Ricette delle feste 50 risultati

Risotto allo spumante con blend di pepe e sesamo dello chef Francesco Apreda

La ricetta di un grande chef: risotto allo spumante con blend di pepe e sesamo. E' passato quasi un mese da quando si è svolto il Taste of Roma. Come vi avevo raccontato qui avevo avuto il piacere di partecipare ad alcuni corsi tenuti da grandi chef. Finalmente ho preparato questo risotto ...

Ravioli integrali ai gallinacci patate e stracchino

Finalmente con l'arrivo dei primi freddi mi è venuta voglia di tornare ad un mio grande amore, la pasta fatta in casa! Mi piace proprio tanto svegliarmi la domenica mattina e dedicarmi alla preparazione della pasta. Il pranzo domenicale per me è una cosa SACRA (ve lo avrò ripetuto un sacco di ...

Penne con crema di scampi gamberi e pistacchi

Adoro la crema di scampi, anche se i poveri scampi un pochino mi fanno impressione... Ovviamente le mie sono lacrime di coccodrillo (le stesse che di solito verso per i moscardini, di cui pure vado pazza) :-P In questo caso ho usato la salsa worcester che, vi devo dire, ci sta una favola (forse ...

Ravioli di pesto con rana pescatrice e gamberi con salsa alle noci

Ormai lo sapete, la pasta fresca è proprio una mia fissazione! Ed il raviolo è l'apoteosi della mia passione culinaria. Scegliere il ripieno, abbinare il condimento, preparare con mie tue manine la pasta, sono tutte operazioni che mi rendono davvero felice e soddisfatta!Ingredienti ...

Boeuf bourguignon (manzo alla borgogna)

Per inaugurare la mia chiccosissima e soprattutto COSTOSISSIMA pentola di ghisa nuova ho deciso di cimentarmi in un classico della cucina francese che corteggiavo da un pò! Pertanto ho usato i migliori ingredienti e seguito tutti i passaggi necessari alla lettera. Per prima cosa sono andata ...

Blanquette di vitello e patate duchesse

Non mi sono data alla cucina francese, ma mi sono innamorata di questa ricetta e ho voluto sperimentarla subito. Indubbiamente si tratta di una preparazione piuttosto laboriosa, ma sarete premiati da un risulatato eccezionale e dall'effetto scenografico senza pari! Inoltre potrete stupire i ...

Ravioli cotechino e lenticchie

Eccomi reduce dalla mia prima pasta fatta in casa!!! Per anni ho visto la mia mamma farla, quindi non è propriamente una grande novità per me... Però ora sono munita di una macchina dell'Imperia tutta mia (appositamente regalatami dall'Assistente Lavapiatti) e soprattutto ci ho messo tutto ...

Lasagne salmone e gamberetti

Buon 2012 a tutti! Spero che l'anno nuovo sia cominciato bene! Io non posso proprio lamentarmi perchè, per un insperato colpo di fortuna, ho potuto usufruire di una giornata di ferie in più! Ma le vacanze natalizie non sono ancora finite, manca la Befana, quindi vi propongo questa bella lasagna ...

Tagliatelle con crema di gamberetti al brandy

Questo piatto ve lo consiglio caldamente. Mi piace da morire!!! L’ho sperimentato in una cena tra amici, ma mi è piaciuto così tanto che me lo sono ripreparato una sera in cui l’Assistente Lavapiatti stava salvando il mondo e io avevo deciso di “godermi la vita”. I miei gatti, invece, ...

Lasagne con vellutata di patate al taleggio, spinaci e funghi

Eccomi al termine dell’ennesima domenica di bagordi. Eh sì, il tradizionale pranzo della domenica colpisce ancora e ora sono a letto a piangere calde lacrime da coccodrillo circondata dai gatti (che non sono assolutamente satolli come me, anzi, stanno portando avanti una dura protesta contro ...