Cannelloni alla zucca

Di questa ricetta dei cannelloni alla zucca sono a dir poco ENTUSIASTA!!!

Questi cannelloni sono davvero deliziosi. Hanno un sapore delicato che non disgusta, non troppo dolciastro, un vero piacere per il palato!
Molti non amano la zucca per il suo sapore troppo dolce. Ma combinandola sapientemente con altri ingredienti il dolciastro non solo viene attenuato ma diventa anche irresistibile!
Li rifarei seduta stante solo per il piacere di mangiarli di nuovo.
Un altro primo piatto con la zucca (ma in questo caso arrostita) molto buono sono le crepes alla zucca e gorgonzola!

Ricetta Cannelloni alla zucca

cannelloni alla zucca

Ingredienti per 4 persone

500 g di sfoglia per lasagne fresca
400 g di zucca
400 g di ricotta
1 cipolla
100 g di burro
¾ foglie di alloro
600 g di besciamella
200 g di provola affumicata
300 g di parmigiano
sale

Procedimento

Cannelloni alla zucca

 

Affettate la zucca e la cipolla.
Cannelloni alla zucca

 

Fate fondere il burro e rosolatevi la cipolla.
Cannelloni alla zucca

 

Aggiungete la zucca e le foglie di alloro e lasciate cuocere a fuco bassissimo, aggiungendo una manciata di sale (ci vorranno una ventina di minuti)
Cannelloni alla zucca
Una vola cotta frullate la zucca con i miniprimer.
Cannelloni alla zucca
Amalgamate la zucca con la ricotta
Cannelloni alla zucca

 

e poi aggiungete il parmigiano (conservatene una parte per la copertura finale).
Cannelloni alla zucca
 Stendete la sfoglia e copritela con un po’ di composto
Cannelloni alla zucca

 

e poi arrotolatela.
Cannelloni alla zucca

 

Preparate la besciamella (per la ricetta vedi qui), distribuitela sul fondo della teglia e adagiatevi i cannelloni.
Cannelloni alla zucca
Ricopriteli con la besciamella e poi distribuite la provola tagliate a fettine. Aggiungete ancora della besciamella e poi spolverate il tutto con abbondante parmigiano.
Cannelloni alla zucca
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
Servite i cannelloni alla zucca caldi.
Cannelloni alla zucca

P.S. Vi faccio vedere le lucine di Natale che abbiamo messo fuori!

Cannelloni alla zucca
 Diciamoci la verità, non è che siano proprio il massimo … Ma è una vita che sognavo di mettere le luci fuori (mia madre, donna sempre sobria, non ha MAI voluto neanche sentirne parlare) e ora il mio desiderio si è realizzato!!!!
L’anno prossimo partorirò qualcosa che, oltre a rendermi felice, sia anche bello 😉

4 Replies to "Cannelloni alla zucca"

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    monica 11 dicembre 2011 (9:37 pm)

    buonissimi dani, che bella idea… e, con le luci, mi hai intenerito tantissimo… un abbraccio a te e carezze ai sacchi di pulci!

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    monica 14 dicembre 2011 (7:39 pm)

    rieccomi sui tuoi splendidi cannelloni per ringraziarti di aver condiviso con me il piacere di quel libro meraviglioso. il film magdalene non l'ho visto,ma brendan o'carroll è primo nella lista dei prossimi acquisti. volevo chiedere la trilogia a babbo natale, ma si sa organizzando per portarmi il kitchen aid e non posso chiedere troppo… ti pare?? un bacione, miao

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    Anonimo 28 dicembre 2011 (6:58 pm)

    mmm…quando torno mi insegni a farli??? Gioggia

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    sabry 15 dicembre 2012 (7:53 am)

    Buoni questi cannelloni, anche io li pubblicherò a breve la mia versione, sarà che adoro la zucca che ogni versione è valida! Anche io ho messo le lucine;)

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