Ricette base 15 risultati

Ricetta brodo di carne (manzo)

Ingredienti per il brodocarne di manzo (muscolo)1 osso di manzo (possibilmente con il midollo)3 l di acqua1 cipolla2 carote1 porro2 gambi di sedano1 mazzetti di gambi di prezzemolo2 foglie di alloropepe nero in granisalePelate le cipolle, la carote, pulite e ...

Ricetta tagliatelle verdi all’uovo

Ingredienti per le tagliatelle verdi (2 persone abbondanti)200 g di farina 00100 g di farine di grano duro2 uova100 g di spinaciPulite e lavate gli spinaci.Cuoceteli in acqua bollente solo leggermente salata per cinque minuti.Scolateli, ...

Come pulire e tagliare carciofi

Anche se a prima vista non potrebbe sembrare, i carciofi macchiano le mani, quindi io li pulisco sempre con i guanti! Prima di tutto private i carciofi delle foglie esterne. Dovete fermarvi quando raggiungerete quelle morbide (vedrete subito la differenza). Non vi spaventate se vi sembre...

Ricetta tagliatelle all’uovo

La pasta fatta in casa è tutta un'altra cosa. E' però importantissimo munirsi di una buona farina altrimenti il risultato potrebbe essere più deludente del previsto.Ingredienti per 2 persone (molto abbondanti)200 g di farina di grano tenero100 g di farina di grano ...

Ricetta besciamella

Preparare la bescianella è semplice e veloce!Ingredienti per 4 persone 50 g di burro 50 g di farina 500 ml di latte noce moscata sale Nell'aumentare o diminuire le dosi dvovete sempre tenere presente che il burro e la farina devono essere usati nella stessa quantità! Fate ...