Primi con il pesce 36 risultati

Minestra di ceci e polpo al rosmarino

Oggi vi propongo un piatto classico rivisitato: minestra di ceci e polpo al rosmarino. La ricetta non è mia ma di Sadler. Perfetta nella sua semplicità, deliziosa nel suo equilibrio di sapori. Il trucco per un risultato perfetto è quello di comprare ottimi ceci.  Il mio non è un predicozzo, ...

Fusilli con crema di zucchine e baccalà

La proposta di oggi è un primo dal sapore deciso ed avvolgente: fusilli con crema di zucchine e baccalà. Ho questa ricetta in archivio da un po'. L'avevo preparata di ritorno dal mio viaggio in Cilento, rifacendomi ad un piatto assaggiato lì! Io però ho preferito dare una maggiore cremosità ...

Risotto al topinambur con filetti di triglia

Oggi vi propongo un piatto intrigante: un risotto al topinambur con filetti di triglia.Le feste ormai volgono al termine ma non vedo il motivo per non continuare a coccolarci con piatti speciali!Il topinambur è una scoperta relativamente recente per me. Infatti pur conoscendolo ...

Ravioli di gamberi con salsa mandarino

La ricetta di oggi è un piatto molto appetitoso e allo stesso tempo raffinato: ravioli di gamberi con salsa al mandarino.L'abbinamento dei gamberi con gli agrumi è tra i miei preferiti ma sino ad ora non avevo ancora sperimentato la combinazione con il mandarino. Grosso errore, insieme ...

Risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate

Oggi vi propongo un gustoso risotto al pomodoro con mousse di baccalà e patate.Questa ricetta è stato un parto lunghissimo... ha preso forma in un mese e più di meditazione... del resto era una COSA SERIA, dovevo partecipare al contest delle Blogalline!Come vi ho più volte ...

Cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur

Oggi vi propongo una ricetta particolare dei cannelloni di crepes con gamberi zucchine e topinambur. Ci ho messo un po' ma alla fine anche io sono approdata al topinambur. E come tutti mi avevano preannunciato me ne sono innamorata! Del resto, e per farla semplice, ha il sapore di un CARCIOFO! ...

Tagliolini con pesto di menta e gamberi

Oggi la ricetta è un vero sfizio: tagliolini con pesto di menta e gamberi. Sapete da quanto volevo fare il pesto alla menta? Ma volevo farlo con la MIA menta, così l'anno scorso ho comprato una bella piantina e mi sono messa ad aspettare che crescesse! Ma la piccola piantina io l'ho fatta ...

Tagliatelle verdi con gamberi avocado e pompelmo

Queste tagliatelle verdi con gamberi avocado e pompelmo nascono da un ingrediente in particolare, l'avocado. Un paio di settimane fa sul blog di Emanuela   ho scoperto che mettendo a bagno per due settimane il nocciolo dell'avocado da questo spuntano le radici ed è poi possibile invasarlo!!...

Risotto gamberi e arancia

La ricetta di oggi mi piace tantissimo: risotto gamberi e arancia! Uno dei miei piatti preferiti sono sicuramente i fusilli all'arancia! Quando ho voglia di coccolarmi ma non passare dei secoli ai fornelli li preparo sempre! L'arancia con la pasta è davvero deliziosa, così ho deciso di ...

Tagliatelle gamberi e crema di zucca

Oggi vi propongo un primo piatto delizioso: le tagliatelle gamberi e crema di zucca. Un abbinamento simile l'ho mangiato tanti anni fa in un ristorante in costiera amalfitana con i mie genitori. La zucca però era solo leggermente scottata. Io che come sapete frullerei qualunque cosa ho optato ...