 2017 (9:12 am)

    Una ricetta magnifica!!!

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