Primi con la carne 50 risultati

Pasta con crema di fagioli spinaci e pancetta

L'ultimo piatto uscito dalla mia cucina: pasta con crema di fagioli spinaci e pancetta!Un piatto che va bene tutto l'anno, ma volete mettere una crema preparata con i fagioli freschi comprati al mercato?Il dettaglio del mercato è un mio piacere personale. Lo sapete che adoro fare la spesa ...

Lasagne bianche con mortadella patate e porri

Come ogni anno arrivo puntuale con le mie lasagne fatte in casa per Carnevale (le mie altre ricette le trovate QUI)!Chi mi segue ormai lo sa: la tradizione in Campania vuole che il martedì grasso vengano preparate le lasagne al forno ed io non mi sono mai tirata indietro!Le lasagne ...

Orecchiette cicoria finocchi e ‘nduja

Ve lo dico spesso, nei confronti delle verdure mi sento sempre un po' bambina perchè ho la tendenza ad evitarle.Ma da quando sono diventata mamma mi affligge il pensiero di far mangiare in maniera equilibrata mio figlio e quindi le verdure sono diventate un pensiero (o afflizione che dir si ...

Minestra di patate broccoli e salsiccia

La prima ricetta del 2017 è frutto del freddo e del tentativo di mangiare un tantino più leggero (si fa per dire :P )Con il gelo degli ultimi giorni a me è venuta una gran voglie di piatti caldi ed invernali come zuppe, creme e paste con i legumi! Soluzione al freddo con la minestra a base ...

Sartù di riso con ragù di quaglia

Il sartù di riso con ragù è uno dei piatti della tradizione in Campania. In realtà a casa mia non era molto gettonato. Del resto casa mia era un luogo atipico. Con una mamma calabrese trapiantata in Campania ho da sempre mangiato piatti "selezionati" di entrambe le regioni, conditi anche da ...

Insalata di pasta con speck e taccole

Vi annuncio che anche a me è ufficialmente passata la voglia di cucinare! Quest'anno sto soffrendo di pressione bassa, quindi durante la giornata sono perennemente ko. Riprendo vita solo nelle ore serali quando il fresco mi regala qualche energia (sebbene a Roma nemmeno di sera rinfreschi così ...

Penne salsiccia melanzane e crema di patate

Non sono una talebana nè nella vita nè in cucina. Rispetto la stagionalità, ma non credo che comprare delle zucchine a gennaio possa provocare la fine del mondo :P Nel caso delle melanzane, ad esempio, è chiaro che la mitica parmigiana va bene in ogni periodo dell'anno e quindi in quel caso ...

Lasagne verdi con ragù di pollo e verdure

Domani è martedì grasso ed in onore di questa ricorrenza vi propongo delle lasagne verdi con ragù di pollo e verdure. Nonostante non viva più in Campania sono molto attaccata alle tradizioni della mia terra che rispetto con venerazione religiosa! E tra queste rientra il SACRO RITO della ...

Ravioli di coniglio con crema di carciofi e patate croccanti

Con i ravioli di coniglio con crema di carciofi e patate croccanti vi propongo in forma diversa un abbinamento di sapori classico. Mancano solo due giorni alla vigilia di Natale ed io sono ancora molto indecisa sul menù. Per confondermi un altro po' le idee ho aggiunto anche questa ricetta alla ...

Ravioli al vino con salsiccia brasata su letto di crema di broccoli

La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore deciso e prettamente invernale: ravioli al vino con salsiccia brasata e crema di broccoli. Con questa ricetta ho vinto il Cincinnato Food Contest, il primo contest organizzato dall'azienda vinicola Cincinnato. Bisognava ideare un primo che valori...