Lievito di birra 11 risultati

Focaccia pugliese di semola

Nel mio breve soggiorno in Puglia non ho fatto altro che divorare focaccia pugliese!E' perfetta ad ogni ora, il suo profumo e la sua fragranza sono irresistibili!Non potevo quindi non farmi dare la ricetta da Nicola (che insieme a Giovanni sono i mitici fratelli Frisce e Mange) e non potevo ...

Torta brioche alle nocciole

Cosa c'è di meglio a colazione di una bella brioche?Se poi questa brioche diventa una torta è sicuramente ancora più sfiziosa.E se poi la torta brioche ha della farina di nocciole nell'impasto e viene farcita con crema alle nocciole o, per chi lo preferisce, con la Nutella la gioia di ...

Pane ai semi

Il pane ai semi fatto in casa è tutta un'altra cosa.In effetti in generale il pane fatto in casa è tutta un'altra cosa, ma chiaramente si tratta di una preparazione che richiede tempo ed attenzione. Inutile cercare di prendere scorciatoie, la ricetta del pane con semi richiede un po' di ...

Pizza lunga lievitazione 24 ore

Ho usato per un annetto il lievito madre (potete sbirciare le ricette che ho sperimentato) ma ammetto che per me è stata è una sofferenza :'( In cucina mi muovo in base all'ispirazione momentanea ed i tempi del lievito madre con gli opportuni rinfreschi mi snervavano lo confesso. Così ho ...

Panini morbidi alla zucca

Oggi vi propongo un lievitato soffice e delicato: panini morbidi alla zucca. Amo moltissimo la zucca e con l'arrivo dell'autunno ogni anno la mia fantasia prende il volo per impiegarla nei modi più disparati. Questa ricetta viene da un vecchio numero di Alice, ma l'ho un pochino modificata nei ...

Frittelle dolci di castagne con salsa di cachi al rhum

Anche oggi vi propongo una ricetta da chef ma alla portata di tutti: frittelle dolci di castagne con salsa di cachi al rhum.Credo di essere una delle più grandi sostenitrici del detto "fritto è più buono"!  Certo dei cibi fritti non bisogna abusare, ma una frittura corretta fatta con ...

Panini al latte

Oggi vi propongo la ricetta per preparare dei sofficissimi panini al latte!E' una ricetta lunga. C'è poco da fare un buon lievitato soffice e gustoso richiede TEMPO! Però con un pochino di organizzazione è possibile gestirlo in una giornata (ovviamente il sabato o la domenica) e ...

Panini con gocce di cioccolato – Pangoccioli

Oggi vi propongo dei sani e genuini panini con gocce di cioccolato, proprio uguali ai pangoccioli!Questa favolosa ricetta non è mia ma della bravissima Simona ed è PERFETTA! Otterrete dei pangoccioli  morbidissimi.Come per ogni lievitato ci vorrà un po' di tempo a realizzarli ...

Brioche svizzere con crema e cioccolato

Oggi vi propongo delle sofficissime brioche svizzere con crema e cioccolato. Ricordate quando vi raccontavo che nelle mie prime sperimentazioni con le brioche ho buttato via un paio di impasti? Uno dei "cadaveri" era proprio questo impasto qui. O meglio questo con un dosaggio sbagliato di ...

Brioche alla nutella

La ricetta di oggi è un must per grandi e piccini: brioche alla nutella.Se pensate che sia diventata un pochino monotona non posso darvi torto, ma dovete capire che la planetaria crea dipendenza. Oltretutto non ho mai trascorso tanto tempo in casa dai giorni dell'università, quindi ho ...