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Insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero

Il mese di agosto per me è l'apoteosi dei piatti freddi! E anche oggi ve ne propongo uno: l'insalata di riso venere con salmone mela verde e zenzero.Mi sono resa conto di aver comprato il riso venere per la prima sette anni fa. Lo ricordo perchè l'ho usato per una ricetta pubblicata sul blog ...

Sugo con polpette di pesce spada

Confessate: anche a voi se pensate al sugo con polpette viene in mente il film Lilli e il Vagabondo!In Italia questo tipo di sugo per la pasta non è proprio usuale. Noi le polpette, anche al sugo, preferiamo mangiarle come secondo.Non sempre gli americani hanno idee sbagliate e le loro ...

Zuppa di cozze e patate

Credo che la zuppa di cozze e patate sia un piatto perfetto sia in estate che in inverno!Per quanto mi riguarda le cozze sono irresistibili! Credo mi piacciano anche più delle vongole.Ne parlavo proprio la settimana scorsa con un'amica. Basta andare da un pescivendolo fidato e comprarle ...

Pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate

Il vantaggio della pasta fredda con pesto di rucola e ricotta e verdure grigliate è che tutti i suoi ingredienti nascono proprio per essere mangiati freddi!Quindi non solo non risulta una forzatura al contrario calda non avrebbe assolutamente lo stesso sapore!Bisogna solo prestare attenz...

Pasta con crema di fagioli spinaci e pancetta

L'ultimo piatto uscito dalla mia cucina: pasta con crema di fagioli spinaci e pancetta!Un piatto che va bene tutto l'anno, ma volete mettere una crema preparata con i fagioli freschi comprati al mercato?Il dettaglio del mercato è un mio piacere personale. Lo sapete che adoro fare la spesa ...

Ragù di verdure primaverili

Con tutte le belle primizie che ci sono in giro come era possibile resistere alla tentazione di un ragù di verdure?La primavera è un tripudio di colori e sapori che mettono gioia ed allegria. Anche alle persone allergiche come me che in primavera hanno spesso giornate non proprio magnifiche ...

Gnocchi allo zafferano con frutti di mare e gel al prezzemolo

Lo scorso 25 aprile ho preparato questi gnocchi allo zafferano con l'aiuto di un validissimo assistente: mio figlio!Lui aveva avuto la febbre per un paio di giorni e purtroppo quando ci siamo alzati quella mattina abbiamo scoperto che anche mio marito era stato contagiato. Così è saltata la ...

Tagliolini al patè di olive acchiughe e arancia

Questa è una delle mie ricette furbe! Pronta in pochi minuti, saporita e diversa dal solito.  Oltretutto sono ingredienti che di solito ho in frigo e quindi ci vuole pochissimo a metterla in pratica ;)Quando si pensa ad una salsa a base di olive nere si tende ad associarla ad una crema ...

Lasagne bianche con mortadella patate e porri

Come ogni anno arrivo puntuale con le mie lasagne fatte in casa per Carnevale (le mie altre ricette le trovate QUI)!Chi mi segue ormai lo sa: la tradizione in Campania vuole che il martedì grasso vengano preparate le lasagne al forno ed io non mi sono mai tirata indietro!Le lasagne ...

Orecchiette cicoria finocchi e ‘nduja

Ve lo dico spesso, nei confronti delle verdure mi sento sempre un po' bambina perchè ho la tendenza ad evitarle.Ma da quando sono diventata mamma mi affligge il pensiero di far mangiare in maniera equilibrata mio figlio e quindi le verdure sono diventate un pensiero (o afflizione che dir si ...