Primi con il pesce 36 risultati

Tagliolini al patè di olive acchiughe e arancia

Questa è una delle mie ricette furbe! Pronta in pochi minuti, saporita e diversa dal solito.  Oltretutto sono ingredienti che di solito ho in frigo e quindi ci vuole pochissimo a metterla in pratica ;)Quando si pensa ad una salsa a base di olive nere si tende ad associarla ad una crema ...

Gnocchi di ceci con funghi e gamberi

Anche voi come me amate gli gnocchi?Sono un piatto incredibile che si presta a mille interpretazioni. Accanto ai più comuni gnocchi di patate potete prepararli, come ho fatto io, alla zucca, alla crescenza, al  semolino, alla barbabietola oppure ripieni! Oggi ve li propongo di ceciG...

Mezze maniche con seppie piselli e fonduta di stracchino

Volevo provare questa ricetta da giugno, dopo averla letta in uno speciale di Cucina Moderna. E sì mica le ricette me le invento tutte io! Compro tantissime riviste, libri, splucio il web, leggo i menù di tutti i ristoranti che mi capitano a tiro. Insomma sono sempre alla ricerca di idee nuove ...

Cortecce baccalà e pesto

Uno dei miei condimenti estivi preferiti è il pesto! In realtà il pesto lo mangio tutto l'anno, ma quello preparato con il basilico fresco estivo non ha eguali :P Il pesto si presta ad un sacco di abbinamenti interessanti Per esempio mi piace molto con i pomodori secchi e la feta. Questa volta ...

Risotto al limone e uova di lompo

Ci siamo! Sembra che il caldo sia partito :) Del resto siamo alla fine di maggio quindi era ora ormai :P Come avrete notato io ero già lanciatissima con i piatti freschi e quindi il caldo non mi ha sorpresa impreparata! Oggi vi propongo questo risotto al limone e uova di lompo. E' vero che il ...

Linguine datterino giallo e colatura di alici

Lo sapete che vivo a Roma ma sono originaria di un paesino in provincia di Salerno (n.d.r. Mercato San Severino)? E che per me la colatura di alici, quella VERA, fortunatamente è a portata di mano a prezzi ragionevoli? Ma voi lo sapete cos'è la colatura di alici? Definiamola una sorta di ...

Paccheri cozze e asparagi

Vi piacciono gli asparagi? (domanda retorica la mia, se state leggendo questa ricetta saranno sicuramente di vostro gradimento :P ) Quando ero bambina li odiavo (come in effetti odiavo il 98% delle verdure...) e ho cominciato ad apprezzarli solo da grande (come il effetti il 98% delle verdure :) ...

Linguine con salsa ai porri e scampi

Amo moltissimo i porri per il loro gusto simile alle cipolle ma più delicato. Si possono creare piatti meravigliosi che sono in grado di conquistare anche chi con le cipolle non va troppo daccordo ;) Ed è proprio il caso di queste linguine con salsa ai porri e scampi. Un piatto apprezzato anche ...

Sedanini broccoli e trota affumicata

Ci sono giornate che volano via tra mille incombenze. Lavoro, spesa, figli O_o Si arriva all'ora di cena in un baleno e ci si ritrova ad avere poco tempo e tanta fatica accumulata sulle spalle. Ecco è in una giornata del genere che bisogna tirar fuori questa ricetta dei sedanini broccoli e trota ...

Gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi

Gli gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi sono un piatto insolito e dal gusto particolare. Ho scelto di fare l'impasto utilizzando prevalentemente la barbabietola, con una piccola percentuale di patate, in maniera tale da preservare qual gusto terroso che caratteri...