Pane Pizza e Focacce 12 risultati

Focaccia pugliese di semola

Nel mio breve soggiorno in Puglia non ho fatto altro che divorare focaccia pugliese!E' perfetta ad ogni ora, il suo profumo e la sua fragranza sono irresistibili!Non potevo quindi non farmi dare la ricetta da Nicola (che insieme a Giovanni sono i mitici fratelli Frisce e Mange) e non potevo ...

Pane ai semi

Il pane ai semi fatto in casa è tutta un'altra cosa.In effetti in generale il pane fatto in casa è tutta un'altra cosa, ma chiaramente si tratta di una preparazione che richiede tempo ed attenzione. Inutile cercare di prendere scorciatoie, la ricetta del pane con semi richiede un po' di ...

Pizza lunga lievitazione 24 ore

Ho usato per un annetto il lievito madre (potete sbirciare le ricette che ho sperimentato) ma ammetto che per me è stata è una sofferenza :'( In cucina mi muovo in base all'ispirazione momentanea ed i tempi del lievito madre con gli opportuni rinfreschi mi snervavano lo confesso. Così ho ...

Panini morbidi alla zucca

Oggi vi propongo un lievitato soffice e delicato: panini morbidi alla zucca. Amo moltissimo la zucca e con l'arrivo dell'autunno ogni anno la mia fantasia prende il volo per impiegarla nei modi più disparati. Questa ricetta viene da un vecchio numero di Alice, ma l'ho un pochino modificata nei ...

Panini al latte

Oggi vi propongo la ricetta per preparare dei sofficissimi panini al latte!E' una ricetta lunga. C'è poco da fare un buon lievitato soffice e gustoso richiede TEMPO! Però con un pochino di organizzazione è possibile gestirlo in una giornata (ovviamente il sabato o la domenica) e ...

Torcetti alle olive con lievito madre

Oggi vi propongo degli sfiziosi torcetti alle olive con lievito madre!La mania della panificazione continua... In realtà preparo quasi sempre focacce, ma ogni tanto vario. In questo caso ho usato il lievito madre, ma viene bene anche con il lievito di birra (di cui ho indicato le dosi). ...

Focaccia pugliese con lievito madre

Oggi vi propongo un ottimo lievitato: la focaccia pugliese con lievito madre.E' davvero tanto faticoso gestire il lievito madre, sia per la cura costante che richiede, sia per l'incredibile pazienza necessaria con gli impasti. E' però vero che ti riserva grandi soddisfazioni quindi ne vale ...

Pane di semola con pasta madre

Oggi vi propongo la ricetta del pane di semola con pasta madre.Preparare questa pagnotta è stato il mio primo pensiero dal momento in cui la mia amica Sara mi ha regalato (per l'ennesima volta) il lievito madre!Un pane ad altissima idratazione davvero spettacolare! Sarei però ...

Panini da hamburger – Burger buns

Con la ricetta di oggi potrete preparare degli hamburger home made da urlo: i burger buns (i panini da hamburger appunto ;) ).Sto mettendo a frutto l'enorme investimento fatto comprando il Kitchenaid e sono un paio di settimane che non faccio altro che sfornare lievitati dolci e salati. Do...

Pizzette salate

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice per preparare in casa delle ottime pizzette salate.Stando a casa ho avuto modo di dedicare un pò di tempo agli stuzzichini (eh sì mica posso sempre stare lì a mettere a posto per l'arrivo del bambino :P). Di solito quando organizzo un pranzo o ...