Ricette delle feste 50 risultati

Cocktail di gamberi e arancia

Ci sono alcuni piatti che vengono ormai stigmatizzati in senso negativo come piatti anni 80' ed io voglio assolutamente ribellarmi contro questa tendenza!!! A me piacciono tantissimo i piatti anni 80', li preparo e soprattutto li mangio con gioia! E tra i miei piatti preferiti c'è proprio il ...

Tortini al cioccolato e pere con caramello all’amaretto

Questa ricetta è spettacolare: tortini al cioccolato e pere con caramello all'amaretto. Nell'ultimo periodo sto traendo tantissima ispirazione dai piatti di Sadler, cioè leggo le sue ricette mi viene una voglia irrefrenabile di farle e sentirmi un super chef :P Questa è un'idea in effetti ...

Arrosto di maiale al latte

Ci sono ricette in grado di sorprendermi per la loro bontà e questo arrosto di maiale al latte rientra sicuramente tra di loro. Istintivamente alla parola "latte" si tende a pensare ad un risultato dolciastro e non si è portati assolutamente ad immaginare la cremina dal gusto intenso con cui ci ...

Gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi

Gli gnocchi di barbabietola con salsa al topinambur e tartare di gamberi sono un piatto insolito e dal gusto particolare. Ho scelto di fare l'impasto utilizzando prevalentemente la barbabietola, con una piccola percentuale di patate, in maniera tale da preservare qual gusto terroso che caratteri...

Budini di pandoro e arancia

La ricetta di oggi è un modo per rendere il pandoro ancora più goloso: budini di pandoro e arancia! A casa mia il pandoro si mangia già da due settimane, complici gli alimentari che hanno cominciato ad esporli a metà novembre :P Ed in due settimane sono già quasi arrivata al limite (dopo un ...

Ravioli al vino con salsiccia brasata su letto di crema di broccoli

La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore deciso e prettamente invernale: ravioli al vino con salsiccia brasata e crema di broccoli. Con questa ricetta ho vinto il Cincinnato Food Contest, il primo contest organizzato dall'azienda vinicola Cincinnato. Bisognava ideare un primo che valori...

Ragù di coniglio e funghi

Oggi vi propongo un ragù diverso dal solito dal sapore più delicato: ragù di coniglio e funghi. Per molti anni non ho mangiato coniglio, ma da quando ho cominciato a lavorare nella ristorazione ho ripreso a mangiare praticamente tutto. E' piuttosto difficile cucinare se non si mangia quello che ...

Tortini al cioccolato dal cuore morbido

Oggi vi propongo una ricetta dalla golosità irresistibile: tortini al cioccolato dal cuore morbido. Non mi dite che non li adorate come me! E Pensate che prepararli è semplicissimo!!!! Non servono nemmeno le fruste elettriche per l'impasto che è pronto in 5 minuti e si conserva in frigo per tre ...

Tortini di carote con semifreddo all’arancia

Oggi vi propongo una ricetta molto scenografica anche se estremamente semplice da preparare: tortini di carote con semifreddo all'arancia. Ho scovato questa ricetta in un vecchio numero di Alice. In realtà era leggermente diversa, ma mi piaceva molto l'idea dell'abbinamento di un tortino con il ...

Insalata di polpo con crema di patate e clorofilla al prezzemolo

Oggi vi propongo la rivisitazione di una ricetta classica: insalata di polpo su crema di patate con clorofilla al prezzemolo.Il nome sembra altisonante ma la ricetta è davvero molto semplice. Anche la cottura del polpo con qualche piccolo accorgimento non vi creerà problemi e seguendo ...