Tortine limone e ricotta

Le tortine limone e ricotta sono un dolce buonissimo ma anche sfizioso in questo formato monoporzione.

Ecco la mia creazione dolce per questo finesettimana!

Questa volta a spingermi è stata più che la mia golosità, la voglia di usare questi meravigliosi stampini in silicone nuovi nuovi ^_^
E ovviamente ho cercato una ricetta che me ne consentisse l’utilizzo.
Vorrei precisare che quando preparo dei dolci poi pulisco io, quindi per il caro Assistente è un doppio regalo (anche se lui dice di non amare particolarmente i dolci, ma poi se ci sono li mangia sempre…).
Sempre in versione monoporzione ed al gusto limone vi consiglio i cupcake al limone con frosting al limoncello.

Ricette Tortine limone e ricotta

tortine limone e ricotta

Ingredienti per le tortine

200 g di farina
120 g di burro
150 g di zucchero
150 g di ricotta fresca
1 uovo
un limone (buccia grattugiata e succo)
1 bustina di lievito
Ingredienti per la glassa
50 g di zucchero a velo
1 limone (succo)

 Procedimento

 

Ammorbidite il burro.
 Amalgamatelo con lo zucchero.

 

 

Aggiungete l’uovo

 

 

la ricotta

 

la farina setacciata e il lievito.Infine amalgamate la buccia grattugiata e il
succo di limone.
Imburrate infarinate gli stampi (io ho usato uno stampo in silicone, quindi non è stato
necessario).
Cuocete in forno a 180° per 20 minuti
Frattanto preparate la glassa. Unite il succo di limone allo zucchero a velo, mescolando con forza.

 

 

Se la glassa è troppo solida stemperatela con un goccio d’acqua, in caso contrario
aggiungete un po’ di zucchero.
Quando le tortine limone e ricotta si saranno raffreddate spennellatele con la glassa (ma se preferite potete anche mangiarle al naturale, sono egualmente buone)
P.S. Comincia a far freddo e i miei gatti lo combattono stando vicini vicini 😉

 

8 Replies to "Tortine limone e ricotta"

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    monica 3 dicembre 2011 (9:33 pm)

    ciao dani, che bei tortini.. chissà che profumo….
    ma, scusami, i gatti proprio attirano la mia attenzione.. mi sembra di sentirli fare le fusa, e mi vien voglia di accarezzare tutto quel pelo morbido attraverso lo schermo…

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    Assunta 5 dicembre 2011 (11:58 am)

    Ciao Dani! 🙂
    Oggi grazie al contest di Natale, a cui entrambe abbiamo partecipato, ti ho scoperta ed ho potuto appurare con piacere che siamo conterranee, io abito nel Cilento ;-), ti volevo lasciare il mio in bocca al lupo per il contest e farti sapere che mi sono iscritta al tuo blog, ti seguirò con piacere! 🙂
    A presto

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    daniela 5 dicembre 2011 (2:16 pm)

    @ Monica: al richiamo dell'amore felino non si resiste ^_^

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    franco 14 dicembre 2011 (9:27 am)

    molto invitanti, volevo provare a farle ma nella procedura parti dal burro che nella lista degli ingredienti non c'è, quindi non so quanto ce ne vuole… puoi mica metterlo, sono negata per andare a occhio 🙁
    PS: complimenti per i gattoni :))))

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    daniela 14 dicembre 2011 (10:37 am)

    Non me ero mica accorta!!!! Grazie per avermelo detto, così ho potuto aggiungerlo al post 😉
    Comunque ci vogliono 120 g di burro.
    Un abbraccio anche dai gattoni 😀

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    franco 14 dicembre 2011 (7:09 pm)

    grazie mille, domani li faccio :)))
    Un grattino sotto il mento a tutti e quattro ^__^

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    Claudia 11 aprile 2012 (4:19 pm)

    Buone queste ciambelline! è un pò che volevo provare i muffin ricotta limone .. allora cambio e faccio questa tua ricetta … grazie per l'idea!!!
    Sono tra i tuoi lettori da un pò, forse è il primo commento che lascio! Comunque complimenti per questo tuo bellissimo angolino culinario!
    Se ti va passa da me, sei la benvenuta!

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    Sara Drilli 17 settembre 2012 (9:35 pm)

    rieccoliiiiiiiiii gli stampini che hai usato!! troppo belli! ;)))

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