Ricette di stagione 23 risultati

Penne salsiccia melanzane e crema di patate

Non sono una talebana nè nella vita nè in cucina. Rispetto la stagionalità, ma non credo che comprare delle zucchine a gennaio possa provocare la fine del mondo :P Nel caso delle melanzane, ad esempio, è chiaro che la mitica parmigiana va bene in ogni periodo dell'anno e quindi in quel caso ...

Risotto al limone e uova di lompo

Ci siamo! Sembra che il caldo sia partito :) Del resto siamo alla fine di maggio quindi era ora ormai :P Come avrete notato io ero già lanciatissima con i piatti freschi e quindi il caldo non mi ha sorpresa impreparata! Oggi vi propongo questo risotto al limone e uova di lompo. E' vero che il ...

Zucchine ripiene di ricotta al limone e basilico

Le zucchine tonde sono nate per essere farcite non trovate? Con il loro pancione sono perfette per accogliere un gustoso ripieno :P Sempre nell'ottica dell'estate che, lo so, non sembra voglia arrivare ma prima o poi lo farà, ho scelto un ripieno fresco e veloce che non appesantisce ma che è ...

Linguine datterino giallo e colatura di alici

Lo sapete che vivo a Roma ma sono originaria di un paesino in provincia di Salerno (n.d.r. Mercato San Severino)? E che per me la colatura di alici, quella VERA, fortunatamente è a portata di mano a prezzi ragionevoli? Ma voi lo sapete cos'è la colatura di alici? Definiamola una sorta di ...

Sfogliatine alle fragole con confettura veloce

La ricetta delle sfogliatine alle fragole con confettura veloce potremmo quasi non definirla una vera e propria ricetta, perchè bastano delle fragole e della pasta sfoglia per preparare in 5 minuti un dolcino appetitoso ed invitante. Si tende erroneamente a pensare che preparare una marmellata o ...

Pasta fagioli e basilico su crema di peperoni arrostiti

Ho cominciato ad apprezzare i peperoni solo da pochi anni. Tutt'ora non ne faccio larghissimo uso, ma ho scoperto che arrostiti in forno non solo sono deliziosi ma diventano anche digeribilissimi! Da questa mia piccola passione nasce l'idea per questa combinazione: pasta fagioli e basilico su ...

Torta salata gamberi rucola e limone

Questa mi sembra proprio la giornata adatta per proporvi questa torta salata gamberi rucola e limone! Il 25 aprile ed il primo maggio per me sono sempre state occasioni per fare delle belle gite fuori porta, o in mancanza per organizzare picnic nel giardino di qualche amico (io purtroppo non ho un ...

Marmellata di rose e fragole

In effetti è scorretto definirla marmellata di rose e fragole, correttamente dovremmo parlare di confettura. Si è portati istintivamente a ritenere che i due termini siano sinonimi. Così non è e la differenza tra confettura e marmellata è addirittura stabilita dall'Unione Europea (che come ...

Asparagi al cartoccio con vinaigrette alle fragole

Come vi ho raccontato qui è da un tempo relativamente breve che amo mangiare gli asparagi anche se a loro è legato un ricordo importante della mia infanzia. Queste settimana mi sono scatenata e li ho davvero preparati in tutte le salse! Questa di oggi è una ricetta molto semplice (il cartoccio ...

Paccheri cozze e asparagi

Vi piacciono gli asparagi? (domanda retorica la mia, se state leggendo questa ricetta saranno sicuramente di vostro gradimento :P ) Quando ero bambina li odiavo (come in effetti odiavo il 98% delle verdure...) e ho cominciato ad apprezzarli solo da grande (come il effetti il 98% delle verdure :) ...