Ricette vegane 32 risultati

Burro di arachidi

Oggi vi propongo la ricetta per preparare in poche semplici mosse il burro d'arachidi a casa.Come vi avevo già detto in precedenza il burro di arachidi industriale è purtroppo pieno di grassi idrogenati e del temibile olio di palma che, vi ripeto ancora una volta, non solo è a lungo ...

Zucchine alla scapece

Oggi vi propongo una ricetta della tradizione campana: le zucchine alla scapece.E' naturale che ognuno abbia un debole sfacciato per la cucina di casa propria, però vi sfido a negare che la cucina campana sia buonissima! :) E questo è uno dei miei piatti preferiti!La zucchina ...

Penne con funghi fagioli e pomodori secchi

Oggi vi propongo un primo sfizioso e veloce: penne con funghi fagioli e pomodori secchi.Sono stata ad un mercato un pò distante da casa mia in cui non andavo da tempo (con stà panza gli spostamenti sono sempre più complicati). E' un mercato di grandi dimensioni che offre una grande ...

Patate novelle al forno aromatizzate

Il banco ortofrutta al supermercato era pieno di bellissime patatine novelle a cui non ho saputo resistere! Le ho preparate così, semplici semplici, perchè fungevano da contorno a questo ricchissimo    polpettone di salsiccia in crosta e non volevo esagerare :P Ecco quindi le patate ...

Zuppa di lenticchie rosse decorticate

Ormai conoscete la mia fissazione per creme zuppe e spezie e in questa ricetta c'è proprio la summa di tutti ciò che mi piace! Non si tratta del dahl (la zuppa di lenticchie indiana) ma sicuramente a quella è ispirata! Mi piacerebbe trovare la VERA ricetta del dahl e sto meditando di fare la ...

Tagliatelle ai funghi porcini e gallinacci

In questi giorni non sto molto bene (fisicamente) e purtroppo questo di riflette anche sul mio umore... Ma cucinare è sempre la miglior terapia! Tenere le mani e la mente impegnate è un vero toccasana! Questo piatto è di una semplicità estrema, sono i funghi a dare tutto il sapore, che ...

Vellutata di fagioli con pesto di rucola

Questa è una ricetta estremamente semplice e velocissima da realizzare. Ma l'accostamento di sapori è davvero sublime. Inoltre offre il grandissimo vantaggio di poter essere servita sia calda che fredda!!!! Stuzzicante come antipasto, sostanziosa come primo. Va be, dopo aver scritto un'intro...

Supervellutata di cipolle (di Allan Bay)

Una persona a me molto cara mi ha foraggiato di libri di cucina, soprattutto di Allan Bay. Allan lo conoscevo, ma avevo letto solo "77 ricette perfette". Ora leggendo la sua opera omnia si è scatenato un rapporo di amore/odio con lui... Ci sono alcune sue idee che sono anche mie, ma altre per ...

Caponata di carciofi con glassa all’aceto balsamico

Volevo postare questa caponata insieme ad una ricetta particolare di pollo (cosa che ho fatto, vedi qui), ma trattandosi di un contorno molto buono ne ho poi creato un post a parte.La ricetta l'ho vista in tv, ma ho deciso di variarala aggiungendo della glassa all'aceto balsamico!Ingredi...

Zuppa boscaiola

Finalmente ho comprato (va bene, diciamoci la verità, L’Assistente mi ha comprato) una bella pentola di terracotta e questo finesettimana mi sono dedicata alla zuppa! Le zuppe mi piacciono da morire, ma purtroppo durante la settimana (visti i miei orari al lavoro ) non ho il tempo di prepar...