Torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino

Mio figlio si è innamorato della ricetta di questa torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino . Del resto era prevedibile visto il suo amore per il cioccolato, le pere ed anche il peperoncino.

Sì perchè pur essendo piccolo a lui piace molto il peperoncino. L’inverno scorso avevo preparato una pasta e patate abbastanza piccante e lui ha voluto provarla ad ogni costo. Potete immaginare la mia sorpresa quando un piccolo boccone non gli è bastato ed ha continuato a mangiarla imperterrito!

Da allora preparo anche per lui cibi piccanti. Certo questa torta non è piccante in senso stretto. C’è un retrogusto piccante che persiste sul palato e che si sposa benissimo con il cioccolato.

Come chi mi segue su Instagram saprà che quest’estate ho trascorso una lunga villeggiature in Calabria a godermi sole e mare! E come souvenir ho riportato a casa una bella scorta di peperoncini che accompagneranno questo lungo inverno.

Ricetta Torta rovesciata di pere e cioccolato

torta rovesciata di pere e cioccolato

Ingredienti per una teglia da 20 cm

  • 120 g di cioccolato fondente
  • 70 g di burro
  • 2 uova
  • 30 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 1/2 peperoncino lungo (meglio se fresco)
  • 15 g di lievito per dolci
  • 1/2 limone
  • 1 pera

Procedimento

1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme con il burro.

2. Montate le uova con lo zucchero con una frusta sino a quando non avranno raddoppiato il proprio volume (ci vorranno una decina di minuti).

3. Incorporate la farina setacciata con il lievito con la scorza del limone grattugiata e con il peperoncino tritato finissimo aiutandovi con una spatola con delicati movimenti dall’alto verso il basso. Quando tritate il peperoncino eliminate tutti i semi (sono la parte più piccante).

4. Incorporate infine il cioccolato all’impasto.

impasto torta

5. Sbucciate la pera e tagliatela a spicchi. Poi irroratela con il succo di limone per evitare che si annerisca.

6. Imburrate ed infarinate una teglia da 20 cm e disponete sul fondo gli spicchi di pera.

7. Versate l’impasto sulle pere e livellatelo delicatamente affinchè le ricopra completamente.

versare impasto nella teglia

8. Cuocete in forno statico (già caldo) a 170° per 25 minuti.

9. Una volta cotta fate freddare la torta completamente e poi rovesciatela su un piatto da portata.

10. Servite cosparsa di zucchero a velo.

torta rovesciata

torta rovesciata di pere

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4 Replies to "Torta rovesciata di pere e cioccolato al peperoncino"

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    Mila 15 novembre 2017 (9:01 am)

    Cioccolato e pere già di per sè è perfetto col peperoncino è a dir poco afridisiaca sta torta…aggiungiamoci un pomeriggio di pioggia, due coccole ed una copertona calda….MERAVIGLIOSA GIORNATA!!!

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    Giada 15 novembre 2017 (12:31 pm)

    Mamma mia quanto è bella!

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    cakemania 15 novembre 2017 (4:02 pm)

    è sexy, lo posso dire?

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    Tery 16 novembre 2017 (10:04 am)

    Aspetto stupendo! Me la segno, sono sicura che al mio lui piacerebbe molto!

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