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Filetto di pesce persico con cipolle e arance in agrodolce

Il filetto di pesce persico con cipolle e arance in agrodolce è una ricetta semplice da realizzare, economica e molto saporita. Infatti il pesce persico costa poco rispetto ad altre varietà di pesce. Di per sè non è pregiato nè molto saporito (pur avendo l'enorme vantaggio di non avere ...

Spinaci alla besciamella

Gli spinaci alla besciamella, la mia versione "leggera" delle verdure :P Torna l’inverno (o meglio l’autunno) e tornano le nostre amiche calorie (i più mi faranno notare che a casa mia non se ne sono mai andate). L’Assistente Lavapiatti voleva mangiare qualcosa di leggero, un hamburger - ...

Millefoglie di focaccine di ceci su vellutata di piselli

Eccomi qui reduce da un “pranzo della domenica” in piena regola.Antipasto, primo e secondo con una permanenza a tavola di circa due ore e mezza!!!!A casa mia (n.d.r. sono originaria di Mercato San Severino, un paesino in provincia di Salerno, ma ora vivo a Roma) era la normalità e ...

Pollo in salsa teriyaki

Questa ricetta del pollo in salsa teriyaki è una ricetta furba! In effetti più che una ricetta è un'idea da sfruttare per mangiare in stile giapponse.Questo esperimento culinario è frutto di una ispirazione avuta in viaggio. Ebbene sì, dopo giorni di cucina ecuadoregna (io ho ...

Braciole di maiale alla madrilena

Ho trovato la ricetta delle braciole di maiale alla madrilena su uno dei mille libri di cucina in mio possesso. Ed è stata una bellissima scoperta. Preparando il maiale in questo modo risulta oltremodo saporito e tutto con un minimo sforzo, perchè è il condimento a fare tutto il lavoro. E ...

Pollo ai tre colori con la birra

Ecco un’altra ricetta sperimentata in assenza dell’Assistente Lavapiatti (che ieri sera era di nuovo assente per lavoro). Peggio per lui, perché questo pollo è buonissimo e non sa cosa si è perso. Io in compenso ho passato una bellissima serata in compagnia di un’amica e siamo rimaste a ...

Involtini di zucchine al formaggio fresco

Con il caldo gli involtini di zucchine al formaggio sono l'ideale. Anche questi li ho preparati nel finesettimana in cui l’Assisstente Lavapiatti ci ha (io ed i gatti) ABBANDONATI per il lavoro (che dite, forse è il caso che ora la smetta di essere arrabbiata???). Dopo un sabato in piscina, ...

Seppie alla piastra

Le seppie alla piastra sono una delle ricette più semplici del mondo e secondo me anche una delle più usate! Io non amo cucinare il pesce, ma ci sono delle eccezioni! Le seppie mi piacciono tantissimo, anche se indubbiamente alla brace sono un'altra cosa, ma basta poco per ottenere grandi ...

Petto di pollo al limone

Il petto di pollo al limone è una di quelle ricette che vanno bene sia in inverno che in estate. Buono leggero ed appetitoso riscuote sempre grande successo sia tra gli adulti che tra i piccoli. Se poi ci mettete che è pronto in pochissimo è la ricetta ideale per quelle sere in cui tornate ...

Gulasch alla triestina

Conoscete il gulash alla triestina? E' un piatto eccezionale per gli amanti delle cipolle! Come avrete potuto notare io e l'assistente lavapiatti amiamo molto le cipolle (con buona pace di entrambi) ed in particolar modo le cipolle rosse di Tropea. Purtroppo qui a Roma le trovo di rado, ma gli ...